Name: Encornets aux poivrons et quinoa
Total time: 30 min
Cuisine: encornet
Ingredients: quinoa: 120 g; citron vert: 6; gousse d'ail: 1; poivron rouge: 1; piquillos: 5; gros encornet: 3; cassonade: 2 cs; tequila: 10 cl; coriandre: 0.25 botte; lait de coco: un peu; radis: 3; oignon rouge: 1; piment d'espelette; bouillon de volaille: 100 ml

Encornets aux poivrons et quinoa

Simple & Gourmand

Ingrédients

quinoa: 120 g

citron vert: 6

gousse d'ail: 1

poivron rouge: 1

piquillos: 5

gros encornet: 3

cassonade: 2 cs

tequila: 10 cl

coriandre: 0.25 botte

lait de coco: un peu

radis: 3

oignon rouge: 1

piment d'espelette

bouillon de volaille: 100 ml

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mettre le quinoa dans une casserole avec le zeste d'un citron vert et une gousse d'ail épluchée.

2Mouiller au double de la hauteur du quinoa et cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

3 Le quinoa doit avoir absorbé tout le liquide et la graine doit être éclatée.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Cette recette d’encornets aux poivrons et quinoa est une recette adaptée du Chef Juan Arbelaez. C’est une entrée qui propose différentes textures, une explosion de goût et de fraîcheur. Et le tout pour très peu de calories.

Voir la recette

cuisine légère cuisine santé céréales encornet fruits de mer piment piquillos quinoa

Recette ajoutée le 06/04/16 - Mise à jour le 11/04/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Encornets aux poivrons et quinoa

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par VEB pour accompagner une recette de tielle comme à sète.

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Pâtes sauce tomates piquillos

J’avais improvisé cette recette de pâtes sauce tomates piquillos car il me restait un petit bocal de piquillos que je ne voulais pas gâcher. Cette association tomates piquillos fonctionne très bien. C’est un plat super rapide à faire avec peu d’ingrédients.

Axoa de veau

L'Axoa (se prononce "achoa") de veau est une spécialité basque. C'est un plat mijoté de veau hyper tendre, parfumé et qui a cuit lentement avec des poivrons et des piquillos.

Encornet à l'ail et au persil

Cette recette d'encornet à l'ail et au persil est réalisable à la poêle et à la plancha. Cela me rappelle la période où je vivais dans le sud-ouest. Ce plat est assez rapide à préparer et surtout plein de promesses. Je le sers habituellement en plat mais aussi en tapas pour l'apéro, en plus petite quantité évidemment.