Name: Encornets aux poivrons et quinoa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: encornet
Ingredients: quinoa: 120 g; citron vert: 6; gousse d'ail: 1; poivron rouge: 1; piquillos: 5; gros encornet: 3; cassonade: 2 cs; tequila: 10 cl; coriandre: 0.25 botte; lait de coco: un peu; radis: 3; oignon rouge: 1; piment d'espelette; bouillon de volaille: 100 ml

Encornets aux poivrons et quinoa

Simple & Gourmand

Facile

Ingrédients

quinoa: 120 g

citron vert: 6

gousse d'ail: 1

poivron rouge: 1

piquillos: 5

gros encornet: 3

cassonade: 2 cs

tequila: 10 cl

coriandre: 0.25 botte

lait de coco: un peu

radis: 3

oignon rouge: 1

piment d'espelette

bouillon de volaille: 100 ml

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Préparation de la recette

1Mettre le quinoa dans une casserole avec le zeste d'un citron vert et une gousse d'ail épluchée.

2Mouiller au double de la hauteur du quinoa et cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

3 Le quinoa doit avoir absorbé tout le liquide et la graine doit être éclatée.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Cette recette d’encornets aux poivrons et quinoa est une recette adaptée du Chef Juan Arbelaez. C’est une entrée qui propose différentes textures, une explosion de goût et de fraîcheur. Et le tout pour très peu de calories.

Voir la recette

cuisine légère encornet piquillos quinoa

Publié le 6 avril 2016 à 09h06, Modifié le 11 avril 2016 à 09h54

Accord mets et musique

A écouter en préparant Encornets aux poivrons et quinoa

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Une musique partagée par La fille du boulanger cuisine pour accompagner une recette d'anneaux d’encornet et crevettes sauce au pastis.

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