Toutes nos recettes de tapas comme en Espagne

Assiette de tapas classiques
Une assiette de tapas classiques : manchego, croquetas, patatas, etc. Photo par sanfamedia.com.

En premier approche, les tapas sont des amuse-gueules ou petites entrées d'origine ibérique. Mais ceux qui en sont fans savent bien que ces petites bouchées ou racions sont au coeur de la convivialité et de la cuisine espagnole.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Allumettes aux anchois
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Noix de saint Jacques sur crème de fèves
Noix de saint jacques sur crème de fèves

Une recette applicable à d'autres légumes secs.

Tartare de saumon
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Voir toutes les recettes de tapas du Chef...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Moules gratinées en persillade
Moules gratinées en persillade

Happy papilles  -  Pour un repas convivial en famille ou entre amis, n'hésitez pas à confectionner ces moules gratinées en persillade de Cyril Lignac qui conviendront autant en guise de tapas, d'entrée ou de plat principal... Succès garanti !

Brie pané
Brie pané

BouffePorn  -  Le p'tit tapas fromager de l'apéro !

Poivrons marinés
Poivrons marinés

BouffePorn  -  Les poivrons marinés, c'est de l'amour en tapas...

Conserve de poulpe à l'huile
Conserve de poulpe à l'huile

Les petits plats du Prince  -  Aujourd'hui point de pêche au poulpe, mais promotion chez mon poissonnier... j'ai donc profité de l'occasion pour préparer quelques pots de poulpe à l'huile, qui me serviront soit à agrémenter une paella, soit à...

Patatas bravas express
Patatas bravas express

Twinsribbons  -  Un peu de soleil espagnole dans vôtre assiette, ça vous dit ? Découvrez la recette de mes patatas bravas ainsi que toutes mes astuces sur mon blog culinaire ! En bonus, sa fiche...

Pimientos de Padrón
Pimientos de padrón

Mimm  -  Pour un apéro en terrasse je vous propose ces Pimientos de Padrón, ce petit piment de 5 à 10 centimètres est un classique des tapas que l’on peut déguster en Espagne. Sa préparation est facile et rapide. A déguster avec une bonne

Cœur de canard à la plancha
Cœur de canard à la plancha

La fille du boulanger cuisine  -  De délicieux cœurs de canard à picorer

Moules de bouchot en tapas
Moules de bouchot en tapas

Une cuillerée pour papa  -  Les moules de bouchot de la baie de l’Aiguillon sont encore sur tous nos étals, il faut en profiter avant que la saison ne se termine. Rien de tel donc que des petites moules de bouchot cuites au naturel, décoquillées et marinées dans une...

Pan con tomate
Pan con tomate

une aiguille dans l potage  -  A déguster en tapas, en en-cas ou même au petit déjeuner!

Cake aux épinards, bacon et chèvre frais
Cake aux épinards, bacon et chèvre frais

Happy papilles  -  A l'apéro ou accompagné d'une salade, laissez-vous tenter par ce cake aux épinards, bacon et chèvre frais, aussi joli à regarder qu'à déguster !

Piquillos farcis morue
Piquillos farcis morue

Simple & Gourmand  -  Le poivron del Piquillo (ou piquillo) est un petit piment doux originaire du pays basque français ou espagnol. Cette recette de piquillos farcis à la morue est composé de piquillos farcis d’une préparation à base de morue et de pommes de terre. La...

Croquetas au jambon
Croquetas au jambon

La fille du boulanger cuisine  -  Recette traditionnelle de ma mami espagnole

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En cuisine ! by Chef Simon

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Les empanadillas aux tomates, thon et poivrons
Les empanadillas aux tomates, thon et poivrons

Royal Chill  -  Tapas. Une recette pas à pas ramenée du fin fond de l'Espagne pour préparer les empanadas comme à la boulangerie. Le secret de leur fabrication.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Pas complexes des dips...
Pas complexes des dips...

Pour un apéro sympa et convivial, faites donc trempette.

Il est mini Docteur Schweitzer...
Il est mini Docteur Schweitzer...

L'avantage des bouchées et petits fours est de pouvoir varier les plaisirs.

Ces recettes m'en bouchent un coin...
Ces recettes m'en bouchent un coin...

Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.

Opération "escargots" !
Opération "escargots" !

Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.

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