Recettes de tapas

Assiette de tapas classiques
Une assiette de tapas classiques : manchego, croquetas, patatas, etc. Photo par sanfamedia.com.

En premier approche, les tapas sont des amuse-gueules ou petites entrées d'origine ibérique. Mais ceux qui en sont fans savent bien que ces petites bouchées ou racions sont au coeur de la convivialité et de la cuisine espagnole.

Recettes, techniques et vidéos de tapas du Chef

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Comme une tortilla de patatas.

Boudin blanc aux échalotes
Boudin blanc aux échalotes

Sauce vin blanc crémée

Crumbles d'endives au foie gras
Crumbles d'endives au foie gras

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Tartare de saumon
Tartare de saumon

A servir frais mais pas glacé.

Noix de saint Jacques sur crème de fèves
Noix de saint jacques sur crème de fèves

Une recette applicable à d'autres légumes secs.

Dés de saumon mi-cuit
Dés de saumon mi-cuit

Servi sur crème d'avocat au wasabi (raifort japonais).

Voir toutes les recettes de tapas du Chef...

Idées de recettes de tapas des Gourmets

Pintxo de burger terre et mer
Pintxo de burger terre et mer

LaFrancesa  -  Pintxo de burger terre et mer à base de produits basques et catalans.

Tortilla espagnole à la sobrasada Ibérico
Tortilla espagnole à la sobrasada ibérico

Urbaine City  -  La tortilla espagnole, cette omelette épaisse aux pommes de terre est un des grands classiques de la cuisine espagnole. Souvent servie en tapas, elle peut également constituer un plat principal, surtout servi au repas du soir accompagné d’une simple salade.

Crème de pommes-de-terre au chorizo
Crème de pommes-de-terre au chorizo

LaFrancesa  -  Version entrée glamour d'un plat populaire espagnol facile et rapide

Poulpe fumé en tapas
Poulpe fumé en tapas

Temps Gourmand  -  Découvrez la recette de poulpe fumé de Maison Matthieu en tapas, une recette traditionnelle et savoureuse.

Aiguillettes de poulet au citron et à l'ail
Aiguillettes de poulet au citron et à l'ail

La casbah des délices  -  Une recette de tapas facile, rapide mais surtout succulente.

Houmous de patates douces au gingembre
Houmous de patates douces au gingembre

Gaëlle - Mon bonheur gourmand  -  Le houmous est une recette facile à réaliser. Elle convient à toute saison. Qu’il soit dégusté en apéro, en accompagnement ou plat principal, le houmous de patates douces est tellement gourmand que vous l’aimerez forcément.

Accras de crevettes aux épices cajun
Accras de crevettes aux épices cajun

Gaëlle - Mon bonheur gourmand  -  Les acras de crevettes sont des bouchées apéritives bien connues aux Antilles. Ce sont des beignets salés épicés appelés également « marinades » aux Antilles et en Guyane. Ma recette d'accras de crevettes aux épices cajun est la suivante.

Bouchées de légumes au fromage
Bouchées de légumes au fromage

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Des bouchées à servir en tapas ou en accompagnement.

Beignets de crevettes
Beignets de crevettes

Tchop-Afrik'A Cuisine  -  Recette en vidéo. Recette des beignets de crevettes simples et croquantes. Ces beignets peuvent être servis en entrée ou tout simplement comme apéritif.

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Brie pané
Brie pané

BouffePorn  -  Le p'tit tapas fromager de l'apéro !

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