Recettes de tapas
En premier approche, les tapas sont des amuse-gueules ou petites entrées d'origine ibérique. Mais ceux qui en sont fans savent bien que ces petites bouchées ou racions sont au coeur de la convivialité et de la cuisine espagnole.
Recettes, techniques et vidéos de tapas du Chef
Idées de recettes de tapas des Gourmets
Tapas de polenta à l'origan, chorizo de bellotta, piquillos et olives de kalamata en amuse-bouche
cuisine en folie - Essayez cette recette d'Espagne et donnez votre avis en commentaire !
Tortilla de patata y bacalao
LaFrancesa - On l'appelle la tortilla du "pauvre". Cette goûteuse galette de pomme-de-terre à la morue sans oeufs sera un plat principal idéal servi avec une salade ou une tapa surprenante détaillée en cubes accompagnés de salsa brava.
Calamars à la romaine - sauce aneth
Bistro de Jenna - De délicieux beignets de calamar servi avec une sauce fraîche à l'aneth et au yaourt et relevée par l'ajout de raifort et de piment de Cayenne. Ces beignets seront aussi agréablement accompagnés avec...
Patatas bravas à la moutarde violette
Petite Cuillère et Charentaises - La fameuse tapas de pommes de terre espagnole en version un peu limousine
Tapas roulés de jambon cru et de courgette
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose une petite idée apéritive simple et efficace : des tapas roulés de jambon cru et de courgette.
Mini roulés saumon fumé mascarpone et fenouil
amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de roulades saumon fumé mascarpone et fenouil, amuses bouches faciles - amour de cuisine.
Tapas de crevettes et de tapenade
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle idée de tapas : des toasts de crevettes et de tapenade. L'association crevette et tapenade peut à priori surprendre, mais ça marche super bien et surtout ces toasts sont hyper faciles à réaliser !
Bouchées de légumes au fromage
QuelquesGrammesDeGourmandise - Des bouchées à servir en tapas ou en accompagnement.
Salade de poulpe, moutarde à l'ancienne
adaworld - Salade de poulpe et moutarde à l’ancienne! Un superbe mariage de fraicheur et de peps, un régal par grosses chaleurs.
Tapas de moules en salades
La cuisine de Giulia - Des moules à déguster à l'apéritif , elles sont farcis avec des légumes
Encornets farcis au chorizo et trompettes de la mort
La bonne bouffe à sam - Mer et sous bois dans une tapa, une association haute en saveurs et en couleurs ! Une véritable réussite avec des ingrédients de qualité, oignon rouge de Figueras, chorizo bellota et pimenton de la vera.
Feuilletés roulés à la tapenade
Nota Banane - Les olives ! Il y a encore quatre ans je ne les appréciais pas vraiment... Maintenant je fais régulièrement de la tapenade pour l'apéro et j'aime cuisiner avec des olives, que ce soit pour des sauces tomate, des pizzas, des sautés de légumes,...
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Pimientos de Padrón
Mimm - Pour un apéro en terrasse je vous propose ces Pimientos de Padrón, ce petit piment de 5 à 10 centimètres est un classique des tapas que l’on peut déguster en Espagne. Sa préparation est facile et rapide. A déguster avec une bonne
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Il est mini Docteur Schweitzer...
L'avantage des bouchées et petits fours est de pouvoir varier les plaisirs.
Ces recettes m'en bouchent un coin...
Les bouchées sont l'occasion de goûter un peu à tout en petites quantités.
Opération "escargots" !
Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.
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