Craquez pour nos savoureuses recettes de croquettes

Croquettes panées à partager en famille
La croquette est un mets que l'on retrouve dans de nombreux pays du monde. Photo par RalfGervink.

Pour un buffet, pour l'apéritif ou comme plat principal, la croquette s'adapte à toutes les envies et à tous les appétits. Panée à l'anglaise puis frite jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, elle se décline en une multitude de versions.

Du côté de l'Italie, une des spécialités est la crocchè di patate tandis qu'en Espagne, on craque pour les croquetas de bacalao. À la Martinique, les croquettes de bananes vertes accompagnent délicieusement des grillades tandis qu'au Cameroun impossible d'échapper aux chin chin, des croquettes sucrées à grignoter à l'heure du goûter.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Pommes croquettes
Pommes croquettes

Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.

Croquettes de homard
Croquettes de homard

Servir en entrée chaude avec une salade.

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Quelques vidéos des Gourmets

Croquette de patate douce, cœur fondant de raclette
Croquette de patate douce, cœur fondant de raclette

Cécile Michel - De la purée de patates douces et pommes de terre pas trop humide, des morceaux de fromage à raclette, un peu de panure et un passage en friture et voilà que quoi grignoter à...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Croquette corn and bacon
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Chaud Patate - Le moelleux de la pomme de terre, la douceur du maïs et le croquant salé du lardon... un régal !

Croquettes de brocoli au fromage coulant
Croquettes de brocoli au fromage coulant

Le labo de maman - Recette facile, rapide et originale pour faire découvrir de manière gourmande le brocoli aux enfants

Croquettes de paella
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AntiGaspi (Astuces et Recettes) - J’avais réalisé trop de paella la veille. Pour les finir, j’en ai fait des croquettes pour changer.

Croquettes de volaille
Croquettes de volaille

Carmen - Envie de Croquettes de volaille - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de croquettes et donnez votre avis en commentaire !

Croquettes de Pommes de Terre à la Napolitaine
Croquettes de pommes de terre à la napolitaine

La Recette Italienne - Les Croquettes de Pommes de Terre à la Napolitaine sont des boulettes de viande frites avec des pommes de terre et des œufs, très appréciées des napolitains.

Croquettes de poisson fumé au panais
Croquettes de poisson fumé au panais

Papilles à l'affut - Du panais, du haddock et la magie Ottolenghi pour cette recette de croquettes originales

Croquettes de chou-fleur au four
Croquettes de chou-fleur au four

latabledeclara.fr - Originales délicieuses et non grasses

Tajine d'agneau aux croquettes d'aubergines
Tajine d'agneau aux croquettes d'aubergines

Zika - Voici un plat facile à faire pour ramadan ou toute autre occasion. On le prépare avec du mouton ou du poulet fermier. Le fond de cocotte est à base de morceaux de viande d'agneau coupés dans le collier ou l'épaule et les croquettes sont aussi...

Croquettes de riz au boeuf et pecorino
Croquettes de riz au boeuf et pecorino

auxdelicesdemanue - Cette recette est parfaite pour utiliser un reste de riz cuits, on se ragéle te pas de gâchis.

Croquettes japonaises de pommes de terre et de potimarron
Croquettes japonaises de pommes de terre et de potimarron

Lutsubo - De bonnes croquettes japonaises, en version végétale et sans friture...

Arancini
Arancini

So foodista - La recette idéale quand on a des restes de risotto

Croquettes de boeuf et purée de pomme de terre
Croquettes de boeuf et purée de pomme de terre

Plat et recette - Essayez cette recette de pomme de terre et donnez votre avis en commentaire !

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Croquettes et cromesquis croustillants
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