Croquettes de chou-fleur au parmesan : une recette parfaite pour un apéritif

Croquettes de chou-fleur au parmesan

Name: Croquettes de chou-fleur au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: chou-fleur
Ingredients: 1 petit chou; fleur; 1 oignon; 1 oeuf; 50 g de parmesan râpé; 50 g de chapelure; 1 càc de curry; 1 pincée de noix de muscade; persil; sel, poivre; sauce de votre choix (aigre-douce pimentée ici)

Marlyzen

Facile

Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour une trentaine de croquettes

1 petit chou

fleur

1 oignon

1 oeuf

50 g de parmesan râpé

50 g de chapelure

1 càc de curry

1 pincée de noix de muscade

persil

sel, poivre

sauce de votre choix (aigre-douce pimentée ici)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ces croquettes de chou-fleur au parmesan sont une façon irrésistible de déguster ce légume en toute gourmandise. Moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, elles combinent la douceur du chou-fleur avec le caractère salé du parmesan et le croquant de la chapelure dorée. Faciles à préparer, elles sont idéales à tremper dans une sauce et à savourer du bout des doigts.

Servez ces croquettes avec une sauce au yaourt et à l’ail, une sauce tomate épicée ou une mayonnaise maison légèrement citronnée. Accompagnées d’une salade de roquette ou de mâche aux noix, elles deviennent un repas léger et équilibré, parfait pour un apéritif ou un dîner rapide.

Voir la recette

apéritif chou-fleur croquettes entrée légumes parmesan

Publié le 16 mai 2017 à 09h11, Modifié le 12 mars 2025 à 08h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Croquettes de chou-fleur au parmesan

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Laissez-vous emporter par le piano de The Bad Plus - Anthem for the Earnest

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc soulignera la texture croustillante et les saveurs délicates de ces croquettes de chou-fleur au parmesan.

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