Chaudes ou froides, découvrez nos délicieuses recettes d'entrées
Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.
L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Rouleaux de printemps au saumon fumé
Temps Gourmand - Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !
Socca
Yourguardianchef - Socca, Farinata, Pannella et qui sait combien d'autres noms, c'est une cuisine de rue typique dans de nombreux pays méditerranéens simplement faite avec de la farine de pois chiches et de l'eau cuite au feu de bois.
Rissole à la dauphine
Yourguardianchef - Escoffier utilise rissole comme un terme générique pour les entrées qui comprend un remplissage en salpicon enveloppé dans une pâte qui peut être de différentes sortes: pâte briochée sans sucre, pâte feuilletée ou pâte brisée, généralement, frit.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Flan à la tome fraîche de l’aubrac et pancetta
auxdelicesdemanue - La pancetta est parfaite pour ce plat. Les quelques tomates cerises apportent une petite touche de fraîcheur et de couleur. Facile à faire, ce flan à énormément plut à mes invités.
Böreks turcs au four
Nadji - Envie de Böreks turcs, cuisson au four. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !
Risotto crémeux aux pieds de mouton et au romarin
Variations Gourmandes - Le "pied de mouton" est un champignon très populaire et souvent recherché. Il est apprécié pour sa saveur douce et agréable, légèrement acidulée, et sa chair ferme. Quelle belle occasion de préparer un délicieux risotto crémeux, agrémenté de...
Timbales de fleurs de courgettes à la brousse de brebis
Variations Gourmandes - Une entrée printanière pleine de fraîcheur. Je vous propose donc de découvrir ces petites timbales de fleurs de courgettes, préparées comme des flans, avec de la brousse de brebis et des cébettes,...
Flans de courgettes lights à la truite fumée
Oh la gourmande - Envie de Flans de courgettes lights à la truite fumée ? Découvrez cette recette d'entrée et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Flan de légumes au curcuma fromage raclette et fleurs de pissenlits
Passiflore passion d'héllyane - Je vous invite à déguster ce flan de légumes. J'ai rajouté du curcuma, des fleurs de pissenlits et du fromage raclette. Hum un régal.
Poireaux rôtis, oeuf poché frit, espuma au st marcellin, jambon de serrano
cuisine en folie - Poireaux rôtis, St Marcellin et jambon de Serrano, un mariage de trois saveurs particulièrement gourmand ! Un plat qui conviendra aussi bien en entrée chaude qu'en plat principal.
Tarte au fromage d'abbaye, lardons et tomates cerises
miamponpon - Envie de Tarte au fromage d'abbaye, lardons et tomates cerises ? Découvrez cette recette de tomates et donnez votre avis en commentaire !
Salade de lentilles à la truite fumée
Les petits secrets de lolo - Une salade rapide à faire, équilibrée et facile à transporter dans une lunch box !
Falafel de houmous de pois chiches
miamponpon - En cuisine avec cette belle idée de recette de falafel de houmous de pois chiches, végétarien.
Tarte au brocoli, fromage ail et fines herbes sur un lit de moutarde à l'ancienne, végétarien
miamponpon - Envie de Tarte au brocoli, fromage ail et fines herbes sur un lit de moutarde à l'ancienne, végétarien ? Découvrez cette recette de pâte feuilletée et donnez votre avis en commentaire !
Salade de pâtes à la coppa
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de pâtes à la coppa.
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Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
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Opération "escargots" !
Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.
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