Chaudes ou froides, découvrez nos délicieuses recettes d'entrées
Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.
L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Saint-jacques à la truffe sur crème de céleri
Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.
Ouvrir les huîtres facilement
L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !
Crème brûlée au foie gras et aux figues
De délicieuses mises en bouche pour les fêtes de fin d'année.
Quiche à la roquette et au jambon cru
Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.
Quelques vidéos des Gourmets
Tiropitakia, feuilletés féta et menthe
bObStronomie - Entrée typiquement grecque à partager à l'apéro avec un verre de Ouzo
Cake au saumon fumé et à la ricotta
Le Pays des Gourmandises - À l'heure de l'apéritif ou en guise d'entrée, ce cake au saumon fumé et à la ricotta est parfait pour toutes les occasions. La ricotta apporte une texture moelleuse et s'accorde à merveille avec le saumon.
Gaspacho tomate et pois chiches
Guillaume Marinette - Un bon gaspacho pour déguster des pois chiche de manière originale !
Gaufres salées au chèvre et à l'emmental
Le Pays des Gourmandises - Les gaufres se déclinent aussi en version salée, pour le plus grand bonheur de nos papilles ! Cette recette au chèvre et à l'emmental est un vrai régal.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Potage vert au crabe
Oh la gourmande - Envie de Potage vert au crabe ? Découvrez cette recette de potage et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Rillettes de canard confit
Recettes au companion ou pas - Une recette pour régaler vos convives avec cette recette de rillettes de canard confit
Patates douces aux herbes et à l'érable
Nadji - Vous cherchez une recette de patates douces aux herbes et à l'érable ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade de mâche, et ses échalotes confites au cidre
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de salade de mâche, et ses échalotes confites au cidre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Crostini avec base de patate douce
La tête dans le panier - Des crostini sans en être, une delicieuse base de patate douce qui peut accueillir ce que l'imagination culinaire vous suggère
Gaufres salées au curcuma et chantilly au saumon
VEB - Des gaufres, de la chantilly, du saumon... tout pour être à la fête quoi !
Huitres chaudes en crumble de noisettes
Papilles à l'affut - De délicieuses huitres chaudes parsemées d'un crumble de noisettes
Calamars farcis aux pistaches
La tête dans le panier - Une entrée qui se prépare très vite et étonnamment gouteuse, parfumée et delicieuxe, pour les amatrices et amateurs de calamars!
Salade de chèvre chaud croustillant
Chef Papounet - Chèvre chaud panés croustillant sur lit d'endives.
Velouté de lentilles corail
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de velouté de lentilles corail.
Velouté de carottes au st môret
Oh la gourmande - Envie de Velouté de carottes au St Môret ? Découvrez cette recette de velouté et donnez votre avis en commentaire !
Flammenküche poire et roquette
Nina Con Limón - Une version tarte flambée 100% végétale, délicieuse et économique. À servir en apéritif, entrée ou plat principal !
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Petits flans salés à déguster seuls ou en accompagnement
Des flans aux légumes ou au poisson pour une entrée chic et savoureuse.
Opération "escargots" !
Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.
A propos de Chef Simon
