Chaudes ou froides, découvrez nos délicieuses recettes d'entrées

Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.

Une autre façon d'envisager le toast de foie gras pour les fêtes.

Gaspacho tomate poivron épicé.

Des ris de veau braisés à brun avec un jus réduit légèrement crémé.

Une entrée festive qui met en valeur les saveurs terre et mer.

Une entrée festive économique et simple à réaliser.

Paninis au jambon de Parme, mozzarella et moutarde à l'ancienne.

Une délicieuse façon de déguster le thon cru.

Dits aussi escargots à la bourguignonne.

Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

Une terrine pour vos buffets et apéritifs dînatoires.

La courgette, un des légumes de l’été qu’on peut cuisiner de tellement de façons ! Ici avec du gorgonzola piccante pour un flan épais et moelleux riche en goût et original. Ce flan de courgettes au gorgonzola est très simple et préparé en moins de 15 minutes.

Voici la recette des röstis de courgettes et Cheddar, des galettes légères et parfaites à servir en accompagnement, en brunch ou en entrée. Recette idéale pour la saison, qui plaira à toute la famille.

Cette recette de salade avec crevettes, avocat et pamplemousse rosé est délicieuse et gourmande. Une entrée colorée à servir lors d'un repas festif comme à Noël ou Nouvel An. Ces trois ingrédients se marient très bien ensemble contrairement à ce que l'on pourrait penser.

Voici une entrée détox, simple et facile à préparer pour faire le plein de vitamines. Le pitaya, ou fruit du dragon, est le fruit d’un cactus grimpant, originaire d’Amérique Centrale, fruit de couleur rose, recouvert d’épaisses écailles. La chair peut être blanche, jaune, rouge avec des petites graines noires.

Une petite merveille ce velouté raffiné, aux couleurs et aux saveurs de l'hiver, comme on aime avec son goût légèrement sucré d’artichaut. Le topinambour est un tubercule délicieux, c’est un légume fin qui ne rappelle pas toujours de bons souvenirs.

J'ai associé dans cette soupe deux produits verts d'hiver : pois cassés et chou. Cette soupe est veloutée et réconfortante. Pour améliorer la digestabilité des pois cassés, il faut les faire tremper une heure avant de les utiliser. J'ai également ajouté un morceau d'algue kombu qui accélère la cuisson des légumineuses et amène une légère saveur iodée. J'ai mis de la poitrine fumée dans ma soupe, mais cela est facultatif et on pourra utiliser de l'huile d'olive pour faire revenir les lamelles de chou dans une version vegan.

Une tarte rustique avec une garniture à base de ricotta, de blettes et de chou romanesco. Réalisée pour halloween, évidemment, on peut la déguster dans un contexte plus classique et il ne faut pas s’en priver car cette tarte est super bonne !

Cette salade d’automne au chou kale rassemble les meilleurs ingrédients de saison. Elle est composée de chou kale haché finement, graines de grenade, des tranches de pommes, amandes effilées le tout arrosé d’une vinaigrette à base de tahini. Une salade saine, haute en couleur et surtout savoureuse. Un accompagnement parfait pour un repas rapide.

En hiver, les jours sont courts, le temps souvent pluvieux, le manque de lumière nous poussent à avoir envie de se préparer des repas réconfortants et surtout facile et rapide à réaliser . Quoi de meilleur que les soupes à base de légumes frais.

Une belle recette festive pour une entrée ou un buffet.

Une recette facile et rapide pour préparer le foie gras.

La recette de base à la farine de sarrasin à garnir selon vos envies

Vous cherchez une recette de galettes ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Un cake salé idéal pour un apéro dînatoire ou en plat principal accompagné d'une salade.

Trois mousses aux trois saveurs à servir en verrines pour une mise en bouche lors d'un apéritif ou en entrée. La base reste le houmous aux poids chiches, on y ajoutera selon la couleur voulue, de la betterave, de l'avocat ou du poivron rouge.

Faciles à réaliser et avec très peu de matières grasse, elles plairont à toute la famille !⁠

A l'apéro ou à l'entrée originale !

Et truffe fraiche d'été. Une assiette estivale délicieuse ! Découvrez cette recette de melon et donnez votre avis en commentaire !