Chaudes ou froides, originales ou classiques, découvrez nos recettes d'entrées
Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.
L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Rouleaux de printemps au saumon fumé
Temps Gourmand - Une recette de rouleaux de printemps au saumon fumé, simple et frais !
Socca
Yourguardianchef - Socca, Farinata, Pannella et qui sait combien d'autres noms, c'est une cuisine de rue typique dans de nombreux pays méditerranéens simplement faite avec de la farine de pois chiches et de l'eau cuite au feu de bois.
Rissole à la dauphine
Yourguardianchef - Escoffier utilise rissole comme un terme générique pour les entrées qui comprend un remplissage en salpicon enveloppé dans une pâte qui peut être de différentes sortes: pâte briochée sans sucre, pâte feuilletée ou pâte brisée, généralement, frit.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pain perdu au jambon cru, melon de provence, tome de brebis et radis ronds
cuisine en folie - Envie de Pain perdu au jambon cru, melon de Provence, Tome de brebis et radis ronds ? Découvrez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !
Salade niçoise
Chef Papounet - La vraie recette de salade niçoise comme on la prépare à Nice et sa région. Rien de compliqué, que des bons ingrédients frais du jour pour cette salade gouteuse.
Salade césar de la mer
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade césar de la mer.
Salade de tomates au pastis
Les recettes de Mélanie - Voici une recette qui sent bon l’été et le sud. Des tomates, des olives et du pastis. Une entrée simple et super rapide avec une touche différente. Si tu ne souhaites pas mettre d’alcool, tu peux remplacer le pastis par du
Tzatziki léger
Passiflore passion d'héllyane - Découvrez la recette de tzatziki à la menthe/coriandre, une variante très fraîche de la recette à la grecque. A déguster en apéritif ou en entrée.
Flan de courgette aux herbes, facile et rapide
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Ce flan est facile à faire et très parfumé. Sans gluten et pauvre en lactose, servi chaud ou froid, c'est la recette de l'été !
Salade de pastèque à la feta et aux olives marinées
Nadji - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de pastèque à la feta et aux olives marinées..
Salade de poulpe
Recettes du Chef - Ici nous avons acheté des encornets pour les farcir et récupéré les bras pour notre salade. A servir à l'apéro en tapas ou bien en entrée. Réalisez cette délicieuse salade avec du poulpe, de l'encornet, du calamar...
Salade tiède en corolle croustillante
Oh la gourmande - Essayez cette recette de roquefort et donnez votre avis en commentaire !
Tarte fine salée aux figues - bistro de jenna
Bistro de Jenna - Une recette de saison pour apéro entre les copains ou une entrée estivale! Une création bistro de Jenna
Gâteau de haricots verts au mascarpone
Croquant - Fondant ... Gourmand - une petite entrée bien sympathique avec les haricots verts de l'été
Tarte aux champignons et fanes d'oignons, végétarien
miamponpon - Envie de Tarte aux champignons et fanes d'oignons, végétarien ? Découvrez cette recette de végétarien et donnez votre avis en commentaire !
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La cuisine d'Adeline - Le sud-ouest est une région que j’aime beaucoup ! Aujourd’hui je vous propose d’y faire un tour avec cette salade du sud-ouest. Elle ne contient pas de foie gras de canard mais du
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