La sauce Mayonnaise et ses dérivés font partie des sauces émulsionnées stables froides.
Pour la sauce mayonnaise classique, on compte en général une moyenne de 6 jaunes d'oeufs pour 1 litre d'huile. Quantité qui en réalité peut varier de 5 à 8 jaunes selon le calibre des oeufs.
Vous la servirez selon vos goûts nature ou additionnée d'herbes aromatiques, d'épices ou autre condiment.
Cette mayonnaise maison étant à base de jaunes d'oeufs crus, elle ne se conservera pas plus de 24 heures au réfrigérateur. Évitez donc d'en faire trop.
No problem if you eat this mayonnaise immediately. Do not let more than 24 hours in the refrigerator
"It's Only Rock 'n' Roll", c'est l'album que les Rolling Stones ont sorti pour mon anniversaire, j'avais demandé à mon père Keith et à ma maman Mick un album bien Rock qui déménage. J'ai été gâté.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.
A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?
Pour cuisiner sans trop dépenser il faut surtout changer ses habitudes de consommation.
Le cuiseur vapeur, un mode de cuisson sain qui préserve les vitamines et les saveurs de vos aliments.
Sauces cocktail, aïoli, mayonnaise... pour vos sandwiches, grillades et salades.
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