A toutes les sauces !

A bon plat, bonne sauce.

Qui dit grillade, dit sauce !

Chaude ou froide, selon les envies, la sauce est le petit plus des viandes et poissons grillés. Douce, légèrement acide ou piquante, la sauce donne du caractère à vos planchas et barbecues.

Et si vous ne trouvez pas votre bonheur dans cette petite sélection de recettes, pensez aussi au beurre composé et au pesto !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/09/2019.

Recettes et techniques du Chef

Sauce béarnaise
La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède.
5 coups de coeur
Sauce verte
idéale avec les poissons froids et terrines de poisson.
1 coup de coeur
Sauce gribiche
La fameuse sauce qui accompagne la tête de veau, le pot-au-feu et les grillades
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Sauce satay maison
Mes inspirations culinaires - La sauce Satay est un délicieux condiment qui nous vient du Sud-Est de l’Asie connu aussi sous le nom de Saté ou encore sauce aux cacahuètes ou arachides facile à réaliser et composée principalement de cacahuètes grillées ou encore de beurre de cacahuètes crémeux ou croquant.
Sauce au poivre
Stella Cuisine - La sauce au poivre est un classique de la gastronomie française et se marie parfaitement bien avec les viandes rouges et grillades ! Vous pouvez la servir avec une entrecôte comme avec du filet mignon ou du magret de canard.
Sauce chimichurri
Humour, Gloire et ... Beauté - Cette sauce au nom aussi délicieux que le goût est une spécialité argentine (mais on la retrouve aussi au Paraguay, en Uruguay ou au Chili) à base de persil, piment et condiments divers qui sert d’assaisonnement voire de marinade pour les viandes, volailles ou poissons grillés.
1 coup de coeur
Salsa ou sauce pimentée du yucatan
Ma Spicy Box - Ce qui nous interpelle dans la cuisine mexicaine est le nombre de combinaisons possibles pour une seule recette. Même chose pour la salsa ! Aujourd'hui je vous propose une recette de salsa très forte pour accompagner vos viandes grillées.
Sauce chinoise aux prunes
Un peu gay dans les coings - Les sauces à base de prunes sont un classique en Chine, il en existe de nombreuses versions selon les épices qui en relèvent le goût. Cette sauce épicée aux prunes fraîches et poivre de Sichuan, s'utilise comme un ketchup maison oriental.
Mayonnaise au mixer inratable
Loubna G Une mayonnaise c'est une émulsion alors la vitesse et la puissance d'un mixer plongeant vous aidera à monter cette mayonnaise en une minute. Rien de plus simple pour réussir votre mayonnaise à tous les coups.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de fruits.

planche à découper planche à découper
49.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Le sacre de la couronne Galette des rois
Le sacre de la couronne

A l'Epiphanie, on troque la galette pour une couronne moelleuse et briochée.

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie ! Galette des rois
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’Épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

Monder une tomate vidéo
Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

Conserves de coulis de tomates et poivrons vidéo
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Masquer lexique
Masquer

Masquer un gateau avec de la crème

Aigre-doux lexique
Aigre-doux

Canard à l'aigre-doux

Le chou, un légume à forte tête ! recettes
Le chou, un légume à forte tête !

Il y en a pour tous les goûts avec tous ces choux !

Au taquet avec les shiitakés ! recettes
Au taquet avec les shiitakés !

Que ce soit dans une salade, un ragoût ou dans une farce, craquez pour le shiitaké.

Velouté de cosses de petits pois technique
Velouté de cosses de petits pois

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

Sauce chocolat légère technique
Sauce chocolat légère

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni oeuf ni crème !

Sauce Satay recette
Sauce Satay

Envie de Sauce Satay ? Découvrez cette recette de sauce satay et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Sauce Satay maison recette
Sauce Satay maison

La sauce Satay est un délicieux condiment qui nous vient du Sud-Est de l’Asie connu aussi sous le nom de Saté ou encore sauce aux cacahuètes ou arachides facile à réaliser et composée principalement de cacahuètes grillées ou encore de beurre de cacahuètes crémeux ou croquant.

En ce moment

Recettes variées pour fromage râpé
Recettes variées pour fromage râpé
Un des aliments stars de la comfort food salée
Soirée clubbing
Soirée clubbing
Le club sandwich vous accompagne aussi bien au bureau qu'à l'apéritif.
Des gâteaux renversants !
Des gâteaux renversants !
Des fruits au fond d'un moule recouverts de pâte à gâteau et le tour est joué.
Epiphanie au balcon, galettes à foison
Epiphanie au balcon, galettes à foison
A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de fruits.

planche à découper planche à découper
49.99 € sur amazon.fr

Commander >>