Sauce chinoise aux prunes ou ketchup oriental

Sauce chinoise aux prunes

Name: Sauce chinoise aux prunes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: ketchup
Ingredients: 8 à 10 prunes de taille moyenne; 2 cuill à soupe d'huile végétale; 1 à 2 cuill à soupe de pixian doubanjiang (à défaut un peu de miso mélangé à du piment); 0,5 cuill à café de poivre du Sichuan; 1 oignon de taille moyenne, émincé finement; 2 gousses d'ail, haché; 1 cuill à soupe de gingembre haché; 1 cuill à soupe de sucre; 2 cuill à soupe de vinaigre de pomme

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 à 10 prunes de taille moyenne

2 cuill à soupe d'huile végétale

1 à 2 cuill à soupe de pixian doubanjiang (à défaut un peu de miso mélangé à du piment)

0,5 cuill à café de poivre du Sichuan

1 oignon de taille moyenne, émincé finement

2 gousses d'ail, haché

1 cuill à soupe de gingembre haché

1 cuill à soupe de sucre

2 cuill à soupe de vinaigre de pomme

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Quelques mots sur cette recette de sauce

Les sauces à base de prunes sont un classique en Chine, il en existe de nombreuses versions selon les épices qui en relèvent le goût. Cette sauce épicée aux prunes fraîches et poivre de Sichuan, s'utilise comme un ketchup maison oriental.

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cuisine chinoise ketchup poivre du Sichuan prunes sauce

Recette ajoutée le 17/08/18 - Mise à jour le 12/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sauce chinoise aux prunes

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On passe en cuisine et on écoute The Rolling Stones - Lady Jane

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