La sauce cocktail est une sauce dérivée de la mayonnaise tout comme la sauce tartare ou la sauce andalouse.
La sauce cocktail accompagne classiquement les crustacés (crevettes, crabe, homard...) et les salades composées de crustacés et d'avocat mais personnellement j'aime la servir aussi avec une bonne grillade de boeuf.
Le tabasco pimente aussi bien steaks tartares que poissons et fruits de mer.
Utilisez un vinaigre peu acide 5°/6°(cidre, balsamique).
Pour fixer les idées commencez par :
1 càs de Ketchup,
1 càc de Cognac,
1 càc de sauce anglaise 5 (Worcestershire sauce),
5 gouttes de Tabasco (rouge)
Individuellement, chaque quantité peut être doublée, voire triplée selon votre goût.
On écoute Superheavy, du groupe Superheavy, avec les non moins talentueux : Mike Jagger, Dave Stewart d'Eurythmics, la chanteuse soul Joss Stone, le fils de Bob Marley, Damian, et AR Rahman.
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