Du tabasco illico !

Le tabasco pimente aussi bien steaks tartares que poissons et fruits de mer.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de sauce cocktail : Bobo de crevettes brésilien, Coulants aux deux chocolats et crème caramel au Tabasco, The Baudin cocktail, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 28/08/2018.

Recettes et techniques du Chef

Sauce cocktail
Pour accompagner les crustacés ou une bonne grillade.
1 commentaire - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

The baudin cocktail
Un peu gay dans les coings - Une variante piquante du classique whisky sour, venue de la Nouvelle-Orléans.
Trio de gaspachos tomates et poivrons
Turbigo Gourmandises - Des verrines aux couleurs des poivrons colorés servies avec de la chantilly salée et relevées avec du tabasco.
Coulants aux deux chocolats et crème caramel au tabasco
Stella Cuisine - Une association qui va forcément surprendre vos convives !
Terrine de chèvre aux poivrons
Jackie - Une terrine de chèvre aux poivrons qui peut surprendre mais absolument délicieuse. Un visuel arc en ciel aux couleurs du soleil. Cette terrine de chèvre a fait son petit effet, puisque je l’avais apportée lors d’un BBQ où nous étions invités.
Tartare de boeuf et tabasco
Simple & Gourmand - Le tartare de boeuf est une recette de boeuf cru haché au couteau finement assaisonné et légèrement relevé. Une viande de qualité supérieure rendra ce tartare exceptionnel. Ce plat est un inconditionnel des amateurs de viande.
1 coup de coeur
Bobo de crevettes brésilien
A Prendre Sans Faim - Une recette traditionnelle familiale brésilienne à base de manioc, de crevettes et de lait de coco. Néanmoins, il faudra prévoir du temps pour préparer cette recette car on fait son propre bouillon de crevettes avec les carapaces (compter au moins 20 minutes pour les éplucher et retirer le boyau) pour cuire le manioc et lui donner du goût. Vu que le bouillon doit réduire pendant 30 minutes et qu'il faut 40 minutes pour cuire le manioc, compter 1 heure et demie de préparation, après c'est plutôt rapide.
Gaspacho de concombre citron à la tomate noire et au tabasco vert
Popote et Nature - Le concombre citron est une très ancienne variété de Russie, connue aussi sous le nom Lemon Cucumber ou Concombre de Russie hâtif.

Voir aussi

Historier un citron en dents de loup vidéo
Historier un citron en dents de loup

Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.

Pancakes américains vidéo
Pancakes américains

Envie de Pancakes américains ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !

HACCP lexique
HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande bibliothèque
Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Jean Marie Pelt

Un délicieux festival de douceurs orientales recettes
Un délicieux festival de douceurs orientales

Makrout, baklawa ou griwech pour un goûter gourmand ou pour célébrer l'Aïd.

Un wok et que ça saute ! recettes
Un wok et que ça saute !

Sauté, mijoté, vapeur ou friture, le wok est à votre service.

Oranges et citrons confits technique
Oranges et citrons confits

Des agrumes en rondelles destinés à être travaillés en pâtisserie ou en cuisine.

Citrons confits à l'huile d'olive technique
Citrons confits à l'huile d'olive

En condiment ou base de sauce.

Pastéis de nata recette
Pastéis de nata

Les pastéis de nata sont de petites merveilles sucrées portugaises. Une pâte feuilletée craquante garnie d’un appareil type appareil à flan parfumé de cannelle et de citron vert. C’est un peu sucré mais c’est vraiment super gourmand. une portion permet de réaliser 6 pastéis de nata.

Saumon à l'unilatérale recette
Saumon à l'unilatérale

recette au multi cuiseur , avec sa petite sauce nordique et ses pommes vapeur

Amaretti sardi recette
Amaretti sardi

Il existe plusieurs sortes d'Amaretti. Ceux de Sardaigne (Sardi), parfumés au citron, sont croquants et moelleux à l'intérieur.

Belfrito à la vénitienne recette
Belfrito à la vénitienne

Belfrito à la vénitienne, grande friture de poissons et de fruits de mer au basilic. Quand on est un fieffé gourmand et qu’on projette un voyage à Venise où qu’on y pose le pied, la première chose à laquelle on pense est ; « finalmente una bella scorpacciata di pesce! » Il n’est pourtant pas rare...

En ce moment

Les confitures et gelées de fruits d'été
Les confitures et gelées de fruits d'été
Une excellente façon de profiter des fruits plus longtemps.
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
Des recettes pour la fête des pères qui ont la côte
De boeuf, d'agneau, de porc ou de veau il y en a pour tous les papas !
Des pickles à picorer
Des pickles à picorer
Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.