Des recettes très hot !

Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.

La cuisine, c'est comme la vie, il faut savoir la pimenter ! Un petit peu, beaucoup, passionnément...C'est selon les goûts de chacun, mais attention à ne pas exagérer au risque de vous brûler la langue ! D'ailleurs, si c'est le cas, préférez le lait froid ou la mie de pain au verre d'eau pour calmer la douleur.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/02/2020.

Recettes et techniques du Chef

Houmous
Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.
3 coups de coeur
GaSpiceHot
Gaspacho tomate poivron épicé.

Recettes des Gourmets

Conchiglioni farcis au piment béarnais
Marcel et Jean - Cette recette de pâtes farcies à la particularité d'utiliser du piment béarnais fumé. Un beau produit à découvrir autour de cette recette facile et gourmande. Vous pouvez bien entendu faire cette recette avec d'autres piments plus ou moins forts.
Gigot d’agneau aux épices marocaines
Tastygourmandise Le gigot d’agneau aux épices marocaines est proposé en général en plat principal lors d’une réception. La marinade se compose de smen (ou beurre), de miel, de safran, gingembre, curcuma… Une marinade très goûteuse dans laquelle votre gigot d'agneau va mariner toute une nuit.
Sauce thaï au piment doux
Mes inspirations culinaires - En Thaïlande cette cette sauce est connue sous le nom de nam chim Kai disponible dans tous les marchés, elle est vraiment facile à réaliser soi-même qui sera d’ailleurs plus saine et l’avantage est qu’on peut choisir la variété de piment à utiliser, plus ou moins fort selon les goûts. Un condiment idéal pour un apéritif entre amis.
La sauce chimichurri pour accompagner vos grillades
Mimm - La sauce Chimichurri, composée d’huile d'olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle est servie avec les grillades. Je l'ai utilisée pour accompagner des petites côtes d'agneau : un excellent mariage.
Guacamole à ma façon, coriandre et piment d'espelette
My Parisian Kitchen - Ce n'est pas une recette de guacamole traditionnelle, mais un mélange de saveurs que j'apprécie tout particulièrement : de l'avocat bien sûr, un peu de tomate et d'échalote, du citron vert et beaucoup de coriandre. Et pour relever le tout : du piment d'Espelette. Et si vous essayiez pour votre prochain apéritif ?
Pimientos de padrón
Mimm - Pour un apéro en terrasse je vous propose ces Pimientos de Padrón, ce petit piment de 5 à 10 centimètres est un classique des tapas que l’on peut déguster en Espagne. Sa préparation est facile et rapide. A déguster avec une bonne sangria… mais avec modération !
Linguine au bloody mary de gordon ramsay
Happy papilles - Des linguine, selon la recette de Gordon Ramsay, servis avec une sauce tomate à la vodka et au tabasco entre autres ingrédients pour une belle assiette de pâtes à déguster en amoureux comme dans la belle et le clochard mais en version... hot !
Purée de piment africain
Tchop-Afrik'A Cuisine - Un incontournable de la cuisine africaine. Cette purée très piquante est utilisée pour épicer presque tous les mets de la cuisine africaine : les viandes, les poissons, les beignets... Juste une précaution, à consommer avec modération.
2 coups de coeur
Sauce sucrée au piment
My Nomad Cuisine - La recette toute simple de la sauce sucrée et épicée, typique de la cuisine thailandaise. Elle saura relever vos plats asiatiques avec une touche sucrée et pleine de saveur. C'est une excellente sauce pour tremper des beignets de légumes ou de crevettes... et bien d'autres usages!
Samoussas au boeuf épicé
Amandine Cooking - Voici une recette qui peut être servie à grignoter pour l'apéro ou en entrée accompagnée d'une petite salade ! Des samoussas au boeuf relevé par les épices, très simple à faire, la seule complication est le pliage !
1 coup de coeur

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

laminoir laminoir
37.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Conchiglionis aux asperges et à la Coppa vidéo
Conchiglionis aux asperges et à la Coppa

En voilà des pâtes idéales à farcir à volonté

Pâtes, riz et semoule pratique
Pâtes, riz et semoule

La base de notre alimentation en période de confinement.

Cuisine et confinement pratique
Cuisine et confinement

Comment cuisiner avec les moyens du bord et en limitant les courses alimentaires.

C'est Meat Free Thursday ! recettes
C'est Meat Free Thursday !

Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.

Les ravioles, on en raffole ! recettes
Les ravioles, on en raffole !

Des ravioles du Dauphiné ou d'ailleurs cuisinées à toutes les sauces.

Détailler des tagliatelles fraîches technique
Détailler des tagliatelles fraîches

Sans laminoir.

Pâte à tulipes ou calice technique
Pâte à tulipes ou calice

Idéal pour la présentation des glaces et sorbets.

Conchiglionni ricotta-coppa-basilic recette
Conchiglionni ricotta-coppa-basilic

Essayez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

Conchiglioni poivrons ricotta recette
Conchiglioni poivrons ricotta

Des pâtes oui mais des pâtes farcis

Conchiglioni farcis à la niçoise recette
Conchiglioni farcis à la niçoise

Des pâtes en forme de gros coquillages garnies de ratatouille maison

Conchiglionis d’agneau aux saveurs italiennes recette
Conchiglionis d’agneau aux saveurs italiennes

Boulettes d'agneau aux saveurs de l’Italie !

Conchiglionis ricotta Bacon gratinés au parmesan recette
Conchiglionis ricotta Bacon gratinés au parmesan

Une recette italienne toute en gourmandise

En ce moment

Opération hydratation
Opération hydratation
Des boissons plaisir pour se désaltérer.
Le taboulé, vous en redemanderez !
Le taboulé, vous en redemanderez !
Le taboulé s'adapte très facilement à vos goûts.
Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe

Des pâtes fraîches maison ...

C'est presque un jeu d'enfant avec un laminoir ! Lasagnes, fettucine et tagliolini n'auront plus de secret pour vous.

laminoir laminoir
37.99 € sur amazon.fr

Commander >>