Egoutter les pois chiches et garder un peu de jus.
Réunir tous les éléments dans un blender et mixer finement.
Si nécessaire ajouter un peu de jus de pois chiches jusqu'à obtenir une belle texture lisse.
Servir frais avec quelques pois chiches entier pour le décor, un filet d'huile d'olive et une pincée de paprika.
Vous pouvez si vous le désirez ajouter une cuiller à soupe de tahin pour la liaison. Personnellement je n'en met pas la liaison à l'huile d'olive me suffit.
Il y a maintes recettes de houmous, syrien, libanais... mais ma préférence va vers une version plus relevée. Le mélange du jus de citron et des épices lui donne un côté d'abord frais acidulé qui disparait ensuite pour révéler son piquant !
Servez-le à l'apéritif avec du pain pita ou, encore mieux, des légumes taillés en bâtonnets (carottes, concombres) et des radis !
Le houmous est aussi excellent en base de tartines, wraps, veggie burgers.
Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.
On écoute tranquillement Underwater Stroll by Justin Johnson.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.
Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !
Quelques idées de petites choses à grignoter à l’apéritif et des suggestions de vins pour les accompagner.
Nous avons concocté des sélections de recettes de Saint-Valentin pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !
Le cuiseur vapeur, un mode de cuisson sain qui préserve les vitamines et les saveurs de vos aliments.
Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2
