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Egoutter les pois chiches et garder un peu de jus.
Réunir tous les éléments dans un blender et mixer finement.
Si nécessaire ajouter un peu de jus de pois chiches jusqu'à obtenir une belle texture lisse.
Servir frais avec quelques pois chiches entier pour le décor, un filet d'huile d'olive et une pincée de paprika.
Vous pouvez si vous le désirez ajouter une cuiller à soupe de tahin pour la liaison. Personnellement je n'en met pas la liaison à l'huile d'olive me suffit.
Il y a maintes recettes de houmous, syrien, libanais... mais ma préférence va vers une version plus relevée. Le mélange du jus de citron et des épices lui donne un côté d'abord frais acidulé qui disparait ensuite pour révéler son piquant !
Servez-le à l'apéritif avec du pain pita ou, encore mieux, des légumes taillés en bâtonnets (carottes, concombres) et des radis !
Le houmous est aussi excellent en base de tartines, wraps, veggie burgers.
Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.
On écoute tranquillement Underwater Stroll by Justin Johnson.
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Il est temps de préparer votre atelier pâtisserie diaboliquement gourmand.
Adeptes des gros gâteaux et du cake design, cette sélection de recettes est pour vous.
Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
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