Tombez sous le charme des recettes de cuisine syrienne

Repas syrien
Taboulé, falafels, houmous et muhammara font partie de la cuisine syrienne.

On retrouve dans la cuisine syrienne les influences des cuisines proche-orientales avec des ingrédients typiques comme les aubergines, les courgettes, l'ail bien sûr, l'huile d'olive, les pois chiches, sans oublier les parfums du persil et de la menthe.

Le repas s'ouvre avec les mezzés, assortiment de plats chauds et froid à déguster avec du pain pita. Plus ou moins parfumés et épicés vous aurez le choix entre la douceur du houmous et des falafels, la force du muhammara et le parfum du zaatar. Et si toutefois il vous reste un peu d'appétit vous pourrez goûter une des fameuses recettes de kebbé.

La cuisine syrienne et une cuisine à la fois douce et piquante mais surtout très chaleureuse et conviviale.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Houmous aux carottes rôties épicées
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My Nomad Cuisine - Une déclinaison colorée et épicée du houmous traditionnel. Parfait pour l'apéro, ou à tartiner sur du pain pita!

Muhammara
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Pain pita
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Betteraves à la syrienne
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kilometre-0 - Parfait pour l'apéro !

Basboussa Syrienne ou gâteau à la semoule
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Oh la gourmande - Essayez cette recette de basboussa et donnez votre avis en commentaire !

Galettes de poireaux
Galettes de poireaux

Plaisir et Equilibre - Ejjeh B’Kerrateh : à la découverte de la cuisine syrienne avec cs galettes de poireaux très croustillantes

Courgettes farcies à l'agneau à la syrienne
Courgettes farcies à l'agneau à la syrienne

Un peu gay dans les coings - Des courgettes farcies d'agneau après avoir été évidées (grâce à un vide-courgette) et cuites dans une sauce tomate très légère.

Muhammara levantin
Muhammara levantin

Renards Gourmets - Si en France nous connaissons déjà le houmous et le baba ganousch dont tout le monde raffole, le muhammara s’est nettement moins exporté. Cette pâte à base de...

Maamouls aux dattes
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Nadji - Cela fait un moment que je ne vous ai pas emmené avec moi au Moyen-Orient déguster quelques gourmandises. Aujourd’hui, je vous propose le maamoul, une spécialité de cette région du monde à base de semoule et farine sablées, parfumée à l’eau de...

Salade de betterave à la syrienne
Salade de betterave à la syrienne

Un peu gay dans les coings - Vous connaissez le mutabel classique à l'aubergine, découvrez cette version syrienne à la betterave!

Houmous
Houmous

kilometre-0 - Facile à faire, économique, ce plat rencontre du succès à l’apéro.

Mamounieh, porridge de semoule
Mamounieh, porridge de semoule

Tortore - Syrie. Semoule torréfiée, fleur d'oranger, cannelle, sucre, un petit déjeuner festif qui vient d'Alep ! D'une simplicité enfantine, mais un vrai régal pour les papilles.

Voir toutes les recettes de cuisine syrienne...

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Msemen
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auxdelicesdupalais - Msemen, Msemmen Rghaif ou Meloui, ces délicieuses crêpes feuilletées berbères très populaires au Maghreb qu’on adore déguster nappées de miel à la fleur d’oranger autour d’une table ronde...

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