Recettes de cuisine syrienne
On retrouve dans la cuisine syrienne les influences des cuisines proche-orientales avec des ingrédients typiques comme les aubergines, les courgettes, l'ail bien sûr, l'huile d'olive, les pois chiches, sans oublier les parfums du persil et de la menthe.
Le repas s'ouvre avec les mezzés, assortiment de plats chauds et froid à déguster avec du pain pita. Plus ou moins parfumés et épicés vous aurez le choix entre la douceur du houmous et des falafels, la force du muhammara et le parfum du zaatar. Et si toutefois il vous reste un peu d'appétit vous pourrez goûter une des fameuses recettes de kebbé.
La cuisine syrienne et une cuisine à la fois douce et piquante mais surtout très chaleureuse et conviviale.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Houmous aux carottes rôties épicées
My Nomad Cuisine - Une déclinaison colorée et épicée du houmous traditionnel. Parfait pour l'apéro, ou à tartiner sur du pain pita!
Muhammara
Turbigo Gourmandises - Le muhammara est un mezzé d’origine syrienne à base de de poivrons et de noix très facile à réaliser et délicieux à déguster à l'apéro. Préparez pour le service un plateau avec des crudités, du pain pita, des...
Galettes de poireaux
Plaisir et Equilibre - Ejjeh B’Kerrateh : à la découverte de la cuisine syrienne avec cs galettes de poireaux très croustillantes
Muhammara levantin
Renards Gourmets - Si en France nous connaissons déjà le houmous et le baba ganousch dont tout le monde raffole, le muhammara s’est nettement moins exporté. Cette pâte à base de...
Maamouls aux dattes
Nadji - Cela fait un moment que je ne vous ai pas emmené avec moi au Moyen-Orient déguster quelques gourmandises. Aujourd’hui, je vous propose le maamoul, une spécialité de cette région du monde à base de semoule et farine sablées, parfumée à l’eau de...
Riz à la vermicelle libanais
auxdelicesdupalais - Voici une délicieuse recette du traditionnel riz aux vermicelles de la cuisine libanaise, ce riz est souvent proposé à table pour accompagner les ragoûts et plats en sauce. Un régal qui saura plaire à toute la...
Namoura pâtisserie orientale à la semoule
auxdelicesdupalais
- Envie de Namoura, une pâtisserie orientale à la semoule ? Découvrez cette recette de gâteau et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Namoura une pâtisserie raffinée sous forme de petit carré très...
Keshke : boulgour au yaourt et à la menthe
Marlyzen - Spécialité syrienne, le keshke est une préparation à base de boulgour gonflant dans du yaourt parfumé à la menthe. Le boulgour n'est pas pré-cuit, il s'humidifie au contact du yaourt.
Green fattouch et son pain pita
Graine de faim kely - Une délicieuse salade aux saveurs orientales qui comblera vos papilles.
Bameh
JE CUISINE DONC JE SUIS - Recette traditionnelle syrienne, ce ragoût de gombos en sauce est servi avec un riz aux vermicelli
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