Recettes de falafels
Ces boulettes frites de pois chiches épicés sont une spécialité égyptienne et libanaise. Adoptés dans une grande partie du Proche-Orient, les falafels connaissent de plus en plus d'adeptes à travers le monde.
Très populaires dans la cuisine végétarienne, ils s'accompagnent d'une sauce tahini ou d'une sauce au yaourt agrémentée de quelques feuilles de menthe ou de concombres. On peut aussi les glisser dans un pain pita, avec quelques crudités. Pour varier les plaisirs, pensez à remplacer les pois chiches par des fèves sèches réhydratées.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Beignet de poulet à la ricotta
Tastygourmandise - Je vous propose une salade de falafels libannais , ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin , ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe , en plus de leurs contenance en herbe , persil ,...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Falafels à la patate douce
Le labo de maman - Les falafels sont de délicieuses boulettes de pois chiches. La cuisson au four à tendance à les sécher, j'ai opté pour l'ajout de la patate douce pour qu'elles soient plus humides et plus gourmandes. Une recette meilleure, goûteuse et plus légère !
Falafels au four sans matières grasses
Nina Con Limón - Une recette très gourmande de falafels cuits au four et une idée de garniture et de sauce pour des wraps délicieux (dürüm) ! À déguster sans modération.
Les falafels légers... au four
Sweet Kwisine - Essayez cette recette de cuisine libanaise et donnez votre avis en commentaire !
Poke bowl aux falafels d'épinards, patate douce et coleslaw avec sauce aux cacahuètes
lacuisinedunetoquee - En cuisine avec cette belle idée de recette de poke bowl aux falafels d'épinards, patate douce et coleslaw avec sauce aux cacahuètes.
Falafels au four
Tangerine Zest - Envie de Falafels au four ? Découvrez cette recette de pois-chiche et donnez votre avis en commentaire !
Pain pita
Simple & Gourmand - Le pain pita est le pain utilisé dans la cuisine libanaise, syrienne et turque. C’est un pain plat très très fin. Il gonfle pendant la cuisson et peut se séparer en 2, on sert notamment à faire des sandwichs. C’est un pain que l’on sert avec les...
Boulettes végétariennes au cumin et coriandre
Ratatouille et Compagnie
-
Mes boulettes végétariennes sont faites à partir de bulgur, de pois verts cassés, d’herbes fraîches et d’épices. Ajustez la quantité de cumin au goût, moi j’adore ça, alors j’en met beaucoup !
J’aime servir les boulettes dans du
Falafels au chou kale
La gourmandise selon Angie - De délicieux falafels revisités avec du chou kale.
Falafels libanais
cuisinez avec djouza - Comment préparer des falafels libanaises ? ils se présentent en boulettes et sont préparés avec des pois chiches crus et/ou de fèves, et sont ensuite passés en friture pour être proposés en sandwich par exemple...
Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin
Voyage Gourmand - Les falafels font partie de la cuisine traditionnelle du Proche-Orient et comme pour toutes spécialités traditionnelles, il existe une multitude de recettes. Personnellement j'en cherchais une...
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Falafel libanais
Cuisine Culinaire - Recette des falafel libanais à base de pois chiches mixés avec oignon, ail, épices et herbes. Cette version maison est meilleure que celle du commerce ! Faciles et rapides à faire, les falafels sont sans gluten. C’est...
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