Recettes de falafels
Ces boulettes frites de pois chiches épicés sont une spécialité égyptienne et libanaise. Adoptés dans une grande partie du Proche-Orient, les falafels connaissent de plus en plus d'adeptes à travers le monde.
Très populaires dans la cuisine végétarienne, ils s'accompagnent d'une sauce tahini ou d'une sauce au yaourt agrémentée de quelques feuilles de menthe ou de concombres. On peut aussi les glisser dans un pain pita, avec quelques crudités. Pour varier les plaisirs, pensez à remplacer les pois chiches par des fèves sèches réhydratées.
Quelques vidéos de falafels du Chef et des Gourmets
Beignet de poulet à la ricotta facile
Tastygourmandise - Je vous propose une salade de falafels libannais , ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin , ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe , en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame ...... et si vous souhaitez des falafels plus legers ajoutez le bicarbonate de soude à votre pâte. N'hésitez pas à réaliser cette salade de falafels chez vous et faites plaisir à vos proches . Retrouvez les beignets de poulet à la ricotta par ici
Idées de recettes de falafels des Gourmets
Falafels végétaux aux courgettes et sarrasin
Recettes de Juliette - Une recette de plat végétarien saine, riche en nutriments et tellement savoureuse !
Falafel libanais
Cuisine Culinaire - Recette des falafel libanais à base de pois chiches mixés avec oignon, ail, épices et herbes. Cette version maison est meilleure que celle du commerce ! Faciles et rapides à faire, les falafels sont sans gluten. C’est aussi une recette végétarienne et vegan.
Falafels aux fêves
Amandine Cooking - Envie de Falafels aux fêves ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire !
Falafels au quinoa
La cerise sur lemaillot - Cuisson au four. Testez ma variante des falafels avec du quinoa qui apporte un petit croustillant en plus. Une recette rapide et légère avec sa cuisson au four.
Beignets de lentilles épicées
la cuisine d'agnes - une recette indienne avec ces beignets de lentilles corail et farine de pois chiches à déguster avec une sauce à base de yaourt à la grecque "raita"
Falafels
Bistro de Jenna - Servir les falafels avec une sauce au yaourt végétal additionné de jus de demi citron, sel, de poivre, piment, paprika doux fumée et d'un filet d’huile de sésame. A l'entrée avec une belle salade au choix , en accompagnement ou à l’apéritif, à vous de choisir !
Falafels express aux épinards
United Colours of Macarons - Des pois chiches, un oignon, des épinards pour une version verte et originale des falafels, des herbes aromatiques fraîches de préférence et des épices, et le tour est joué. Vous pouvez facilement avoir tous les ingrédients sous la main pour préparer cette recette en un temps record si vos voisins s’invitent à l’improviste, les falafels peuvent également se déguster sans pain, juste en les trempant dans la sauce, pour un apéritif sympa.
Falafels à la betterave
La gourmandise selon Angie - De délicieux falafels revisités avec de la betterave ! Celle-ci se sent bien mais ne l'emporte pas, c'est assez équilibré. D'ailleurs je vous conseille de servir ces falafels avec une petite sauce au yaourt pour le côté frais ou une sauce au tahini pour le contraste.
Falafels
anne sophie Gourgues - Des boulettes de pois chiches, végétariennes donc, aux délicieuses épices libanaises. Leur réalisation n'est pas vraiment facile mais, avec un peu de patience, vous serez heureux du résultat ! Servez avec de la sauce blanche et des tomates bien mûres si c'est la saison.
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Une recette de falafels choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Falafels aux lentilles corail et épinards
Flo/Au Fil du Thym - Voici une déclinaison des falafels avec des lentilles corail et des épinards. Des bouchées saines, cuites au four, à picorer à l’apéro ou très sympas pour agrémenter une salade et composer un repas végétarien.
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