Sélections de recettes de cuisine de falafels

Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.

Consommés depuis des millénaires, on les apprécie pour leur saveur délicate.

Un ingrédient phare de la cuisine du Moyen-Orient.

Légumes secs, fèves, haricots azuki, haricots rouges, lentilles, soja, pois chiches...

Des beignets de pois chiches, originaires du Proche-Orient.

Des légumineuses riches en protéines à servir en crème, grillées ou en salade.

Une galette croustillante à base de farine de pois chiche à déguster bien chaude.

Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.