Parce que tout baigne

Des beignets salés bien dorés.

Beignets, tempuras, falafels ou accras, quel que soit le nom qu'on leur donne, ces beignets salés ont toujours beaucoup de succès à l'apéritif, en entrée ou pour un plateau télé en toute simplicité. Beignets de crevettes, accras de morue, tempuras de légumes...Faites vous plaisir avec cette sélection de recettes aussi faciles que rapides à faire !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 23/08/2017.

Recettes et techniques du Chef

Acras de haddock

Un classique des acras de poisson fumé.
1 coup de coeur

Tempura de légumes

Le beignet de la cuisine japonaise.
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Recettes des Gourmets

Falafels

une aiguille dans l potage - Pour ceux qui ne connaîtraient pas les falafels, il s'agit d'une spécialité culinaire végétarienne très répandue au Moyen-Orient, composée de pois chiches ou de fèves, légèrement épicées, cuites dans un bain d'huile. On les mange souvent en sandwich dans un pain style pita, accompagnées de sauce tahini ou sauce yaourt. Les falafels sont croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Beignets de poisson

Luly cooker - De délicieux beignets de poisson, tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur ! Le fait de monter les blancs en neige confère une belle légèreté à la pâte à beignet, c'est très agréable. Lancez-vous dans cette savoureuse recette de poisson très facile à faire et que petits et grands apprécieront !

Corn dog

Amandine Cooking - Direction les États-Unis avec cette recette de corn dog, ou beignets de saucisse, grand classique des fêtes foraines américaines, un peu comme la barbe à papa chez nous ! Même principe, ça se savoure sur un bâtonnet, donc très pratique à manger ! Certes ce n'est pas une recette light mais c'est très bon !

Croustillons salés

Mimm - Les croustillons, ces petits beignets, généreusement saupoudrés de sucre glace qu’on mange à la foire, tout le monde connaît, mais aujourd’hui, je vous en propose une version salée avec des lardons et du fromage. On peut les servir en entrée avec une petite salade ou à l’apéro.

Onion rings

A Prendre Sans Faim - Une recette classique des États-Unis que l'on peut tout à fait servir en apéritif ou en snack avec sa sauce légèrement piquante. Il existe plusieurs versions de rondelles d'oignons frits, j'en ai déjà proposées certaines sur mon blog avec des sauces différentes c'est pourquoi j'ai eu envie de tester celle-ci avec sa pâte à beignet à l'eau gazeuse que l'on peut aussi faire à la bière. C'est simple, rapide, très économique et tout le monde les adore.