Parce que tout baigne

Des beignets salés bien dorés.

Beignets, tempuras, falafels ou accras, quel que soit le nom qu'on leur donne, ces beignets salés ont toujours beaucoup de succès à l'apéritif, en entrée ou pour un plateau télé en toute simplicité. Beignets de crevettes, accras de morue, tempuras de légumes...Faites vous plaisir avec cette sélection de recettes aussi faciles que rapides à faire !

Une sélection par Laurent Bazet. Publié le 24/02/2020.

Recettes et techniques du Chef

Tempura de légumes
Le beignet de la cuisine japonaise.
1 commentaire
Beignets de gambas
Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.
2 commentaires - 2 coups de coeur
Acras de haddock
Un classique des acras de poisson fumé.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Falafels libanais
cuisinez avec djouza - Comment préparer des falafels libanaises ? ils se présentent en boulettes et sont préparés avec des pois chiches crus et/ou de fèves, et sont ensuite passés en friture pour être proposés en sandwich par exemple dans un pain libanais pita avec des crudités, du houmous etc…
Aller-retour au thon
Tchop-Afrik'A Cuisine Nous faisons honneur aujourd’hui à la Côte d’Ivoire avec la recette facile des beignets aller retour au thon. Ce sont des succulents et irrésistibles beignets ivoiriens farcis au thon. Ces beignets typiques doivent leur nom du fait qu’ils sont tellement bons que ceux qui en mangent retournent en prendre plus ! Bien entendus vous pouvez remplacer le thon par la viande ou tout autre poisson ils resteront très agréables à déguster.
Beignets aux crevettes
SucreEtEpices - Voilà une recette délicieuse de beignets de crevettes à proposer en apéritif, en entrée, voire même en plat, accompagnés d’une salade. J’ai fait plusieurs fois cette recette et à chaque fois c’était un délice. Je les sers avec de la sauce sweet chili que l’on trouve dans les épiceries asiatiques ou dans les rayons des produits asiatiques des supermarchés.
Beignets de poisson
Luly cooker - De délicieux beignets de poisson, tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur ! Le fait de monter les blancs en neige confère une belle légèreté à la pâte à beignet, c'est très agréable. Lancez-vous dans cette savoureuse recette de poisson très facile à faire et que petits et grands apprécieront !
Corn dog
Amandine Cooking - Direction les États-Unis avec cette recette de corn dog, ou beignets de saucisse, grand classique des fêtes foraines américaines, un peu comme la barbe à papa chez nous ! Même principe, ça se savoure sur un bâtonnet, donc très pratique à manger ! Certes ce n'est pas une recette light mais c'est très bon !
Croustillons salés
Mimm - Les croustillons, ces petits beignets, généreusement saupoudrés de sucre glace qu’on mange à la foire, tout le monde connaît, mais aujourd’hui, je vous en propose une version salée avec des lardons et du fromage. On peut les servir en entrée avec une petite salade ou à l’apéro.
Onion rings
A Prendre Sans Faim - Une recette classique des États-Unis que l'on peut tout à fait servir en apéritif ou en snack avec sa sauce légèrement piquante. Il existe plusieurs versions de rondelles d'oignons frits, j'en ai déjà proposées certaines sur mon blog avec des sauces différentes c'est pourquoi j'ai eu envie de tester celle-ci avec sa pâte à beignet à l'eau gazeuse que l'on peut aussi faire à la bière. C'est simple, rapide, très économique et tout le monde les adore.

Maison les beignets svp !

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Croustillons vidéo
Croustillons

Les beignets de Mardi Gras.

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Beignet de poulet à la Ricotta

Je vous propose une salade de falafels libannais , ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin , ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe , en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame ...... et si vous souhaitez des falafels plus legers ajoutez le bicarbonate de soude à votre pâte. N'hésitez pas à réaliser cette salade de falafels chez vous et faites plaisir à vos proches . Retrouvez les beignets de poulet à la ricotta par ici

Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand pratique
Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand

A nous les crêpes, les pancakes, les brioches, les gaufres et les beignets au four.

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NOPI

De Yotam Ottolenghi. Les 120 nouvelles recettes de son restaurant londonien.

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Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! Cette année, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 25 février 2020

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Direction le Maghreb et le Moyen-Orient avec ces boulettes de viande épicées.

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Beignets de pain au poivrons

Et son coulis de tomates à la coriandre.

Beignets de fleurs de courgette technique
Beignets de fleurs de courgette

La pâte utilisée est façon tempuras, les beignets légers, sans oeufs, d'origine japonaise.

Falafels libanais recette
Falafels libanais

Comment préparer des falafels libanaises ? ils se présentent en boulettes et sont préparés avec des pois chiches crus et/ou de fèves, et sont ensuite passés en friture pour être proposés en sandwich par exemple dans un pain libanais pita avec des crudités, du houmous etc…

Falafels libanais recette
Falafels libanais

Envie de Falafels libanais ? Découvrez cette recette de pois chiche et donnez votre avis en commentaire !

Falafels libanais recette
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En cuisine avec cette belle idée de recette de falafels libanais.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de falafels lentilles corail à l'indienne et sauce concombre-coriandre.

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