Beignets aux pommes de terre comme en Russie

Beignets aux pommes de terre

Name: Beignets aux pommes de terre
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: beignets
Ingredients: 800 g de pommes de terre épluchées; 2 cuillères à soupe d'huile; 1 grand oignon; sel selon le goût; 1/2 cuillère à café de maniguette (Poivre du paradis) pilée; 400 g d'eau de cuisson des pommes de terre tiède (à 35-40°C); 15 g de levure boulangère fraîche; 1 œuf; 50 g d'huile neutre (de tournesol pour moi); 1 cuillère à café de sel; 730 g de farine; de l'huile pour la friture et pour travailler la pâte

SucreEtEpices

Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

6 personnes

Garniture

800 g de pommes de terre épluchées

2 cas d'huile

1 grand oignon

sel selon le goût

0.5 cuillère à café de maniguette (Poivre du paradis) pilée

Pâte

400 g d'eau de cuisson des pommes de terre tiède (à 35-40°C)

15 g de levure boulangère fraîche

1 œuf

50 g d'huile neutre (de tournesol pour moi)

1 cac de sel

730 g de farine

En plus

de l'huile pour la friture et pour travailler la pâte

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les Pirojki est une spécialité russe qui est très répandue dans tous les pays de l'ex Union Soviétique. C'est une sorte de chaussons de pâte fourrés avec des garnitures salées ou sucrées. Ils peuvent être cuits dans de l'huile comme des beignets ou au four. Il y a de nombreuses variétés tant de pâte que de garniture. Aujourd'hui je vous propose une recette de Pirojki frits fourrés aux pommes de terre. C'est une des garnitures les plus répandues, qui peut être parfois associée aussi aux champignons.

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Recette ajoutée le 25/11/20 - Mise à jour le 20/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Beignets aux pommes de terre

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De savoureux beignets salés à préparer en écoutant Beck - Loser

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec comme un Riesling équilibre la texture fondante des beignets, tandis qu’un jus de pomme pétillant apporte une touche de fraîcheur et de légèreté.

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