La recette du jour est végétarienne, des beignets d'aubergines et pomme de terre, ils sont délicieux, croustillants et fondants à souhait.
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L'aubergine marinée est une savoureuse entrée marocaine, appelée aussi aubergines m'Rekked, très simple et rapide à faire. Paprika, cumin et piment parfument délicieusement ces aubergines.
Le froid fait doucement son retour, et quoi de mieux qu’une bonne soupe maison pour se réchauffer ? Hier, j’ai préparé une soupe d’aubergines grillées inspirée des saveurs asiatiques — douce, fumée et légèrement relevée.
Un bol plein de chaleur et de parfums, parfait pour affronter les journées fraîches tout en voyageant un peu depuis sa cuisine.
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