Pour un apéritif gourmand pensez à nos recettes de beignets d’aubergines

Name: Pour un apéritif gourmand pensez à nos recettes de beignets d’aubergines
Total time: 30 min
Cuisine: beignets d'aubergines

Assiette de beignets d'aubergines et garniture aux moules

Les beignets d'aubergines peuvent aussi bien être frits que cuits au four. Photo par Marco Verch Professionnal

Une aubergine qui commence à flétrir dans le réfrigérateur et vous ne savez pas quoi en faire ? Faites donc des beignets salés ! C'est la recette magique qui fera aimer les aubergines aux plus récalcitrants, petits et grands. Et puis c'est tellement facile et rapide à faire qu'il serait dommage de passer à côté de cette savoureuse préparation.

A la fois croustillants et délicieusement fondants, les beignets d'aubergines sont parfaits servis à l'apéritif ou en entrée accompagnés d'une sauce au yaourt ou aux pois chiches pour les tremper dedans. Pour encore plus de gourmandise, pensez à agrémenter la pâte à beignets de parmesan, d'épices et d'herbes fraîches de votre choix.

Meilleures recettes de beignets d'aubergines des Gourmets

Des idées de recettes de beignets d'aubergines pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Beignets d'aubergines et pomme de terre

CulinaireAmoula

La recette du jour est végétarienne, des beignets d'aubergines et pomme de terre, ils sont délicieux, croustillants et fondants à souhait.

Dernières recettes de beignets d'aubergines par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de beignets d'aubergines qui changent !

Beignets de bringelles créoles

Chef Papounet

Préparation des beignets de bringelles aussi appelé aubergines comme à la Réunion (974). Une recette créole de bringelles traditionnelle en beignets à déguster pour l'apéritif.

Risotto aux aubergines et aubergines croustillantes

Gustativement

On adore cuisiner les aubergines l’été. Et rien de mieux que le risotto pour les adapter dans une recette savoureuse et estivale !

Notre variante consiste à y ajouter quelques beignets d’aubergines (la recette par ici) pour ajouter du croustillant et encore plus de gourmandise à la recette. Plaisir garanti ! L'accord met vin idéal pour nous sur cette recette. Un Mâcon Village de Julien Guillot du domaine des Vignes du Maynes.

Beignets d'aubergines

Sweet Kwisine

Une recette super gourmande qui ne nécessite que peu d’ingrédients vu qu’il n’y a ni oeuf, ni lait, juste un peu de farine, d’eau et d’aromates. Ces tranches juteuses se mangent chaudes de préférence. Elles seront donc délicieuses frites juste avant le repas et seront une entrée croustillante et savoureuse.

Beignets d'aubergine

Ma Petite Cuisine

Des aubergines fondantes à cœur, et croustillantes à l'extérieur. Je les accompagne d'une sauce aux tomates fraîches et aux herbes méditerranéennes. Vous pouvez servir ces beignets en entrée, ou en accompagnement d'un plat principal.

Beignets d’aubergine vegan et sans gluten

Marie Duclain

Mention spéciale gourmandise pour ces beignets d’aubergine vegan et sans gluten ! Bien croustillants à l’extérieur, les beignets révèlent, quand on les croque, une belle tranche d’aubergine moelleuse. Très addictif !

Beignets d'aubergine sans friture

Keskonmangemaman?

Une version au four, pour moins de gras, mais pas moins de plaisir, du croustillant dessus et du fondant dedans.

Beignets d’aubergine farcis au fromage

Diana

Recette de beignets salés d'Europe de l'Est.

Nuggets d'aubergines

les mets tissés

Des petits beignets végétariens, à bases d'aubergines. De délicieux "nuggets" sans viande qui plairont aux petits et grands.

Beignets d'aubergine sauce aux pois chiches

Appetio

Une délicieuse recette du Sud qui vous permettra de déguster les aubergines autrement !

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Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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Petits roulés d’aubergines aux noix

Tortore

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette traditionnelle de Géorgie à base de noix moulues, d'herbes et d'épices telles que le fenugrec et la coriandre. Contrairement à la majorité des recettes que j’ai consultées, j’ai choisi de faire griller les aubergines au four, au lieu de les poêler ; cela permet d’utiliser moins d’huile, que l’aubergine absorbe comme une éponge, mais il faut surveiller la cuisson, afin qu’elles ne brûlent pas.