Légume emblématique de la cuisine méditerranéenne, l'aubergine se prête à toutes sortes de recettes et à tous types de cuisson. Elle se marie facilement avec d'autres légumes comme la courgette, la tomate et le poivron.
Dans un plat de pâtes, un risotto ou servie en petits roulés farcis pour un antipasto des plus savoureux, l'aubergine est un délice à déguster tout l'été.
L'aubergine, un légume-fruit de climat chaud produit et consommé majoritairement en Asie.
Une appellation codifiée de la cuisine française. Exemple, les oeufs frits à l'andalouse.
La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !
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