1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Farcis>
  5. Cuisine du Maghreb>
  6. Aubergines>
  7. Légumes fruits>
  8. Beignets salés

The Aubergine Genie loves to be loved

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Aubergines gratinées
4
23
Caviar d'aubergine
2
9

Recettes des Gourmets

Orecchiette à l’aubergine, poivrons et féta
Petits roulés d’aubergines aux noix
1
Côtelettes d'aubergines panées au jambon et provolone
1
Risotto crémeux à l’aubergine
Aubergines grillées au four
Boulettes d'aubergine à la sauce tomate
Tarte grecque aux aubergines
Une sélection de recettes créée le 01/07/14  - Mise à jour le 11/08/21 .

Voir aussi

Sharma (Bulbul)
Sharma (Bulbul)

Auteure de "La colère des aubergines" aux Editions Philippe Picquier

Andalouse (A l')
Andalouse (A l')

Une appellation codifiée de la cuisine française. Exemple, les oeufs frits à l'andalouse.

Les aubergines
Les aubergines

L'aubergine, un légume-fruit de climat chaud produit et consommé majoritairement en Asie.

Dégorger
Dégorger

Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien
J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien

Un légume fruit qui gagne à être connu.

Trois petits tours et puis s'en vont...
Trois petits tours et puis s'en vont...

La saison des légumes d'été se termine, on en profite une dernière fois !

L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !
L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !

Un légume au goût subtil et à la texture incomparable.

Caviar pour tous !
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0