Les vacances sont dans l'assiette !

Name: Les vacances sont dans l'assiette !
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: anchois
Ingredients: anchois; fruits de mer; aubergines; moules; langoustines; paella; cuisine espagnole; salade niçoise

On n'a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

Si vous n'avez pas la possibilité de partir en vacances en France ou ailleurs dans le monde, rien ne vous empêche de faire venir le monde jusqu'à vous, ou tout du moins, jusqu'à votre cuisine.

Moules marinières, salade niçoise, aïoli marseillais ou encore aubergines à la marocaine, rien que des plats qui sentent bon les vacances et de chouettes moments à partager avec vos amis autour de la table !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Moules marinière

Moules marinière ou à la marinière : les moules frites de la braderie de Lille !

Recettes des Gourmets

Paella aux fruits de mer

4PassionFood by Dalila

La première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez à la cuisine espagnole, c’est la paella. Pour moi, c’est un plat qui rassemble la famille et les amis, ça me rappelle des souvenirs d’été. Ma préférée est celle aux fruits de mer, j’ai utilisé des crevettes, des calmars et des moules cuites.

Salade niçoise classique

Cuisine Culinaire

Recette de la salade niçoise traditionnelle. Tomates, poivrons, oignons, oeufs durs, anchois et olives. C’est une salade complète, simple et rapide à faire. La salade niçoise peut être servie en entrée, en plat d’accompagnement, ou même en plat principal (accompagnée de pain, c’est un repas complet et équilibré).

Fregola sardes aux fruits de mer et palourdes

cuisine en folie

Les frégolas sardes sont des petites pâtes de blé rondes typiques de la Sardaigne en forme de billes. Associées ici à des fruits de mer et des palourdes, soyez certains que ce plat fera voyager vos papilles.

Salade de langoustines et légumes primeur

MonEpicierduTerroir

Parce que le printemps est la pleine saison des langoustines et des premiers légumes primeurs, découvrez ma recette de petite salade de langoustines aux artichauts poivrade, petits pois et asperges vertes... C'est croquant, gourmand... et ça met un peu de soleil dans l'assiette !

Aïoli marseillais

Plaisir et Equilibre

Une recette de vacances ! L’aïoli, c’est une sauce à base d’ail et d’huile d’olive, servie avec de la morue et des légumes vapeurs. Chaque famille a sa recette, il existe donc de nombreuses versions.

Salade d’aubergines à la marocaine

La p'tite cuisine de Pauline

L'aubergine est vraiment un de mes légumes préférés, je l'adore sous toutes ces formes. Et cette petite salade inspirée du zaalouk d'aubergines avec des dés de tomates fraiches est absolument délicieuse ! Servir en entrée, en apéritif dans des verrines ou en accompagnement d'un poisson grillé.

Tentacules d’encornet grillés aux agrumes

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Pour changer des salades de poulpe et d’encornets, aujourd’hui on se régale avec les tentacules d’encornet grillés aux agrumes. Les tentacules d’encornet sont ici moelleux à souhait et joliment parfumés grâce à cette sauce aux agrumes et au gingembre.

Une sélection de recettes créée le 07/07/14 - Mise à jour le 17/07/21 .