Les vacances sont dans l'assiette !

On a pas forcément besoin d'aller jusqu'en Espagne pour déguster une paëlla.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de paella : Salade niçoise classique, Moules marinière, Ma salade de langoustines, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 08/07/2014.

Recettes et techniques du Chef

Moules marinière
Les moules frites de la braderie de Lille.
1 commentaire - 5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Paella
Les gourmandises de Kimaya - La recette pas à pas de la paella pour être sur de ne rien rater !
Salade niçoise classique
Cuisine Culinaire - Recette de la salade niçoise, une salade repas complète, rapide et équilibrée.
Ma salade de langoustines
MonEpicierduTerroir - Parce que le printemps est la pleine saison des langoustines et des premiers légumes primeurs, découvrez ma recette de petite salade de langoustines aux artichauts poivrade, petits pois et asperges vertes... C'est croquant, gourmand... et ca met un peu de soleil dans l'assiette !
Aïoli marseillais
Plaisir et Equilibre - Une recette de vacances !
1 coup de coeur
Aubergines marinées à la marocaine
CulinaireAmoula - L'aubergine marinée est une savoureuse entrée marocaine, appelée aussi aubergines m'Rekked, très simple et rapide à faire.
1 commentaire - 2 coups de coeur
Berniques, palourdes et coques en marinade
Une cuillerée pour papa - Une petite envie de berniques, et hop ! Il suffit de le demander, nous partons gratter sur les rochers, farfouiller sous les algues et ramenons de quoi faire une belle assiette, avec quelques palourdes et coques, elles aussi les bienvenues.

Voir aussi

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Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Homard comme à Beuzec.

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Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Pain turc extra moelleux vidéo
Pain turc extra moelleux

ll n’y a pas mieux que de faire un bon pain turc chez soi, extra moelleux, ce pain turc ou pain de pide est vraiment délicieux et facile a préparer chez soi. Il est moelleux à souhait et léger en bouche. Sa mie de pain aérée est très agréable en bouche. En Turquie, ce pain est très demandé surtout pendant le mois de Ramadan.

HACCP lexique
HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point

Salpicon lexique
Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

A la découverte de la cuisine africaine recettes
A la découverte de la cuisine africaine

Un tout petit avant-goût d'une cuisine particulièrement riche et variée.

Quand la mer monte recettes
Quand la mer monte

Prenons l'air marin avec une belle assiette de poisson

Huitres juste pochées au cresson et caviar technique
Huitres juste pochées au cresson et caviar

Emulsion de cresson et caviar.

Rouleaux de printemps aux crevettes et à l'avocat recette
Rouleaux de printemps aux crevettes et à l'avocat

Pour le Nouvel An chinois, je me suis lancée dans des nouvelles recettes. Je n'avais jamais préparé des rouleaux de printemps ou des nems. C'est en fait très simple à réaliser et assez rapide. Pour la confection des rouleaux de printemps, j'ai mis des photos étape par étape dans les...

Crostini à la tapenade de thon recette
Crostini à la tapenade de thon

Direction l’Italie avec cette recette de crostini à la tapenade de thon et mascarpone, des toasts que l'on peut servir en apéritif ou en amuse bouches. C'est vraiment facile à réaliser et les garnitures peuvent varier selon vos envies.

Chili con carne, avec du fermenté dedans recette
Chili con carne, avec du fermenté dedans

Un très bon plat d'hiver, plein d'énergie gustative.

Riz sauté au tofu fumé et au fenouil recette
Riz sauté au tofu fumé et au fenouil

Le riz sauté du jour et quelques mots sur le tofu !

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Scoooooone...Le monde est scone !
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On se met à l'heure anglaise avec ces petits pains sucrés ou salés.
On cuisine la rasta roquette !
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Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !