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Poisson vapeur gingembre ciboule et sauce soja

Un bon bain de vapeur pour retrouver la forme !

Un mode de cuisson qui préserve les vitamines et les arômes.

La cuisine vapeur, on le sait, préserve les qualités nutritionnelles des aliments, mais ce n'est pas sa seule qualité. Elle permet également d'obtenir des plats et desserts savoureux, légers et rapides. Pas besoin d'être au régime pour apprécier ce mode de cuisson sain.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Dos de cabillaud vapeur
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Recettes des Gourmets

Poisson vapeur gingembre ciboule et sauce soja
Gâteau chocolat noisette à la vapeur
Choucroute à la vapeur
Petits pains vapeur au curcuma
Oeuf cocotte sans crème
Poulet vapeur roulé en ballottine
1
Raviolis vapeur chinois
2
Mantou

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

couteau Santoku Kasumi

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Un livre de Margot Zhang aux Mango Editions.

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