Des recettes saines et savoureuses avec la cuisson à la vapeur douce

La cuisson à la vapeur douce préserve les vitamines et les nutriments essentiels des aliments. Photo par weyo - AdobeStock.

Cuire les aliments à la vapeur douce, c'est les cuire à la vapeur d'eau sans excéder 95°C. Cette cuisson basse température permet de conserver un maximum de vitamines et de valeurs nutritives des aliments.

Légumes, poissons, viandes ou même fruits peuvent être cuits à la vapeur douce. Foie gras, pain, compote, terrines, tiramisu...Découvrez vite nos recettes réalisées grâce à cette technique de cuisson saine.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poireaux vapeur express
Poireaux vapeur express

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Des poireaux cuits à la vapeur douce Ave une sauce originale ou comment magnifier les poireaux en salade !

Foie gras cuisson vapeur au café
Foie gras cuisson vapeur au café

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Un foie gras cuit à point à la vapeur. Une recette originale et facile. Voici de quoi nous régaler pour les fêtes !

Moelleux au citron à la vapeur douce
Moelleux au citron à la vapeur douce

Bistro de Jenna - Le citron est très intéressant, car en plus de ses propriétés physiques et ses bienfaits pour notre organisme, le pouvoir spirituel du citron le rend encore plus précieux.

Pain à la vapeur douce aux graines de sésame noir et noix de cajou
Pain à la vapeur douce aux graines de sésame noir et noix de cajou

Bistro de Jenna - Le pain vapeur est ultra moelleux car il as bien gonflé sous l'effet de la vapeur.

Fondant aux marrons à la vapeur
Fondant aux marrons à la vapeur

Bistro de Jenna -  Fondant aux marrons à la vapeur(GlutenFree) (Une recette ultra facile fait dans me Le Vitaliseur de Marion)

Poivrons rouges à la vapeur
Poivrons rouges à la vapeur

Bistro de Jenna - Vous cherchez une recette de poivrons rouges à la vapeur ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Compote d'abricots frais au romarin à la vapeur douce
Compote d'abricots frais au romarin à la vapeur douce

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - L’abricot cuit à la vapeur est moelleux, parfumé et étonnamment peu acide. Les abricots de cette compote d’abricot frais ont un gout intermédiaire entre l’abricot cuit et l’abricot cru. Difficile à...

Pain Santé à la vapeur douce
Pain santé à la vapeur douce

Bistro de Jenna - Délicieux pain a la vapeur douce avec des bonnes graines biologiques !

Muffins marbrés à la vapeur douce
Muffins marbrés à la vapeur douce

Bistro de Jenna - Des muffins extras moelleux et igbas pour vous régalez !

Foie gras au chocolat et vieil armagnac
Foie gras au chocolat et vieil armagnac

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Au vu des commentaires des convives et de notre plaisir à la dégustation, je crois avoir sublimé le foie gras maison avec ce foie gras au chocolat et vieil armagnac, cuit à la vapeur...

Comment couper un ananas et le préparer facilement
Comment couper un ananas et le préparer facilement

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - Mes astuces pour préparer facilement un ananas et le rendre bien juteux. La cuisson express à la vapeur douce le rend fondant et parfumé, sans sucre ajouté.

Chou-fleur entier aux épices
Chou-fleur entier aux épices

Bistro de Jenna - Une recette facile et de saison ! Chou-fleur entier et parfumé !

Voir toutes les recettes de vapeur douce...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Un bon bain de vapeur pour retrouver la forme !
Un bon bain de vapeur pour retrouver la forme !

Un mode de cuisson qui préserve les vitamines et les arômes.

Voir toutes les sélections de recettes...