Au vu des commentaires des convives et de notre plaisir à la dégustation, je crois avoir sublimé le foie gras maison avec ce foie gras au chocolat et vieil armagnac, cuit à la vapeur douce. Le chocolat donne un gout subtil, peu marqué et de belles marbrures à la découpe.
Voir la recetteParfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.
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On se régale avec ce foie gras et "Ain't No Mountain High Enough" de "Marvin Gaye".
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