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Foie gras à la plancha

Pas de fêtes sans foie gras ?

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Terrine de foie gras nature
4
3
Foie gras poêlé aux cerises
3
1
Tournedos Rossini
6
Ballotine de foie gras nature
14
5
Escalopes de foie gras frais poêlées
5
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
4
Foie gras au sel
13
5
Foie gras à la plancha

Recettes des Gourmets

Risotto au champagne, foie gras poêlé
Cappuccino de foie gras et marrons
Velouté de courge butternut, foie gras et pain d'épices
Figues farcies au foie gras
Canard désossé farci au foie gras et au pain d'épices
Hamburger gastronomique Rossini
Vol au vent aux champignons sauce foie gras
Magret de canard farci au foie gras
Une sélection de recettes créée le 12/06/18  - Mise à jour le 27/10/21 .

Foie gras et terrines maison

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Qu'est ce que le foie gras ?
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Connaître le produit, la législation et l'hygiène du foie gras.

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Choisir du foie gras dépend de plusieurs critères.

Foie gras pour Noël
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Oie ou canard ?

L'oie
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Une volaille à la chair fine et délicate consommée le plus souvent lors des fêtes de fin d'année.

Quels vins boire avec le foie gras ?
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Des plus grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les fois gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables.

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Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

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Le canard, on l'aime pour sa chair et pour son foie.

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