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Apprenez à cuisiner l'oie avec nos recettes festives et créatives

Confit de l'oie

Le confit d'oie est une spécialité culinaire du sud-ouest de la France. Photo par Graham Holliday.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Oie en deux cuissons
Nage glacée de foie gras
Cassoulet
Velouté de céleri rave, chantilly châtaigne et foie gras, copeaux de foie gras d'oie
Foie gras poêlé au sirop de vinaigre balsamique
Oie désossée farcie au foie gras
Sauce crémeuse pour dindes et volailles rôties
Foie gras d'oie compotine de fruits secs et confit d'oignons
Oie aux pommes
Caille désossée farcie au foie gras et figue
Cassoulet traditionnel, à l'ancienne

En cuisine ! by Chef Simon

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Cappuccino de foie gras et marrons

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Pas de fêtes sans foie gras ?
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Pour les amateurs, il conserve une place de choix sur les tables de fêtes.

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