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Retrouvez les recettes incontournables de la cuisine canadienne

Pouding chômeur

Le pouding chômeur est un dessert incontournable de la cuisine canadienne et plus précisément québécoise. Photo par Jo del Corro.

Les spécialités canadiennes sont nombreuses, conviviales et appréciées dans le monde entier. Selon les régions et les provinces, les influences sont multiples. Du côté anglophone, les recettes sont fortement influencées par les cuisines britannique et américaine tandis que du côté francophone, principalement au Québec, elles tirent leurs origines de la cuisine française.

Quand on évoque la cuisine canadienne, on pense inévitablement à ses fameux produits tels que le sirop d'érable et les canneberges. Entre la tourtiére, la poutine, le cipaille, le fricot, la chaudrée de palourdes, le pouding chômeur et les tartes sucrées diverses et variées, l'embarras du choix nous fait inexorablement frétiller les papilles !

Meilleures recettes de cuisine canadienne des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine canadienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Herbes salées du jardin
Herbes salées du jardin
Popote et Nature Popote et Nature
Cette préparation se conserve au frigo et il vaut mieux attendre un mois après sa confection pour commencer à l’utiliser pour que les parfums des différentes aromatiques aient pu bien se mélanger. Vous pourrez utiliser ce mélange sur les pommes de terres, dans les soupes, dans les omelettes, dans les salades ou encore sur le poisson.
Pudding chômeur à l’érable
Pudding chômeur à l’érable
Recettes pour se régaler Recettes pour se régaler
Venez avec moi pour un voyage culinaire au Canada. Un pudding à l'érable absolument délicieux. Servir chaud avec une boule de crème glacée à la vanille.
Baniques amérindiennes
Baniques amérindiennes
Jackie Jackie
Des baniques amérindiennes aux petits fruits, une recette traditionnelle amérindienne pleine de saveurs pour découvrir les douces saveurs du sirop d’érable, de la canneberge et du bleuet. Au Canada on les déguste le jour de la fête nationale mais pas seulement !
Cake à la semoule aux bleuets et sirop d’érable
Cake à la semoule aux bleuets et sirop d’érable
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Les bleuets se cuisinent de tellement de façons différentes, en tartes, en gâteaux, en muffins, en cookies, en glaces et sorbets, mais aussi en version salée, comme dans des chutneys ou confits d’oignons aux bleuets, que l’on déguste avec un bon plateau de fromages. Aujourd’hui, j’ai décidé d’en faire un cake gourmand à la texture légère avec des fruits et du sirop d'érable !
Grands-pères aux bleuets
Grands-pères aux bleuets
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Une jolie et délicieuse recette québécoise avec des bleuets, une variété de myrtilles. Les grands-pères font partie du patrimoine des pâtisseries traditionnelles québécoises. La variante la plus connue est celle au sirop d’érable.
Rôti de porc au sirop de cranberry
Rôti de porc au sirop de cranberry
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Un délicieux rôti de porc servi avec une sauce aux cranberries savoureuse, parfait pour un repas du dimanche en famille. Une recette qui sent bon les fêtes de fin d'année. Accompagnez avec des légumes verts et des pommes de terre sautées.
Bagels de Montréal
Bagels de Montréal
Catherine Cuisine Catherine Cuisine
De bons bagels maison, authentiquement montréalais ! Qu’est-ce qui distingue notre bagel de celui de New-York? Il est plus petit, et il a un léger goût sucré. Sa croûte est bien dorée, et sa mie plutôt dense.
Whisky chaud au beurre
Whisky chaud au beurre
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Le rhum chaud au beurre, Hot buttered rum, est un classique nord-américain, une alternative très gourmande au vin chaud quand la neige et le froid sont là. Je préfère la variante au whisky, avec des notes fumées qui complèmentent parfaitement les épices et le beurre.
Biscuits canadiens Erable, pomme et pécan
Biscuits canadiens Erable, pomme et pécan
Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
Voici une recette très à l’effigie de mon futur pays de résidence avec pommes, noix de pécan et surtout érable, les saveurs d’Outre-Atlantique en une bouchée. Avec ces biscuits sandwich, c'est le voyage au Canada assuré !
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Dernières recettes de cuisine canadienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine canadienne qui changent !

Tourtière canadienne
Tourtière canadienne
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un petit voyage au Canada bien sympathique avec ces mini tourtières à la viande hachée et aux pommes, escortées d'une compotée de canneberges.
Poutine à trou acadienne
Poutine à trou acadienne
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Une version aux coings de la poutine à trou (poutine roûtie) acadienne du Nouveau-Brunswick.
Croquants aux cacahuètes parfumés à la vanille
Croquants aux cacahuètes parfumés à la vanille
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Ces délicieux cookies sont d'une subtile texture, fine et croquante. Ce mélange d’arachides, de vanille et de sirop d'érable, s'avère léger et savoureux. Grand producteur de sirop d'érable (Est du Canada), il est tout naturel de trouver régulièrement cet ingrédient dans la cuisine canadienne. Une recette sans gluten, sans cuisson au four, qui enrichira la collection de petits biscuits de Noël.
Carrot Cake
Carrot Cake
Amelia Amelia
Qui est d’accord pour dire que le Carrot Cake est le meilleur gâteau au monde ?! Au brunch, au goûter ou en dessert, ce cake aux saveurs épicées et surmonté de cream cheese est un véritable délice pour nos papilles !
Poutine québécoise
Poutine québécoise
Clementine Clementine
La poutine est un plat de la cuisine québécoise composé de trois éléments : des frites, du fromage en grains et de la sauce brune
Tarte au sirop d'érable
Tarte au sirop d'érable
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Direction le Canada avec cette merveilleuse tarte au sirop d'érable, à la garniture fondante et à la pâte croquante.
Cipaille de Grand-Maman Saucier
Cipaille de Grand-Maman Saucier
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
un plat typique du québec à réaliser avec plusieurs couches de viande et de pommes de terre
Steak de bison au mélange du trappeur
Steak de bison au mélange du trappeur
La cuisine O-Lit La cuisine O-Lit
Vous cherchez une recette de cuisine canadienne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Un bon steak de bison au mélange du trappeur, sauce au sirop d'érable, choux romanesco et pommes de terre grenailles.
Cake d'Anthony, pommes, noix de Pécan et Sirop d'Erable
Cake d'Anthony, pommes, noix de Pécan et Sirop d'Erable
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Le cake d'Anthony.... quelques saveurs du Canada Léger, moelleux, aérien, bref, succulent ..... à refaire encore et encore tellement c'est bon!
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En cuisine ! by Chef Simon

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Buvons chaud, avec modération, en attendant le réveillon.

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