Jambon de cochon de lait laqué au cidre et sirop d'érable

Jambon de cochon de lait laqué

Name: Jambon de cochon de lait laqué
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: jambon
Ingredients: 3 kg de jambon cru; 500 ml de sirop d'érable; 500 ml de cidre brut; 500 ml de bouillon de volaille

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 3 h 30 min

Ingrédients

8 personnes

3 kg de jambon cru

500 ml de sirop d'érable

500 ml de cidre brut

500 ml de bouillon de volaille

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Préparation de la recette

1Déposer le jambon dans une cocotte allant au four et couvrir d’eau froide.

2Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

3Retirer le jambon de la cocotte.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

J’avais fait cette recette de jambon de cochon de lait laqué suite à un passage chez mon boucher favori à Enghien dans le Val d’Oise. Ce jambon de cochon de lait laqué a cuit lentement, il reste très savoureux à cœur et est juste caramélisé à l’extérieur.

La sauce réduite à base de cidre et sirop d’érable vient laquer cette pièce de viande. C’est une vraie recette de gourmand

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Publié le 26 novembre 2018 à 20h27, Modifié le 4 décembre 2024 à 09h43

Accord mets et musique

A écouter en préparant Jambon de cochon de lait laqué

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