emma.cuisine

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276 recettes. 17 abonnements - 1 abonné. Réside à Lyon, en France. Inscrit(e) depuis le 18 août 2015.

Recettes de emma.cuisine

Noix de Saint-Jacques sauce sabayon clémentine citron
Noix de saint-jacques sauce sabayon clémentine citron

Les fêtes de fin d'année approchent et auront cette année une connotation particulière... Même si nous ne savons pas si nous pourront célébrer Noël et la Saint-Sylvestre avec nos proches, régalons-nous les yeux au moins avec des recettes de...

Crème de petits pois à la menthe
Crème de petits pois à la menthe

Voici une nouvelle recette de verrines puisque je suis une grande fan des apéritifs dinatoires. Comme toutes les autres recettes de verrines ou cuillères apéritives, cette dernière est très facile et rapide à réaliser.Comme d'habitude, je mets...

Sauté de basse côte de boeuf marinée et légumes printaniers
Sauté de basse côte de boeuf marinée et légumes printaniers

Voici une recette toute simple et rapide de sauté de basse côte de bœuf marinée à l'huile d'olives et au citron avec des légumes printaniers. Une inspiration du moment!. La marinade de la viande à base d'huile d'olives, de citron et de thym,...

Dolmas au chou iraniens
Dolmas au chou iraniens

La cuisine iranienne est riche en saveurs et en épices. Tout comme la cuisine libanaise, les recettes perses son nombreuses et très variées. Très répandue dans le cuisine orientale, la recette des dolmas se retrouve en Arménie, en Grèce (dolmas...

Raviolis frais maison à la ricotta et aux épinards
Raviolis frais maison à la ricotta et aux épinards

Voici une 3ème recette de raviolis frais maison: les raviolis à la farce de ricotta qui est un fromage frais italien et aux épinards. Vous pouvez remplacer la ricotta par un fromage frais de chèvre ou de la brousse.

Raviolis frais maison au veau et basilic
Raviolis frais maison au veau et basilic

Voici une autre recette de raviolis maison qui sont à base de viande de veau hachée et de basilic. Les herbes aromatiques sont souvent utilisées dans la recette de raviolis italiens: basilic, ciboulette, estragon, aneth, coriandre...

Raviolis frais maison au boeuf et tomates confites séchées
Raviolis frais maison au boeuf et tomates confites séchées

Il existe une multitude recettes de raviolis: à la viande, de foie gras, de poisson mais aussi à base de légumes ou encore de fromages. Très répandus en Italie, les raviolis se retrouve aussi en Asie et notamment en Chine ou en France Les...

Lasagnes au bœuf, aubergines et burrata
Lasagnes au bœuf, aubergines et burrata

Pour cette recette improvisée de lasagnes au bœuf, aubergines et burrata, j'ai fait "un mixe" entre l'Italie et la Grèce.Une idée, comme ça... Les lasagnes italiennes sont à base de pâtes, de viande hachée de bœuf, de sauce tomates et de...

Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle
Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle

La blanquette de veau est un plat incontournable dans la cuisine française ainsi que le bœuf bourguignon, la daube, la choucroute... C'est un de mes plat préféré!. En effet, j'adore le goût de la sauce de la blanquette préparée à base d'un roux...

Spaguetti maison
Spaguetti maison

Je suis une fan inconditionnelle de la marque Kitchenaid qui propose des robots ménagers de qualité avec des ustensiles annexes qui complètent ces-derniers tels que la sorbetière, le kit hâchoir-râpes ou encore la machine à pâte. C'est un bonheur...

Verrines crème de betterave et de chèvre frais
Verrines crème de betterave et de chèvre frais

J'adore présenter des verrines à l'apéro qui peuvent être déclinées sous 1001 recettes. J’en ai déjà publiées pas mal. Rendez-vous aux rubriques "apéritif dinatoire" ou "index des recettes salées" ou sur les liens proposés ci-dessous, pour...

Comment réaliser sa pâte à pizza maison ?
Comment réaliser sa pâte à pizza maison ?

La pizza est l'une des spécialités italiennes les plus répandues dans le monde avec les pâtes. Certains aiment une pâte très fine, d'autres préféreront une pâte épaisse. Ainsi, en réalisant vous-même votre pâte à pizza maison, vous pourrez choisir...

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Ses recettes faciles à reproduire ont conquis de nombreux gourmets.
Passez à l'orange !
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Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.