Vous ne manquerez plus d'inspiration avec nos recettes au jambon

Jambons, Las Ramblas, Barcelone.
Serrano, pata negra, bellota.., l'Espagne produit des jambons de très bonne qualité. Photo par Tinou Bao.

Le jambon est communément la cuisse du porc. Préparé cru ou cuit, c'est un produit phare de la charcuterie dans de nombreux pays. En Espagne on se régale d'un jamon serrano ou d'un pata negra, en Italie on déguste les jambons de Parme et de San Daniele, et en France il vient du Béarn, d’Ardèche ou de Corse.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quiche à la roquette et au jambon cru
Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

Jambon braisé
Jambon braisé

Une belle pièce noble pour une grande tablée.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Cromesquis de coquillettes et jambon
Cromesquis de coquillettes et jambon

Cécile Michel  - Le classique coquillette jambon revisité, parfait pour les enfants.

Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à La vache qui rit
Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à la vache qui rit

Laet's bake it  - Envie de Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à La vache qui rit ? Découvrez cette recette de pâtes et donnez votre avis en commentaire !

Pizza express
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Le Pays des Gourmandises  - Une pizza prête en quelques minutes seulement, parfaite pour vous régaler en toutes occasions !

Bento horloge, tamagoyaki et salade de fruits
Bento horloge, tamagoyaki et salade de fruits

C'est bento l'heure !  - Un bento horloge (Bento clock Kyaraben), beau et bon.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rondelles de Courgette façon Mini Pizza
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Délicimô !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de rondelles de courgette façon mini pizza.

Jambon entier cuit aux 4 épices et au cidre
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Galettes de potimarron au jambon et au Babybel
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Macuisinepourtous  -  Une recette originale, gourmande et de saison !

Figues rôties au miel et au jambon Serrano
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Pommes de terres au vin rouge, à la crème, en meurette
Pommes de terres au vin rouge, à la crème, en meurette

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Ces pommes de terre en meurette, cuisinée avec des oignons, du jambon cru du vin rouge et de la crème sont tout à fait délicieuses. Elles peuvent être servies en plat complet, unique ou en accompagnement de viandes.

Jambon entier aux herbes de Provence et au miel
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Jambon à la broche
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un délicieux jambon cuit à la broche, parfumé aux herbes. Assaisonné de sauce au vin blanc, whisky, bière, citron, gingembre, ail, citron, thym, romarin,...

Jambon de Noël rôti à la bière brune
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Un peu gay dans les coings  -  Une version un peu belge d'un classique britannique qui trouvera sans problème place sur vos tables de fêtes, si vous arrivez à mettre la main sur un gammon, un jambon désossé saumuré, sinon un jambon à...

Jambon de sanglier
Jambon de sanglier

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Préparez vous même votre cuisse de sanglier en un jambon passé en saumure, aromatisé de fines herbes, vin blanc et autres aromates. Une préparation raffinée pour un jambon de sanglier servi froid avec une sauce...

Jambon en croûte
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La cuisine de Lilly  -  C'est un plat que l'on retrouve très souvent sur les tables alsaciennes au moment des fêtes. Il n'y a vraiment aucune difficulté pour réaliser un savoureux jambon en croûte. Pour la pâte, je me suis...

Jambon sec d'agneau épicé
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Un peu gay dans les coings  -  Faire soi-même son Serrano ou prosciutto d'agneau maison à partir d'un gigot ? C'est plus facile que vous ne le pensez ! La technique est...

Jambon Laqué
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196 flavors  -  Voici une délicieuse recette Jamaïcaine. Le jambon laqué est un plat traditionnel de fête, délicieusement caramélisé et originaire de Jamaïque ainsi que d'autres pays des Caraïbes. Le glaçage est réalisé avec de la sauce aux canneberges mais vous...

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saint maux  -  Une base à exploiter dans diverses recettes.

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Du jambon, qui l'eut cru ?
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