Recettes de jambon

Jambons, Las Ramblas, Barcelone.
Serrano, pata negra, bellota.., l'Espagne produit des jambons de très bonne qualité. Photo par Tinou Bao.

Le jambon est communément la cuisse du porc. Préparé cru ou cuit, c'est un produit phare de la charcuterie dans de nombreux pays. En Espagne on se régale d'un jamon serrano ou d'un pata negra, en Italie on déguste les jambons de Parme et de San Daniele, et en France il vient du Béarn, d’Ardèche ou de Corse.

Recettes, techniques et vidéos de jambon du Chef

Jambon braisé
Jambon braisé

Une belle pièce noble pour une grande tablée.

Quiche à la roquette et au jambon cru
Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

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Quelques vidéos de jambon du Chef et des Gourmets

Cromesquis de coquillettes et jambon

Cécile Michel  -  Le classique coquillette jambon revisité, parfait pour les enfants.

Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à La vache qui rit
Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à la vache qui rit

Laet's bake it Envie de Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à La vache qui rit ? Découvrez cette recette de pâtes et donnez votre avis en commentaire !

Pizza express
Pizza express

Le Pays des Gourmandises Une pizza prête en quelques minutes seulement, parfaite pour vous régaler en toutes occasions !

Bento horloge, tamagoyaki et salade de fruits
Bento horloge, tamagoyaki et salade de fruits

C'est bento l'heure ! Un bento horloge (Bento clock Kyaraben), beau et bon.

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Idées de recettes de jambon des Gourmets

Flan de courgettes jambon mozzarella
Flan de courgettes jambon mozzarella

Recettes au companion ou pas  -  Des courgettes à volonté alors je vous propose ce flan de courgettes mozzarella jambon.

Cake au jambon, petits pois, comté et menthe
Cake au jambon, petits pois, comté et menthe

kilometre-0  -  Il y a des fois où on veut cuisiner sans avoir pu acheter des produits frais. Je trouve du lait frais bio au marché le week-end. Comme il ne se conserve pas plus de deux jours, (renouvelable une fois bouilli), j’ai testé le yaourt pour ce cake.

Roulés de jambon de Bayonne au melon et aux figues
Roulés de jambon de bayonne au melon et aux figues

Comme une envie de  -  Recette sympathique pour l'apéritif.

Le melon jambon pop
Le melon jambon pop

miamponpon  -  Une revisite très rafraîchissante !

Gratin de courgettes farcies au jambon et au comté
Gratin de courgettes farcies au jambon et au comté

kilometre-0  -  Un plat très sympa que vous proposez ainsi ou en mode végétarien (sans jambon). J’ai mis de la ricotta mais vous pouvez utiliser de la crème fraiche aussi, qui est plus calorique.

Planche à l'italienne
Planche à l'italienne

latabledeclara.fr  -  Originale et de saison : figues, jambon et melon.

Roulé à la tomate, au jambon et chèvre façon sucette au companion ou non
Roulé à la tomate, au jambon et chèvre façon sucette au companion ou non

Le labo de maman  -  Une recette parfaite pour un apéro dînatoire ou en entrée avec une salade, peut être réalisée sans robots ou adaptée au thermomix

Croque-quiche à la courgette, au companion ou non
Croque-quiche à la courgette, au companion ou non

Le labo de maman  -  Recette originale entre la quiche et la croque monsieur, une belle réussite. A réaliser sans robot, avec companion ou à adapter au thermomix

Buns cochon au companion
Buns cochon au companion

Le labo de maman  -  Recette de buns farcis au jambon et fromage en forme de cochon réalisé au companion (robot type thermomix)

Cake au Cantal, petits pois et jambon
Cake au cantal, petits pois et jambon

By acb 4 you  -  Ce cake est plutôt classique avec des petits pois et du jambon aussi pour lui apporter une touche d’originalité j’ai remplacé le classique gruyère râpé par du Cantal (avec du Comté ça marche aussi) et ajouté des graines de lin.

Tarte soleil torsadée au jambon et aux tomates
Tarte soleil torsadée au jambon et aux tomates

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Je trouve cette idée de tarte trop sympa ! Chacun tire sur une branche du soleil pour déguster son petit feuilleté !

Croissant au jambon et au gruyère
Croissant au jambon et au gruyère

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Un classique mais qui plaît aux petits comme aux grands…

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Une recette de jambon choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cordon bleu au munster
Cordon bleu au munster

La cuisine d'Adeline  -  Les cordons bleus maison sont si faciles à faire et pourtant : on y pense pas toujours. Lorsque j’en fait, je veille à choisir des ingrédients de qualité : de la viande et du jambon qui proviennent de chez le producteur et du bon fromage, Munster, Reblochon, Comté...

D'autres listes de recettes de jambon

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Il est bon mon jambon !
Il est bon mon jambon !

Une grosse pièce à cuisiner pour les grandes tablées.

Du jambon, qui l'eut cru ?
Du jambon, qui l'eut cru ?

Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore !

Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons
Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons

De la cochonnaille mais pas seulement !

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