Recettes de jambon

Jambons, Las Ramblas, Barcelone.
Serrano, pata negra, bellota.., l'Espagne produit des jambons de très bonne qualité. Photo par Tinou Bao.

Le jambon est communément la cuisse du porc. Préparé cru ou cuit, c'est un produit phare de la charcuterie dans de nombreux pays. En Espagne on se régale d'un jamon serrano ou d'un pata negra, en Italie on déguste les jambons de Parme et de San Daniele, et en France il vient du Béarn, d’Ardèche ou de Corse.

Recettes, techniques et vidéos de jambon du Chef

Jambon braisé
Jambon braisé

Une belle pièce noble pour une grande tablée.

Quiche à la roquette et au jambon cru
Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

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Quelques vidéos de jambon du Chef et des Gourmets

Cromesquis de coquillettes et jambon

Cécile Michel  -  Le classique coquillette jambon revisité, parfait pour les enfants.

Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à La vache qui rit
Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à la vache qui rit

Laet's bake it Envie de Conchiglioni farcis aux courgettes, jambon et sauce tomate à La vache qui rit ? Découvrez cette recette de pâtes et donnez votre avis en commentaire !

Pizza express
Pizza express

Le Pays des Gourmandises Une pizza prête en quelques minutes seulement, parfaite pour vous régaler en toutes occasions !

Bento horloge, tamagoyaki et salade de fruits
Bento horloge, tamagoyaki et salade de fruits

C'est bento l'heure ! Un bento horloge (Bento clock Kyaraben), beau et bon.

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Idées de recettes de jambon des Gourmets

Courge butternut farcie
Courge butternut farcie

Marie Bolton  -  Courge butternut farcie

Risotto de coquillettes
Risotto de coquillettes

Marie Bolton  -  Risotto de coquillettes

Jambon de Noël
Jambon de noël

Carmen  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de jambon de noël - cuisine gourmande de carmencita.

Gratin d’endive au jambon et béchamel à la Fourme d’Ambert
Gratin d’endive au jambon et béchamel à la fourme d’ambert

Carmen  -  Envie de Gratin d’endive au jambon et béchamel à la Fourme d’Ambert ? Découvrez cette recette de gratin et donnez votre avis en commentaire !

Paniers feuilletés au jambon et aux champignons
Paniers feuilletés au jambon et aux champignons

Cooking & Cakes  -  De délicieux paniers feuilletés maison.

Corolle oignons et jambon
Corolle oignons et jambon

Nath chocolat  -  Une idée simple pour un plat ou une entrée.

Cake aux olives et au jambon blanc
Cake aux olives et au jambon blanc

cuisinemoi_fr  -  Quoi de mieux qu’un cake aux olives et au jambon accompagné d’une salade ? Après avoir trouvé une base de cake qui fonctionne à tous les coups, je vous propose celui-ci aux olives et au jambon !

I cipollini : petits feuilletés aux oignons
I cipollini : petits feuilletés aux oignons

la conque d'or  -  On les trouve à Catane, dans les bars et les rosticcerie, et on en mange à toute heure !

Jambonneau au cidre et aux pommes poêlées
Jambonneau au cidre et aux pommes poêlées

Simple & Gourmand  -  Le jambonneau au cidre et aux pommes poêlées et un plat en cocotte qui mijote longtemps. Ce plat bien réconfortant a des notes sucrées grâce à la sauce au cidre et aux pommes poêlées. Le jambonneau est quasi confit et est plein de saveur.

Polpettone
Polpettone

Simple & Gourmand  -  Le polpettone est une sorte de pain de viande italien. Il en existe plusieurs variantes, avec différentes viandes, avec des oeufs durs à l’intérieur etc. Ici j’ai choisi de le faire au poulet et au jambon, en un gros « rôti » à découper, assez convivial.

Ravioles jambon crème de champignons
Ravioles jambon crème de champignons

Simple & Gourmand  -  Les ravioles jambon crème de champignons sont composées d’une pâte à pâtes fraîches, farcies d’un mélange crémeux jambon mascarpone et d’une sauce aux champignons. Cela demande un peu de préparation mais c’est un plat d’une gourmandise particulière. Allez oust en cuisine.

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Une recette de jambon choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bouchées terre-mer Saint Jacques et Pata Negra
Bouchées terre-mer Saint Jacques et Pata Negra

Chapeau Melon  -  En apéritif ou en entrée, voici une recette à réaliser en clin d’œil pour les fêtes de fin d'année et autres occasions.

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D'autres listes de recettes de jambon

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Il est bon mon jambon !
Il est bon mon jambon !

Une grosse pièce à cuisiner pour les grandes tablées.

Du jambon, qui l'eut cru ?
Du jambon, qui l'eut cru ?

Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore !

Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons
Festoyons de pâtés, de jambons et de saucissons

De la cochonnaille mais pas seulement !

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