Nos inspirations gourmandes pour cuisiner avec le jambon sec

Name: Nos inspirations gourmandes pour cuisiner avec le jambon sec
Total time: 30 min
Cuisine: jambon sec

Le jambon sec peut également être fumé. Photo par S. Hermann & F. Richter pour Pixabay.

Le jambon sec est préparé avec la cuisse du porc. Salé puis mis à sécher de quatre mois à plusieurs années, il requiert un grand savoir-faire du salaisonnier pour obtenir une charcuterie particulièrement goûteuse.

Jambon de Bayonne, jambon sec des Ardennes, jambon sec fumé du Hauts-Doubs ou jambon sec de Savoie, tous se dégustent seuls à l'apéritif, coupés en fines tranches et simplement accompagnés d'une tranche de pain mais ils peuvent aussi agrémenter délicieusement salades, poêlées et gratins.

Meilleures recettes de jambon sec des Gourmets

Des idées de recettes de jambon sec pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pizza tomate séché, mozzarella, jambon sec et basilic

Les bêtises de Nonette

Aujourd’hui je vous propose donc une pizza aux saveurs italiennes. C’est à dire garnie de tomates séchées, jambon Serrano, basilic et mozzarella. Tout un panel de saveurs qui très franchement une fois réunie ensemble, déchire grave !

Pana cotta fèves curry

Isabelle

A réaliser dès l'arrivée des premières fèves de la saison !

Salade tomates, melon, fraises, jambon sec, feta et vinaigrette vanillée

Cooking & Cakes

Et si par cette chaleur, on se faisait une salade de plus ? Parce que être en cuisine, on en a envie, mais c’est insupportable par ce temps ! Et puis manger chaud, ce n’est pas trop le but recherché en ce moment, alors on se fait cette petite salade bien fraîche et tout le monde va être ravi.

Flan aux pieds de mouton

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Une recette très facile et rapide à réaliser. Un gratin prêt en 40 minutes, cuisson comprise, qui met à l'honneur des champignons de saison, les pieds de mouton. Associés aux tomates confites qui rappellent l'été pas si lointain, c'est le bonheur assuré à réaliser pour votre prochain dîner.

Dernières recettes de jambon sec par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de jambon sec qui changent !

Feuilleté d'asperges

passeportpourlacuisine

Feuilleté d'asperges au jambon sec. On peut remplacer le jambon sec par du saumon fumé

Poireaux gratinés au Saint-Nectaire

Le popoteur

Un gratin réconfortant par temps froid. On change le classique gratin d'endives au jambon avec une version poireaux, jambon sec et du Saint-Nectaire

Rouleaux de jambon Serrano farcis au melon et aux abricots

Quoi qu'on mange ?

L’accord de la saveur si délicieuse du melon avec le bon goût particulier du jambon cru s’associe parfaitement avec les abricots pour proposer une entrée de saison des plus rafraîchissantes

Salade de concombre à l’Italienne

Oh la gourmande

Une salade bien agéable à déguser avec ces fortes chaleurs

Gratin de courgettes au jambon sec et scamorza

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un gratin de courgettes au jambon sec et scamorza - un fromage italien hyper fondant, que vous pouvez d'ailleurs remplacer par de la mozzarella si vous n'en avez pas. Aussi, vous pouvez le préparer en format individuel, c'est au choix. Un délicieux plat complet estival !

Gratin de pommes de terre, oignons, et jambon sec au fromage de raclette

Oh la gourmande

Un gratin bien gourmand pour se réchauffer

Poêlée de patate douce et jambon sec

Oh la gourmande

Une poêlée bien gourmande en recette express

Quiche courgettes chèvre frais

Le popoteur

Le chèvre frais s'invite dans cette tarte

Melon et jambon au porto Ruby

CUISINE EN FOLIE

Un melon au porto revisité ! Un bon melon, du jambon de Serano, de la crème que j'ai imaginée au chèvre, et pour la décoration, quelques feuilles de basilic, et ma petite touche personnelle, des perles végétales au porto Ruby. Une réalisation très simple, mais une dégustation très fraîche et pleine de saveurs estivales.

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Bouteilles en verre hermétiques

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

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Jambon à l'os

Jambon blanc

Jambon cru

Jambon fumé

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Verrines salées de pannacotta au melon vert et basilic

VEB

Pour un apéro pris entre amis, j’ai préparé une verrine avec au fond une gelée de melon vert recouverte d’une panna cotta, intégrant mascarpone et ricotta. Pour donner un maximum de peps je l’ai parfumé avec du ricard. Un petit délice rafraichissant plébiscité par tous.