Un air d’Italie s’invite dans ce croque-monsieur revisité, fondant et plein de soleil ! Le traditionnel jambon blanc laisse place au jambon sec, marié à un pesto vert parfumé et un beurre aux herbes italiennes. Basilic, origan, romarin et tomates séchées apportent une touche méditerranéenne irrésistible. Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ce croque se prépare aussi bien à la poêle, au four ou à la plaque à paninis. Servez-le bien chaud avec une salade verte relevée d’un filet de vinaigre balsamique pour un repas simple, gourmand et chaleureux.
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Et pourquoi pas proposé à l'apéritif des petites bouchées qui ressemblent à des macarons. Quelle n'a pas été ma surprise lorsque j'ai testé cette recette. Si vous voulez surprendre pour vos soirées apéritives dînatoires, alors je vous conseille de la réaliser. On croirait réellement de petits macarons, sans la collerette qui les caractérise bien sûr.
Je vous propose de réaliser un gratin réconfortant par temps froid qui saura plaire à toute la famille. On change du plus classique gratin d'endives au jambon en préparant une version aux poireaux, au jambon sec et au fromage auvergnois, le fameux saint-nectaire.
Voici un croque-monsieur pas commun. C'est grâce à l'émission "La meilleure boulangerie de France" que je regarde assidument que m'est venue l'idée de faire cette recette. Je pense que ma version est proche de celle que présentaient des artisans boulangers.
Je note les étapes d'élaboration devant mon écran car les participants n'en donnent que les grands points, ce qui est normal afin de garder quelques secrets de fabrication de ce qui fait la renommée de leur établissement.
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