Le croque-monsieur à l'ail des ours revisite le grand classique du snacking en s'appuyant sur un pain de mie maison subtilement parfumé. Jambon, emmenthal fondu et une généreuse couche de fromage gratiné au four composent un repas simple et savoureux. Servi avec une salade verte, il convient parfaitement pour un déjeuner sans prétention mais plein de caractère.
Voir la recetteOui, utilisez simplement du pain de mie classique et ajoutez une cuillère à café de pesto d'ail des ours ou quelques feuilles fraîches hachées directement dans votre beurre avant de tartiner. Vous retrouverez ce parfum herbacé et légèrement poivré qui fait tout le caractère de cette recette.
Le comté est l'alternative la plus savoureuse, avec un goût plus prononcé et une belle fonte. Le gruyère ou le beaufort fonctionnent très bien également, à éviter en revanche les fromages à pâte molle qui rendraient le croque détrempé.
Vous pouvez assembler les croques-monsieur quelques heures à l'avance et les réserver au réfrigérateur bien filmés. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four à 180°C plutôt qu'au micro-ondes, qui ramollirait le pain : ils retrouveront ainsi tout leur croustillant.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Pinot Gris d'Alsace bien rond ou un jus de pomme légèrement pétillant accompagnera à merveille le fondant du fromage et le parfum délicat de l'ail des ours.
Jackie partage également ces recettes.
Ces tartines au chèvre frais et radis parfumées à l’ail des ours sont absolument délicieuses. Une originalité qui fut appréciée à la maison. Fraicheur et gourmandises assurées. Parfaites pour un diner en semaine, elles combleront les papilles de tous les gourmands de la famille.
Un Coulommiers généreusement garni de mascarpone parfumé à l’ail des ours : ce petit condiment forestier, que j’affectionne tout particulièrement, confère à ce fromage une délicate saveur aillée et gourmande – une variation toute en finesse après mon Coulommiers farci façon mendiants des fêtes.
Cette brioche au Chaource serait apparemment une spécialité champenoise, une parfaite association avec le Champagne. C’est dans ce magnifique cadre que j’ai découvert la brioche et le Chaource. J’ai essayé avec cette recette en modifiant légèrement ma recette de brioche sucrée de base de réaliser cette brioche en lui ajoutant un ingrédient que j’adore.
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