Pain fleur "hua juan vapeur ail des ours, livèche, piment rouge

Pain fleur vapeur ail des ours, livèche, piment rouge

Name: Pain fleur vapeur ail des ours, livèche, piment rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine du monde
Ingredients: 110g de farine blanche (T65); 40g de farine complète; 1/2 cuill à café de levure de boulanger déshydratée; 1 belle pincée de sel; 1 cuill à soupe de sucre; 80-100ml d'eau tiède; 1 cuill à café d'huile; Pour la garniture:; 10 feuilles d'ail des ours hachées; les feuilles d'une jeune tige de livèche, hachées; 1 cuill à café de piment en paillettes (selon votre goût); 1 cuill à soupe d'huile; 1/2 cuill à café de sel

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

110g de farine blanche (T65)

40g de farine complète

1/2 cuill à café de levure de boulanger déshydratée

1 belle pincée de sel

1 cuill à soupe de sucre

80-100ml d'eau tiède

1 cuill à café d'huile

Pour la garniture:

10 feuilles d'ail des ours hachées

les feuilles d'une jeune tige de livèche, hachées

1 cuill à café de piment en paillettes (selon votre goût)

1 cuill à soupe d'huile

1/2 cuill à café de sel

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Quelques mots sur cette recette de base

Les pains chinois 'hua juan' ("fleurs torsadées") sont des pains vapeurs joliment façonnés et finalement beaucoup plus simples à préparer qu'il n'y paraît. Une pâte à pain (en partie complète pour ma part), un petit tour de main, quelques aromates et un cuit-vapeur, et hop, un résultat aussi élégant que délicieux.

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