La livèche, une plante aromatique qui parfume agréablement vos recettes
La livèche, appelée aussi ache des montagnes et céleri perpétuel, est une plante vivace de la famille des Apiaceae. Utilisée depuis l'Antiquité, elle a un arôme proche du céleri. Tout est bon dans la livèche : on utilise aussi bien la tige que les feuilles, les fleurs et les graines.
En cuisine, fraîche ou séchée, elle parfume ragouts, salades, potages, viandes et poissons. Elle apporte également une touche savoureuse à vos pâtisseries et pain maison.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Galette de courgette au roquefort et livèche
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! - une galette de courgette bien parfumée et originale. Cette recette est facile et vous pouvez remplacer la livèche par une autre herbe aromatique
Salade de livèche. oeuf mollet. vinaigre de cerises griottes.
Les Gourmands disent - [Jeu de couleurs. Jeu de saveurs] Couleurs et fraîcheur au menu du jour. Une suggestion autour de la livèche. Cette plante aromatique que l’on prénomme aussi céleri perpétuel a une saveur est plus intense que le céleri commun. Un peu poivré…un...
Wok de crevettes, concombre, fenouil et gingembre
La bonne bouffe à sam - Le concombre, ça se mange chaud aussi, juste poêlé. Il apportera à un plat astringence et amertume. Essayez cette recette simplissime et plutôt légère ! Le concombre sauté, c'est un régal avec les
Aubergines marinées, grillées au barbecue, à la plancha
Streetfood et cuisine du monde - Ces aubergines marinées au vin rouge, épices, ail et fines herbes sont simplement cuites au barbecue, grill ou plancha. C'est une cuisine simple, facile, rapide, idéale pour les périodes...
Dos de lieu noir à la livèche
Papa en Cuisine - Une herbe originale, la livèche, pour cuisiner le poisson.
Joues de cabillaud, fèves, pesto de livèche et menthe
saint maux - Un délicieux plat qui peut se préparer à l'avance
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