Légumes grillés pour repas ensoleillés

Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.

Certains légumes dont la saveur naturelle est très subtile comme la courgette et l'aubergine révèlent tout leur potentiel lorsqu'ils sont grillés avec juste un peu d'huile d'olive et quelques herbes aromatiques comme le thym, la sarriette, l'origan.

Ainsi grillés et sublimés, ils feront le bonheur de vos tartines, de vos salades, de vos plats de pâtes ou accompagneront vos viandes grillées au barbecue ou à la plancha.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 17/08/2019.

Recettes et techniques du Chef

Tranches d'aubergines grillées
La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.
2 coups de coeur
Caviar d'aubergine
Un caviar d'aubergine à faire au four ou au barbecue.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Salade céréales, légumes grillés et feta
Fourchette et Mascara - J'ai récemment acheté un mélange de 4 céréales : blé, soja, avoine et orge, que j'ai eu envie d'associer avec des légumes grillés au four. Résultat, une salade estivale pleine de saveurs que vous pourrez facilement emmener en pique-nique.
Aram ou pain lavash aux légumes grillés
Graine de faim kely - Le lavash est une fine galette moelleuse faite de farine, de sel et d'eau. C'est le pain le plus répandu en Arménie. J'ai donc choisi cette base pour réaliser un sandwich qui sort un peu de l'ordinaire en le garnissant de légumes grillés de saison.
Comme une focaccia : une tarte aux légumes grillés
Stéphane Décotterd - Ces petites tartes aux légumes peuvent être consommées chaudes ou froides, à l’apéritif, en plat unique ou même en accompagnement d’une viande grillée. Elles sont idéales pour un apéritif dînatoire !
Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés
Ma cuisine santé - Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner les morceaux de poulet la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Le poulet une fois mariné peut tout aussi bien être sauté à la poêle et servi dans une salade composée.
Aubergines marinées, grillées au barbecue, à la plancha
Streetfood et cuisine du monde - Ces aubergines marinées au vin rouge, épices, ail et fines herbes sont simplement cuites au barbecue, grill ou plancha. C'est une cuisine simple, facile, rapide, idéale pour les périodes estivales, les vacances, même à la maison. Cette recette saine est compatible avec un régime sans gluten et ou vegan.
Plancha de légumes grillés et œufs au paprika
kaderick - Cette recette a comblé nos papilles avec ces légumes grillés à la plancha et ces œufs dont le blanc s’est faufilé dans chaque interstice laissé par les légumes. Une recette simple et rapide comme on aime en faire les jours d'été.
Pizza aux légumes grillés persillés
By acb 4 you - Une pizza comme un avant goût de l’été avec des légumes grillés, de l'huile d'olive, quelques feuilles de roquette, du parmesan et des tomates cerises. Ici les légumes grillés donnent vraiment une saveur supplémentaire à la pizza.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de salade.

essoreuse à salade essoreuse à salade
25.00 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Le melon : le fruit le plus rafraîchissant de l'été ! Noël
Le melon : le fruit le plus rafraîchissant de l'été !

Consommez-le mûr à point pour un maximum de saveur.

Offrez des truffes ! Noël
Offrez des truffes !

Des cadeaux gourmands typiques des fêtes de fin d'année.

La bisque de homard vidéo
La bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

Ballotine de foie gras à la vapeur vidéo
Ballotine de foie gras à la vapeur

Cuisson du foie gras sous-vide à la vapeur

Les secrets de l'oeuf poché vidéo
Les secrets de l'oeuf poché

Toutes les astuces pour réussir son oeuf poché.

5 tutos pour la cuisine de l'été ! pratique
5 tutos pour la cuisine de l'été !

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef.

Réussir sa salade composée pratique
Réussir sa salade composée

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

Le melon : le fruit le plus rafraîchissant de l'été ! recettes
Le melon : le fruit le plus rafraîchissant de l'été !

Consommez-le mûr à point pour un maximum de saveur.

Offrez des truffes ! recettes
Offrez des truffes !

Des cadeaux gourmands typiques des fêtes de fin d'année.

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail technique
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Si vous n'avez jamais commis le péché de gourmandise...

Gaspacho jaune au curry technique
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Salade céréales, légumes grillés et feta recette
Salade céréales, légumes grillés et feta

J'ai récemment acheté un mélange de 4 céréales : blé, soja, avoine et orge, que j'ai eu envie d'associer avec des légumes grillés au four. Résultat, une salade estivale pleine de saveurs que vous pourrez facilement emmener en pique-nique.

En ce moment

Caille ou pigeon ?
Caille ou pigeon ?
Ou coquelet ? Pour un réveillon en petit comité !
Volailles festives pour Noël
Volailles festives pour Noël
Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.
Pas de fêtes sans foie gras ?
Pas de fêtes sans foie gras ?
Pour les amateurs, il conserve une place de choix sur les tables de fêtes.
Du canard pour les fêtes !
Du canard pour les fêtes !
Non le canard ne mérite pas qu'on le réduise à son foie gras.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de salade.

essoreuse à salade essoreuse à salade
25.00 € sur amazon.fr

Commander >>