1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Aubergines>
  4. Buffet>
  5. Grillades>
  6. Légumes fruits>
  7. Fêtes>
  8. Mises en bouche
Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

Facile
3
Cuisson : 45'

Ingrédients

Pour cette recette du caviar d'aubergine
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Caviar d'aubergine  - Etape 1
1
Caviar d'aubergine  - Etape 2
2
Caviar d'aubergine  - Etape 3
3
Caviar d'aubergine  - Etape 4
4
Caviar d'aubergine  - Etape 5
5
Caviar d'aubergine  - Etape 6
6
Caviar d'aubergine  - Etape 7
7
Caviar d'aubergine  - Etape 8
8
Caviar d'aubergine  - Etape 9
9
Caviar d'aubergine  - Etape 10
10

Quelques mots sur cette recette

Le caviar d'aubergines traditionnel est réalisé uniquement avec des aubergines, de l'ail du thym, une bonne huile d'olive, un peu de sel et de poivre.

Côté cuisson, après avoir essayé le four et le barbecue couvert comme le Kamado Joe, j'avoue préférer le barbecue qui donne aux légumes grillés ce goût si particulier.

Servir sur des toasts grillés avec un petit vin rosé bien frais, idéal pour les belles soirées d'été.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Des recettes bien trempées
Des recettes bien trempées

Servis à l'apéritif, les dips et tartinades se déclinent de mille et une façons.

Une bruschetta et basta
Une bruschetta et basta

La tartine qui nous vient d'Italie.

The Aubergine Genie loves to be loved
The Aubergine Genie loves to be loved

Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Les cocktails de l'été
Quiz
Les cocktails de l'été

Découvrez ou redécouvrez vos cocktails préférés grâce à notre quiz spécial cocktails de l’été...

Tranches d'aubergines séchées
technique
Tranches d'aubergines séchées

Pour le décor

Minis croissants apéritifs
technique
Minis croissants apéritifs

Bacon et fromage de chèvre

Tranches d'aubergines grillées
technique
Tranches d'aubergines grillées

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.

Aubergines frites aux épices
technique
Aubergines frites aux épices

Anoblissons ensemble ce légume spongieux, mais quand même joli.

Allumettes aux anchois
technique
Allumettes aux anchois

A déguster froides ou tièdes à l'apéritif ou en accompagnement d'une soupe ou d'un potage.

Grillades à la plancha Firestyl
video
Grillades à la plancha Firestyl

Cuisson viandes et légumes sur la plancha Firestyl.

Quel vin boire avec un barbecue ?
Accords vins
Quel vin boire avec un barbecue ?

Poissons, viandes, légumes et même fruits : chaque BBQ a ses accords mets et vins !

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.4.2