Caviar d’aubergine

L'aubergine frite s'entendra très bien avec un coulis de tomates maison épicé ou non selon les goûts !

Lorsque vous achetez des aubergines, choisissez des fruits lourds, fermes et luisants, sans rides ni taches. Si l'aubergine est trop...

Même ceux qui n'aiment pas les aubergines seront conquis par ce gratin.

La cuisson qui met le plus en valeur la saveur discrète de ce légume.