Baba ganoush : le caviar d'aubergine comme au Liban

Baba ganoush

Name: Baba ganoush
Total time: 30 min
Cuisine: mezzé
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une aiguille dans l potage

Quelques mots sur cette recette

caviar d'aubergine, un plat de la cuisine libanaise.

Voir la recette

agrumes ail apéritif aubergines buffet caviar d'aubergines citron cuisine libanaise cuisine orientale dip entrée herbes aromatiques légumes fruits mezzé sauce sésame tahini tartinade trempette

Recette ajoutée le 12/11/16 - Mise à jour le 01/11/23 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se régale en écoutant Fayrouz chanter Ana La Habibi.

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Une aiguille dans l potage partage également ces recettes.

Dip de betterave au tahin et au zaatar

Pour faire trempette ou tartiner

Houmous, de Yotam Ottolenghi

Une purée de pois chiches et de crème de sésame

Le labneh est fabriqué en égouttant le yaourt de manière à ce qu'il perde la majeure partie de son liquide. Traditionnellement, il s'agit de yaourt de chèvre ou de brebis, mais j'utilise fréquemment du yaourt à la grecque. Le labneh peut se déguster à tout moment de la journée. Si vous n'avez pas de zaatar, utilisez de la menthe fraîche, du cumin, des éclats de noix, de pistache, des graines de grenade...