Recettes de mezzé
Emblème de la cuisine du Levant, le mezzé consiste en un assortiment de petits plats chauds et froids à déguster accompagné de pain pita. De quelques plats pour patienter avant le repas à une cinquantaine de propositions différentes pour un vrai festin, le mezzé se partage entouré de ses amis et de sa famille, dans un esprit convivial et chaleureux.
Falafels, feuilles de vigne farcies, taboulé, houmous ou encore caviar d'aubergines sont servis dans de jolies coupelles et offre aux convives un délicieux voyage gustatif au pays des Cèdres.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tzatziki
La cuisine O-Lit - Envie de Tzatziki - La cuisine O-Lit ? Découvrez cette recette de grecque et donnez votre avis en commentaire !
Purée grecque de pois cassés
Un peu gay dans les coings - La fava aux pois cassés comme en Grèce, délicieuse et fondante.
Pain pita
Bricelet&Baklava - C’est le pain parfait à servir lors d’un mezzé où ils se servent encore chauds, disposés dans un torchon, car les pitas sèchent très rapidement.
Caviar de betterave
Mes inspirations culinaires - Ce houmous de betterave peut être servi en entrée, en apéritif ou en plat principal dégusté de pain pita maison et accompagné d’autres Mezze. C’est d’ailleurs une bonne idée recette d’apéro dînatoire.
Baba ganousch et ses pains plats
Dans la cuisine de Gin - Voici un baba ganousch et ses pains plats sans gluten pour accompagnement.
Saganaki aux poivrons rouges
Un peu gay dans les coings - Des poivrons délicieusement grillés, mélangés avec des oignons frits et une demie courgette, parsemés de fromage kasseri jusqu'à ce celui-ci devienne fondant. C'est parfait à partager pour une table de mezzés, mais vous pouvez aussi le proposer...
Un mini mezzé libanais en petites bouchées apéritives
Mimm - Envie de Un mini mezzé libanais en petites bouchées apéritives ? Découvrez cette recette d'apéritif dinatoire et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Houmous
CulinaireAmoula - Un délicieux mezzé libanais une pâte crémeuse à base de pois chiches et de tahiné qui est servi en apéritif avec du pain pita.
Moutabal
CulinaireAmoula - Le moutabal libanais qui est une sorte de caviar d'aubergine au tahiné.. Une délicieuse entrée parfaite pour accompagner les grillades.
Fatayer libanais feta et persil
Mes inspirations culinaires - Envie de Recette fatayer libanais, feta et persil ? Découvrez cette recette d'accompagnement et donnez votre avis en commentaire !
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Houmous arménien express de pois chiche
emma.cuisine - Le houmous est une purée de pois chiches avec de la crème de sésame, du jus de citron vert, certains rajoutent du cumin et de l'ail. C'est un mezzé c'est-à-dire une petite entrée, (on peut le prendre aussi à l'apéro avec du pain, c'est top). Voici...
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Un mezzé libanais, ça vous dit ?
Un assortiment de spécialités du Proche-Orient qui fera voyager vos papilles.
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