Les recettes incontournables pour un mezzé entre amis

Name: Les recettes incontournables pour un mezzé entre amis
Total time: 30 min
Cuisine: mezzé

Le mezzé de la cuisine levantine est un ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas familial. Photo par Stijn Nieuwendijk.

Emblème de la cuisine du Levant, le mezzé consiste en un assortiment de petits plats chauds et froids à déguster accompagné de pain pita. De quelques plats pour patienter avant le repas à une cinquantaine de propositions différentes pour un vrai festin, le mezzé se partage entouré de ses amis et de sa famille, dans un esprit convivial et chaleureux.

Falafels, feuilles de vigne farcies, taboulé, houmous ou encore caviar d'aubergines sont servis dans de jolies coupelles et offre aux convives un délicieux voyage gustatif au pays des Cèdres.

Recettes, techniques et vidéos de mezzé du Chef

Houmous

Chef Simon

Une purée de pois chiches fraîche et piquante à la fois. Un houmous à ma façon !

Voir les recettes de mezzé du Chef

Meilleures recettes de mezzé des Gourmets

Des idées de recettes de mezzé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kebbés d'aubergine en brochettes et hoummous de lentilles corail

La Femme à Tête de Chou

On revisite le mezzé libanais !

Labneh libanais

Mes inspirations culinaires

Voici un délicieux mezze libanais Labneh bel zaatar, une recette pleine de saveur qu'on sert surtout au petit déjeuner, parfumée a la menthe et à la grenade puis arrosée d'huile d'olive. Une recette facile à préparer et qui apporte un peu de soleil dans nos assiettes.

Houmous de betterave

Popotte

Cette recette de houmous de betterave rouge est à la fois healthy, simple, ultra rapide et légère. Parfaite pour pimper vos apéros, tartines, sandwichs et autres…

Houmous de pois chiche

Du Bio dans mon Bento

Crémeux et parfumé, qui résiste au houmous ? Enfilez votre plus joli tablier et suivez moi en cuisine je vous explique tout ! Le houmous de pois chiche se sert frais et se conserve très bien au réfrigérateur dans un bocal en verre.

Houmous au poivron rouge

La cerise sur lemaillot

Le célèbre et délicieux mezze agrémenté de poivron rouge ! Je l’ai préparé à ma façon, en partant de ma recette de houmous classique, simplement twistée avec du poivron rouge préalablement rôti au four.

Sauce tzatziki

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette de la sauce tzatziki. Cette sauce rafraîchissante plait à beaucoup de personnes dans le monde.

Tzatziki grec

HappyCurio

Tatziki, Tzaziki, Tzatziki...On ne sait jamais trop comment écrire le nom de cet incontournable mezzé grec. Frais et rapide à faire, voici un tzatziki maison idéal pour vos apéros cet été.

Falafel libanais

Cuisine Culinaire

Recette des falafel libanais à base de pois chiches mixés avec oignon, ail, épices et herbes. Cette version maison est meilleure que celle du commerce ! Faciles et rapides à faire, les falafels sont sans gluten. C’est aussi une recette végétarienne et vegan.

Caviar d'Aubergine à la libanaise

auxdelicesdupalais

Ce caviar d’aubergines est absolument divin, il est généralement présenté en apéritif ou en entrée dans le mézzé libanais accompagné de pain pita et du houmous. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi le servir tout seul ; il saura vous ravir !

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Dernières recettes de mezzé par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mezzé qui changent !

Le caviar d'aubergine

Sweet Kwisine

En cuisine avec cette belle idée de recette de le caviar d'aubergine.

Pâté arménien aux haricots et aux noix

Bricelet&Baklava

Une belle recette végétarienne, et même végan.

ktipiti

Une aiguille dans l potage

Ce dip de poivron à la feta est un mezzé grec à déguster avec du pain pita ou des crudités.

Feuilleté à la feta, miel et sésame

Une aiguille dans l potage

Une recette grecque croustillante et gourmande à servir à l'apéritif ou en entrée, facile à réaliser à la maison.

Houmous

La cerise sur lemaillot

La simplissime recette de cette star de l'apéro ou du pique-nique !

Caviar d'aubergine

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog culinaire la recette du caviar d'aubergine.

Fatayer aux épinards

Une aiguille dans l potage

Ces chaussons aux épinards sont un incontournable des mezze libanais

Chaud-froid de tomates confites au yaourt citronné et pain au zaatar

CUISINE EN FOLIE

Des mezze libanais !

Kesra à la semoule

Zika

Kesra, galette très fine à la semoule, parfaite pour les tartinades, mezzés ou en accompagnement de mijoté.

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En cuisine ! by Chef Simon

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Voir aussi

Caviar d'aubergines

Dolma

Falafels

Houmous

Labneh

Muhammara

Taboulé

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Houmous arménien express de pois chiche

emma.cuisine

Le houmous est une purée de pois chiches avec de la crème de sésame, du jus de citron vert, certains rajoutent du cumin et de l'ail. C'est un mezzé c'est-à-dire une petite entrée, (on peut le prendre aussi à l'apéro avec du pain, c'est top). Voici la recette, très simple et rapide à réaliser avec des pois chiche en conserve.