Les recettes incontournables pour un mezzé entre amis

Mezzé
Le mezzé de la cuisine levantine est un ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas familial. Photo par Stijn Nieuwendijk.

Emblème de la cuisine du Levant, le mezzé consiste en un assortiment de petits plats chauds et froids à déguster accompagné de pain pita. De quelques plats pour patienter avant le repas à une cinquantaine de propositions différentes pour un vrai festin, le mezzé se partage entouré de ses amis et de sa famille, dans un esprit convivial et chaleureux.

Falafels, feuilles de vigne farcies, taboulé, houmous ou encore caviar d'aubergines sont servis dans de jolies coupelles et offre aux convives un délicieux voyage gustatif au pays des Cèdres.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Houmous
Houmous

Un houmous à ma façon frais et piquant à la fois.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ktipiti
Ktipiti

Clementine - Parfait pour un apéro ou un buffet

Tzatziki
Tzatziki

La cuisine O-Lit - Envie de Tzatziki - La cuisine O-Lit ? Découvrez cette recette de grecque et donnez votre avis en commentaire !

Purée grecque de pois cassés
Purée grecque de pois cassés

Un peu gay dans les coings - La fava aux pois cassés comme en Grèce, délicieuse et fondante.

Falafels aux pois chiches crus
Falafels aux pois chiches crus

Popote et Nature - Des falafels sans oeufs ni farine !

Pain pita
Pain pita

Bricelet&Baklava - C’est le pain parfait à servir lors d’un mezzé où ils se servent encore chauds, disposés dans un torchon, car les pitas sèchent très rapidement.

Caviar de betterave
Caviar de betterave

Mes inspirations culinaires - Ce houmous de betterave peut être servi en entrée, en apéritif ou en plat principal dégusté de pain pita maison et accompagné d’autres Mezze. C’est d’ailleurs une bonne idée recette d’apéro dînatoire.

Baba ganousch et ses pains plats
Baba ganousch et ses pains plats

Dans la cuisine de Gin - Voici un baba ganousch et ses pains plats sans gluten pour accompagnement.

Saganaki aux poivrons rouges
Saganaki aux poivrons rouges

Un peu gay dans les coings - Des poivrons délicieusement grillés, mélangés avec des oignons frits et une demie courgette, parsemés de fromage kasseri jusqu'à ce celui-ci devienne fondant. C'est parfait à partager pour une table de mezzés, mais vous pouvez aussi le proposer...

Un mini mezzé libanais en petites bouchées apéritives
Un mini mezzé libanais en petites bouchées apéritives

Mimm - Envie de Un mini mezzé libanais en petites bouchées apéritives ? Découvrez cette recette d'apéritif dinatoire et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Houmous
Houmous

CulinaireAmoula - Un délicieux mezzé libanais une pâte crémeuse à base de pois chiches et de tahiné qui est servi en apéritif avec du pain pita.

Moutabal
Moutabal

CulinaireAmoula -  Le moutabal libanais qui est une sorte de caviar d'aubergine au tahiné.. Une délicieuse entrée parfaite pour accompagner les grillades.

Fatayer libanais feta et persil
Fatayer libanais feta et persil

Mes inspirations culinaires - Envie de Recette fatayer libanais, feta et persil ? Découvrez cette recette d'accompagnement et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les recettes de mezzé...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Un mezzé libanais, ça vous dit ?
Un mezzé libanais, ça vous dit ?

Un assortiment de spécialités du Proche-Orient qui fera voyager vos papilles.

Houmous party !
Houmous party !

Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.

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