Les recettes incontournables pour un mezzé entre amis

Une purée de pois chiches et de tahini, fraiche et piquante à la fois. Un houmous à ma façon !

Envie de sauce tarator ? Découvrez cette recette de mezzé et donnez votre avis en commentaire !

Un caviar d'aubergines léger et bien relevé à déguster bien frais sur du pain grillé

Envie de tzatziki ? Découvrez cette recette de mises en bouche et donnez votre avis en commentaire !

Une recette de houmous maison à base de pois chiches. Un mézé ou mézzé pour accompagner vos plats et préparations.

Toum Libanais. Voici donc une recette vraiment facile à préparer et délicieuse. Il s’agit d’une crème à l’ail, très prisée dans la gastronomie libanaise, le « Toum » (ail). Elle accompagne des grillades, le poulet à la broche, etc. Le traiteur libanais du marché m’a dit un jour que le Toum se révèle délicieux quand il est tartiné sur un pain plat.

Ou kefta .

Crème de poivron rouge syrienne. Muhammara, une délicieuse crème de poivron rouge une recette syrienne ultra savoureuse a base de chapelure et de cerneaux de noix de pecan un pur regal pour les papilles.

Parfait pour un apéro ou un buffet

Faire du fromage libanais frais maison. Recette ultra simple et délicieuse pour l'apéro.

En cuisine avec cette belle idée de recette de le caviar d'aubergine.

Ce caviar d’aubergines est absolument divin, il est généralement présenté en apéritif ou en entrée dans le mézzé libanais accompagné de pain pita et du houmous. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi le servir tout seul ; il saura vous ravir !

caviar d'aubergines . Mtabel pour les Syriens et les Libanais, baba ghanouj pour les Egyptiens, un dip, mezzé , salade ou crème d'aubergines, n'est autre que du caviar d'aubergines chez nous, à la seule différence qu'on n'ajoute pas de tahina . Il peut être une entrée, un accompagnement; les Syriens et les Egyptiens qui nous enseignaient la langue arabe lors de l'arabisation dans les écoles, qui a commencé à partir de la quatrième année primaire ( CE2 ), à l'époque de la coopération, en faisaient aussi un plat complet parfois, ils ajoutaient du tahini pour l'assaisonner et du citron, l'huile d'olive n'était pas essentiel et au choix , ils utilisaient de l'huile neutre peut être est à cause du prix élevé de l'huile d'olive.