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Les recettes incontournables pour un mezzé entre amis

Mezzé
Le mezzé de la cuisine levantine est un ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas familial. Photo par Stijn Nieuwendijk
Emblème de la cuisine du Levant, le mezzé consiste en un assortiment de petits plats chauds et froids à déguster accompagné de pain pita. De quelques plats pour patienter avant le repas à une cinquantaine de propositions différentes pour un vrai festin, le mezzé se partage entouré de ses amis et de sa famille, dans un esprit convivial et chaleureux.

Falafels, feuilles de vigne farcies, taboulé, houmous ou encore caviar d'aubergines sont servis dans de jolies coupelles et offre aux convives un délicieux voyage gustatif au pays des Cèdres.

Meilleures recettes de mezzé et de feta des Gourmets

Des idées de recettes de mezzé et de feta pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

ktipiti
ktipiti
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ce dip à la feta est une spécialité grecque faisant partie des mezzé (mezedes), ces petits plats très divers, symbole d’hospitalité. Le ktipiti s’accompagne volontiers d’un verre d’ouzo. A déguster avec du pain pita ou des crudités.
Feuilleté à la feta, miel et sésame
Feuilleté à la feta, miel et sésame
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ces feuilletés à la feta, miel et sésame sont très facile à réaliser à la maison. C’est un met apéritif savoureux que l’on trouve facilement en Grèce, dans les tavernes, à côté du tzatziki , du houmous.

Dernières recettes de mezzé et de feta par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mezzé et de feta qui changent !

Rikakats libanais à la feta
Rikakats libanais à la feta
Popotte Popotte
Ce sont des cigares au fromage, ils font partis des mezzé libanais. Faits de pâte filo ou brick, garni de halloumi ou feta. Délicieux en apéro, ou dans un mezzé traditionnel avec toutes sortes de salade ou encore en repas facile et léger accompagné d’une salade verte.
Dip feta-pistache
Dip feta-pistache
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dip croquant et crémeux de la cuisine persane.
Ktipiti
Ktipiti
Popotte Popotte
Dans la famille des mezze, le ktipiti est une délicieuse crème de poivrons à la feta et au yaourt. Voici une recette qui change du traditionnel tzatziki, à servir à l’apéro avec du pain grillé ou avec des bâtonnets de crudités ou en sauce pour pimper vos sandwichs. Moi, il a accompagné mon plateau de tapas, sur la photo, le ktipiti est en bas à gauche, entre le chèvre et le chorizo !
Dip de feta crémeuse épicée
Dip de feta crémeuse épicée
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose une nouvelle recette pour l’apéritif, un dip de feta crémeuse épicée, inspirée des différentes feta crémeuses que j’ai pu goûter lors de mes vacances en Grèce. Sa saveur est légèrement épicée, la feta et le yaourt équilibrant piment épicé avec leur côté lacté.
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Spanakopita
Spanakopita
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La tourte spanakopita est un plat typiquement grec à base de feta, d'épinard et de pâte filo.
Le bouyiourdi
Le bouyiourdi
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ce dip de feta grillée épicé fait parti des mezze grecs. On y trempe son pain à l'heure de l'apéritif.
Ktipiti
Ktipiti
Clementine Clementine
Parfait pour un apéro ou un buffet
Ktipiti
Ktipiti
Happy papilles Happy papilles
Sortez les glaçons et oubliez chips et cacahuètes au profit de ce ktipiti, une tartinade/dip grecque à la feta et au poivron grillé, un mezede grec plein de fraîcheur généralement dégustés dans les tavernes
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Meilleures recettes de mezzé et de feta

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