Laissez-vous tenter par ces recettes faciles et délicieuses de labneh

Labneh est un fromage frais préparé normalement à partir de lait de chèvre. Photo par stu_spivack.

Le labneh, orthographié également lebné, est une spécialité fromagère du Liban que l'on retrouve dans tout le Moyen-Orient. Il s'agit d'un fromage frais épais préparé à partir de lait de chèvre ou de brebis fermenté même si l'utilisation du lait de vache est de plus en plus courante.

Plus facile à digérer, le labneh a depuis longtemps traversé les frontières et trouvé une place de choix sur la table des amateurs de cuisine saine et équilibrée. Servi simplement arrosé d'huile d'olive, il peut également être agrémenté d'épices et accompagner des légumes en tout genre.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Labneh

Encore une lichette

Ah la douceur immaculée du yaourt ! Une merveilleuse recette qui nous fait voyager. Et pour la touche finale, avant de servir, n'oubliez pas le petit filet d'huile d'olive et la pincée de zaatar !

Tarte courgettes et labneh

Nicolas le Cuisinier

Une tarte à servir froide. Une pâte au sarrasin, du labneh bien frais, un confit d'oignon à la mélasse de grenade et des courgettes rôties pour finir. Une tarte parfaite pour les déjeuner sur l'herbe!

Tian de saucisses, pommes de terre et poivrons

Turbigo Gourmandises

Une recette inspirée du livre Festins de Sabrina Ghayour, un tian de saucisses, pommes de terre et poivrons épicé et absolument délicieux. C’est de surcroit simple à réaliser puisqu’une grosse partie de la cuisson se fait au four. Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas.

Labneh un fromage irrésistible

Delphinn

Recette du labneh d'après Sami Tamimi

Labné

Citronelle and Cardamome

Faire du fromage libanais frais maison. Recette ultra simple et délicieuse pour l'apéro.

Labneh toasts

Nicolas le Cuisinier

Des tartines de labneh, fromage frais libanais préparé à base de yaourt égoutté. Les tartines sont garnies de petits légumes sautés.

Labneh libanais

Les filles, à table !

Vous cherchez une recette de pistache ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Labneh libanais

Mes inspirations culinaires

Voici un délicieux mezze libanais Labneh bel zaatar, une recette pleine de saveur qu'on sert surtout au petit déjeuner, parfumée a la menthe et à la grenade puis arrosée d'huile d'olive. Une recette facile à préparer et qui apporte un peu de soleil dans nos assiettes.

Petits pains briochés au labneh et semoule

Zika

Des petits pains briochés au labneh ( fromage frais ) et à la semoule façon chrik bônois , pour le s'hour ou accompagnement de plats et chorba pour ramadan 2019 .

Pancakes moelleux au buttermilk et fleur d’oranger

In the mood for food

J'ai accompagné mes pancakes de labneh, un lait concentré et fermenté issu notamment du Liban, de purée de framboises, de pistaches concassées et d'une touche de sirop d'érable. Un véritable festin pour votre brunch du dimanche.

Ragoût d’aubergines à la viande

Turbigo Gourmandises

des aubergines revenues dans une sauce tomate et boeuf.

Sandwich au labneh

Bistro de Jenna

Sandwich healthy home made !

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Babeurre maison

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Babeurre (ou buttermilk) fait maison, facilement et rapidement. Le babeurre peut être consommé comme boisson, nature ou aromatisé.

Le babeurre est aussi prisé dans la cuisine américaine pour les fameux scones, les soda breads (une variété de pain rapide), les pancakes, la fameuse buttermilk pie (ou tarte au babeurre), etc.