Recettes de zaatar

Mélange d'épices zaatar
Le zaatar est un mélange d'épices du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine levantine. Photo par pxhere.com.

Le zaatar, signifiant littéralement thym en arabe, est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient composé généralement de thym, d'origan, de sésame, de cumin, de sarriette, de coriandre et de sumac.

Le zaatar parfume de nombreux plats, marinades et salades mais on aime aussi le consommer simplement sur une tranche de pain grillé arrosée d'huile d'olive.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Soupe de semoule d'orge et zaatar
Soupe de semoule d'orge et zaatar

Tastygourmandise  - Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Terrine d'aubergine au zaatar
Terrine d'aubergine au zaatar

Milounette  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine d'aubergine au zaatar.

Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini
Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini

Happy papilles  -  Cette salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini constitue un plat gourmand et original d'inspiration orientale. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de grenade pour donner un côté un peu aigre-doux. À défaut de za’atar utilisez 1 c. à...

Wraps au chou-fleur et au halloumi grillé
Wraps au chou-fleur et au halloumi grillé

Nicolas le Cuisinier  -  Des wraps végétariens avec du chou-fleur rôti pour changer de ce que l'on a l'habitude de mettre dans les wraps. Une recette originale qui ne manquera pas de vous surprendre !

Salade oeufs et tomates
Salade oeufs et tomates

Nicolas le Cuisinier  -  Une salade très facile à faire. Peu d'ingrédients. Une touche orientale pour donner de l'originalité. Et voilà!

Rolls feuilletés au chèvre et zaatar
Rolls feuilletés au chèvre et zaatar

Maryse & Cocotte  -  Une recette des plus faciles et des plus dépaysantes avec ces petits feuilletés au chèvre et au Za'atar, qui se mangeront tout seuls à l'heure de l'apéro.

Zaatar maison
Zaatar maison

Cuisine Culinaire  -  Recette du zaatar du Liban (ou za’atar), mélange d’épices, d’herbes aromatiques et de graines (thym sauvage, sumac, graines de sésame). Je vous donne une formule de base (proportions), des variantes et comment l’utiliser.

Galettes libanaises au zaatar
Galettes libanaises au zaatar

pimprenelle  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes libanaises au zaatar.

Labneh libanais
Labneh libanais

une aiguille dans l potage  -  Le labneh est fabriqué en égouttant le yaourt de manière à ce qu'il perde la majeure partie de son liquide. Traditionnellement, il s'agit de yaourt de chèvre ou de brebis, mais j'utilise fréquemment du yaourt à la grecque. Le labneh peut se...

Poulet au zaatar et au sumac
Poulet au zaatar et au sumac

Simple & Gourmand  -  Le poulet au zaatar et au sumac est un plat d'inspiration libano-syrienne. Ces épices que sont le zaartar et le sumac sont vraiment savoureuses et accompagnent très bien le poulet. Cette recette originale ne demande que très peu d'effort et est...

Frittata pommes de terre, panais et zaatar
Frittata pommes de terre, panais et zaatar

Nicolas le Cuisinier  -  Une omelette venue d'Italie, cuite en deux fois.

Ma quiche au chou-fleur
Ma quiche au chou-fleur

Nicolas le Cuisinier  -  Une quiche au chou-fleur et aux saveurs libanaises pourquoi pas ? Parce que le chou-fleur c'est bon et pas qu'en gratin. Comme beaucoup d'autres légumes il est délicieux dans une quiche avec un

Granola salé, zaatar, parmesan
Granola salé, zaatar, parmesan

Isabelle  -  Pour agrémenter un potage, une salade, un oeuf au plat, un poisson vapeur, du fromage frais, une purée de légumes racines,... personnalisable à l’infini avec les graines, fruits secs et épices de ton choix.

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Galette libanaise au zaatar
Galette libanaise au zaatar

Amande et Basilic  -  Le zaatar est une invitation au voyage. Il désigne le mélange d’épices emblématique de la cuisine levantine, surtout la Syrie et le Liban. Mais pas que. Découvrons comment fabriquer du zaatar à la maison...

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