Des recettes délicieusement parfumées au zaatar

Mélange d'épices zaatar
Le zaatar est un mélange d'épices du Moyen-Orient utilisé dans la cuisine levantine. Photo par pxhere.com.

Le zaatar, signifiant littéralement thym en arabe, est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient composé généralement de thym, d'origan, de sésame, de cumin, de sarriette, de coriandre et de sumac.

Le zaatar parfume de nombreux plats, marinades et salades mais on aime aussi le consommer simplement sur une tranche de pain grillé arrosée d'huile d'olive.

Quelques vidéos des Gourmets

Soupe de semoule d'orge et zaatar
Soupe de semoule d'orge et zaatar

Tastygourmandise - Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous...

Voir toutes les vidéos de recettes de zaatar...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Dip betterave et ricotta
Dip betterave et ricotta

Nicolas le Cuisinier - Une crème de betterave délicate, colorée et légèrement pimentée pour bien commencer le repas!

Scones au fromage bleu et au zaatar
Scones au fromage bleu et au zaatar

Un peu gay dans les coings - Des scones salés au bleu; croustillants et tendres, parfait pour accompagner un bol de soupe.

Oeufs braisés aux poireaux et au zaatar
Oeufs braisés aux poireaux et au zaatar

Recettes et Récits - Je te propose un plat tiré du livre d’Ottolenghi “Simple” qui est une vraie bombe ! Les oeufs braisés aux poireaux et au zaatar.

Zaatar maison
Zaatar maison

Delphinn - Recette du mélange d'épices incontournable de la cuisine levantine.

Terrine d'aubergine au zaatar
Terrine d'aubergine au zaatar

Milounette - Essayez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !

Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini
Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini

Happy papilles - Cette salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini constitue un plat gourmand et original d'inspiration orientale. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de grenade pour donner un côté un peu aigre-doux. À défaut de za’atar utilisez 1 c. à...

Wraps au chou-fleur et au halloumi grillé
Wraps au chou-fleur et au halloumi grillé

Nicolas le Cuisinier - Des wraps végétariens avec du chou-fleur rôti pour changer de ce que l'on a l'habitude de mettre dans les wraps. Une recette originale qui ne manquera pas de vous surprendre !

Salade oeufs et tomates
Salade oeufs et tomates

Nicolas le Cuisinier - Une salade très facile à faire. Peu d'ingrédients. Une touche orientale pour donner de l'originalité. Et voilà!

Zaatar maison
Zaatar maison

Cuisine Culinaire - Recette du zaatar du Liban (ou za’atar), mélange d’épices, d’herbes aromatiques et de graines (thym sauvage, sumac, graines de sésame). Je vous donne une formule de base (proportions), des variantes et comment l’utiliser.

Labneh libanais
Labneh libanais

Une aiguille dans l potage - Le labneh est fabriqué en égouttant le yaourt de manière à ce qu'il perde la majeure partie de son liquide. Traditionnellement, il s'agit de yaourt de chèvre ou de brebis, mais j'utilise fréquemment du yaourt à la grecque. Le labneh peut se...

Galettes libanaises au zaatar
Galettes libanaises au zaatar

pimprenelle - En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes libanaises au zaatar.

Frittata pommes de terre, panais et zaatar
Frittata pommes de terre, panais et zaatar

Nicolas le Cuisinier - Une omelette venue d'Italie, cuite en deux fois.

Voir toutes les recettes de zaatar...

En cuisine ! by Chef Simon

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Choux de Bruxelles rôtis au zaatar
Choux de Bruxelles rôtis au zaatar

Happy papilles - Je vous invite aujourd’hui à découvrir ma recette de choux de Bruxelles. Des choux de Bruxelles simplement rôtis et caramélisés au four, parfumés au zaatar et à la sauce soja. Une recette toute simple...

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Meilleures recettes

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Le zaatar, la nouvelle star de nos déjeuners
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Un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient facilement réalisable à la maison.

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