Recettes de zaatar
Le zaatar, signifiant littéralement thym en arabe, est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient composé généralement de thym, d'origan, de sésame, de cumin, de sarriette, de coriandre et de sumac.
Le zaatar parfume de nombreux plats, marinades et salades mais on aime aussi le consommer simplement sur une tranche de pain grillé arrosée d'huile d'olive.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Labneh libanais
une aiguille dans l potage - Le labneh est fabriqué en égouttant le yaourt de manière à ce qu'il perde la majeure partie de son liquide. Traditionnellement, il s'agit de yaourt de chèvre ou de brebis, mais j'utilise fréquemment du yaourt à la grecque. Le labneh peut se...
Poulet au zaatar et au sumac
Simple & Gourmand - Le poulet au zaatar et au sumac est un plat d'inspiration libano-syrienne. Ces épices que sont le zaartar et le sumac sont vraiment savoureuses et accompagnent très bien le poulet. Cette recette originale ne demande que très peu d'effort et est...
Frittata pommes de terre, panais et zaatar
Nicolas le Cuisinier - Une omelette venue d'Italie, cuite en deux fois.
Ma quiche au chou-fleur
Nicolas le Cuisinier - Une quiche au chou-fleur et aux saveurs libanaises pourquoi pas ? Parce que le chou-fleur c'est bon et pas qu'en gratin. Comme beaucoup d'autres légumes il est délicieux dans une quiche avec un
Granola salé, zaatar, parmesan
Isabelle - Pour agrémenter un potage, une salade, un oeuf au plat, un poisson vapeur, du fromage frais, une purée de légumes racines,... personnalisable à l’infini avec les graines, fruits secs et épices de ton choix.
Croustilles potimarron, zaatar
Isabelle - Chips géant, sans lactose, à partager pour l’apéritif, cassé au gré de tes envies il peut même être présenté entier sur une planche, les convives brisent et grignotent des bouts, c’est convivial et sympa.
Champignons et châtaignes au zaatar
Happy papilles - Un délicieux et savoureux plat automnal de champignons et châtaignes au zaatar rôtis au four signé Yotam Ottolenghi.
Champignons et châtaignes au zaatar
QuelquesGrammesDeGourmandise - Un accompagnement qui sent bon l'automne d'après le Chef Yotam Ottolenghi.
Manakish au son d'avoine et zaatar
spicy - En cuisine avec cette belle idée de recette de manakish au son d'avoine et zaatar.
Gressins au levain et zaatar
Isabelle - Délicieux, facile à faire, ce petit pain allongé et sec est un incontournable pour l'apéritif mais aussi avec une salade ou un potage. Pour accompagner cette version au levain et zaatar, choisissez une trempouille douce qui laisse toute sa place...
Salade de légumes d'automne au dukkah
Paris d'épices - Le Dukkah est un savoureux mélange de graines, de noix et d’épices, originaire d’Egypte. Vous pouvez l’utiliser dans plusieurs préparations, en panure, saupoudré sur les salades, le poisson, le...
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Galette libanaise au zaatar
Amande et Basilic - Le zaatar est une invitation au voyage. Il désigne le mélange d’épices emblématique de la cuisine levantine, surtout la Syrie et le Liban. Mais pas que. Découvrons comment fabriquer du zaatar à la maison...
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Le zaatar, la nouvelle star de nos déjeuners
Un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient facilement réalisable à la maison.
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