Des recettes délicieusement parfumées au zaatar
Le zaatar, signifiant littéralement thym en arabe, est un mélange d’épices originaire du Moyen-Orient composé généralement de thym, d'origan, de sésame, de cumin, de sarriette, de coriandre et de sumac.
Le zaatar parfume de nombreux plats, marinades et salades mais on aime aussi le consommer simplement sur une tranche de pain grillé arrosée d'huile d'olive.
Quelques vidéos des Gourmets
Soupe de semoule d'orge et zaatar
Tastygourmandise - Je vous propose aujourd’hui une soupe de semoule d’orge et zaatar connue par le nom de hsoua ou tchicha. Cette soupe est très bénéfique pour la santé car l’orge est une source de fibres et riche en vitamine B et E. Je me rappelle bien qu’on nous...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Dip betterave et ricotta
Nicolas le Cuisinier - Une crème de betterave délicate, colorée et légèrement pimentée pour bien commencer le repas!
Scones au fromage bleu et au zaatar
Un peu gay dans les coings - Des scones salés au bleu; croustillants et tendres, parfait pour accompagner un bol de soupe.
Oeufs braisés aux poireaux et au zaatar
Recettes et Récits - Je te propose un plat tiré du livre d’Ottolenghi “Simple” qui est une vraie bombe ! Les oeufs braisés aux poireaux et au zaatar.
Terrine d'aubergine au zaatar
Milounette - Essayez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !
Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini
Happy papilles - Cette salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini constitue un plat gourmand et original d'inspiration orientale. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre de grenade pour donner un côté un peu aigre-doux. À défaut de za’atar utilisez 1 c. à...
Wraps au chou-fleur et au halloumi grillé
Nicolas le Cuisinier - Des wraps végétariens avec du chou-fleur rôti pour changer de ce que l'on a l'habitude de mettre dans les wraps. Une recette originale qui ne manquera pas de vous surprendre !
Salade oeufs et tomates
Nicolas le Cuisinier - Une salade très facile à faire. Peu d'ingrédients. Une touche orientale pour donner de l'originalité. Et voilà!
Zaatar maison
Cuisine Culinaire - Recette du zaatar du Liban (ou za’atar), mélange d’épices, d’herbes aromatiques et de graines (thym sauvage, sumac, graines de sésame). Je vous donne une formule de base (proportions), des variantes et comment l’utiliser.
Labneh libanais
Une aiguille dans l potage - Le labneh est fabriqué en égouttant le yaourt de manière à ce qu'il perde la majeure partie de son liquide. Traditionnellement, il s'agit de yaourt de chèvre ou de brebis, mais j'utilise fréquemment du yaourt à la grecque. Le labneh peut se...
Galettes libanaises au zaatar
pimprenelle - En cuisine avec cette belle idée de recette de galettes libanaises au zaatar.
Frittata pommes de terre, panais et zaatar
Nicolas le Cuisinier - Une omelette venue d'Italie, cuite en deux fois.
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Choux de Bruxelles rôtis au zaatar
Happy papilles - Je vous invite aujourd’hui à découvrir ma recette de choux de Bruxelles. Des choux de Bruxelles simplement rôtis et caramélisés au four, parfumés au zaatar et à la sauce soja. Une recette toute simple...
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Le zaatar, la nouvelle star de nos déjeuners
Un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient facilement réalisable à la maison.
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