Galette libanaise au zaatar ou man’ouché

Galette libanaise au zaatar

Name: Galette libanaise au zaatar
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine libanaise
Ingredients: 2 cuillères à soupe de fleur de thym; 2 cuillères à soupe d’origan; 1 cuillère à soupe de sumac; 2 cuillères à soupe de sarriette; 2 cuillères à soupe de marjolaine; 3 cuillères à soupe de sésame blond; 1 cuillère à soupe graines d’anis vert; 1 cuillère à café de fleur de sel; 280 g de farine T55; 160 ml d’eau tiède (35°); 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 12 g de levure de boulanger fraîche; ½ cuillère à café de fleur de sel; 1 pincée de sucre; 10 cl d’huile d’olive

Amande et Basilic

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 13 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 cuillères à soupe de fleur de thym

2 cuillères à soupe d’origan

1 cuillère à soupe de sumac

2 cuillères à soupe de sarriette

2 cuillères à soupe de marjolaine

3 cuillères à soupe de sésame blond

1 cuillère à soupe graines d’anis vert

1 cuillère à café de fleur de sel

280 g de farine T55

160 ml d’eau tiède (35°)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

12 g de levure de boulanger fraîche

½ cuillère à café de fleur de sel

1 pincée de sucre

10 cl d’huile d’olive

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Le zaatar est une invitation au voyage. Il désigne le mélange d’épices emblématique de la cuisine levantine, surtout la Syrie et le Liban. Mais pas que. Découvrons comment fabriquer du zaatar à la maison et le déguster sur une galette libanaise. Régalez-vous d’une man’ouché.

Voir la recette