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Pensez à la sarriette pour parfumer vos recettes

Sarriette en bouquet

La sarriette rentre dans la composition des herbes de Provence. Photo par Madeleine.

La sarriette est une plante aromatique consommée depuis plus de 2000 ans, en particulier dans les pays méditerranéens, et considérée depuis toujours comme une plante aphrodisiaque. Appelée également poivre d'âne, herbe à haricot ou encore sadrée, elle possède de nombreuses vertus pour notre santé et est utilisée aussi bien dans le domaine de la cuisine que dans celui de la cosmétique.

Servie comme substitut au poivre, la sarriette dévoile son savoureux et surprenant parfum dans de nombreuses préparations. Elle se prête délicieusement à tous vos plats de légumineuses mais aussi de poissons, de pâtes, légumes et volailles. Elle relève salades et vinaigrettes et est indispensable à la composition des herbes de Provence.

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Filet mignon à la sarriette
Filet mignon à la sarriette
Chef Simon Chef Simon
Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.
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Lunguine aux brocolis, moules, piment d'Espelette et citron
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kaderick kaderick
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Soupe de cosses de petits pois
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