Recettes de sarriette

Sarriette en bouquet
La sarriette rentre dans la composition des herbes de Provence. Photo par Madeleine.

La sarriette est une plante aromatique consommée depuis plus de 2000 ans, en particulier dans les pays méditerranéens, et considérée depuis toujours comme une plante aphrodisiaque. Appelée également poivre d'âne, herbe à haricot ou encore sadrée, elle possède de nombreuses vertus pour notre santé et est utilisée aussi bien dans le domaine de la cuisine que dans celui de la cosmétique.

Servie comme substitut au poivre, la sarriette dévoile son savoureux et surprenant parfum dans de nombreuses préparations. Elle se prête délicieusement à tous vos plats de légumineuses mais aussi de poissons, de pâtes, légumes et volailles. Elle relève salades et vinaigrettes et est indispensable à la composition des herbes de Provence.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Filet mignon à la sarriette
Filet mignon à la sarriette

Réalisable avec un filet mignon de porc ou de veau.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Saumon sauce armoricaine, pommes de terre rôties et brocoli
Saumon sauce armoricaine, pommes de terre rôties et brocoli

cuisine en folie - Vous cherchez une recette de saumon sauce armoricaine, pommes de terre rôties et brocoli ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Lunguine aux brocolis, moules, piment d'Espelette et citron
Lunguine aux brocolis, moules, piment d'espelette et citron

cuisine en folie - En cuisine avec cette belle idée de recette de lunguine aux brocolis, moules, piment d'espelette et citron.

Gratin de chou à la sarriette
Gratin de chou à la sarriette

Miechambo Cuisine - Gratin facile, rustique et un plat complet ........absolument délicieux.

Petites soccas à la sarriette et tomates séchées
Petites soccas à la sarriette et tomates séchées

Jacre - Quand je descend sur Nice, j'adore aller manger de la socca dans le vieux-Nice chez René Socca, c'est délicieux. Cette recette de soccas à la sarriette et tomates séchées va vous transporter...

Crackers épeautre et sarriette
Crackers épeautre et sarriette

Flo/Au Fil du Thym - De délicieux crackers pour l'apéritif, à la farine d'épautre et parfumés de sarriette. Un petit goût rustique

Soupe de cosses de petits pois
Soupe de cosses de petits pois

miamponpon - Envie de Soupe de cosses de petits pois ? Découvrez cette recette de spiruline et donnez votre avis en commentaire !

Petits pois, navets, carottes de saison, entrecôte sauce au Bleu de brebis
Petits pois, navets, carottes de saison, entrecôte sauce au bleu de brebis

cuisine en folie - Vous cherchez une recette de petits pois, navets, carottes de saison , entrecôte sauce au bleu de brebis ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Côtelettes d’agneau grillées à la sarriette sauce à l'ail
Côtelettes d’agneau grillées à la sarriette sauce à l'ail

Bistro de Jenna - Une recette avec l'excellent agneau français ! Toute simple mais efficace pour Pâques ou pour quand vous en aurez l'envie ou la possibilité. Des côtes d'agneau sautées ou si vous avez un jardin cuites au barbecue c'est encore...

Lapin confit à l’huile d’olive et aux aromates
Lapin confit à l’huile d’olive et aux aromates

Les filles, à table ! - Toutes les senteurs et les saveurs de la garrigue dans ce plat …. Une recette qui me suit depuis de nombreuses années, que j’ai un peu délaissée, et que j’ai retrouvée pour mon plus grand plaisir ! Je me suis empressée de la refaire, pas trop sûre...

Salade de fenouil aux tomates séchées, oeufs durs farcis et filet de pintade
Salade de fenouil aux tomates séchées, oeufs durs farcis et filet de pintade

miamponpon - Envie de Salade de fenouil aux tomates séchées, oeufs durs farcis et filet de pintade ? Découvrez cette recette de moutarde et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Saumon en papillote garni d'un arc-en-ciel de carottes et sauce Potier
Saumon en papillote garni d'un arc-en-ciel de carottes et sauce potier

miamponpon - Envie de Saumon en papillote garni d'un arc-en-ciel de carottes et sauce Potier ? Découvrez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !

Voir toutes les recettes de sarriette...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Lomo
Lomo

Framboises et bergamote - Qu'est ce que le lomo ? C'est une charcuterie ancienne d'origine espagnole, réalisée à partir de filet mignon de porc. Le filet est cuit au sel puis aromatisé et séché pendant plusieurs semaines.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Qu'il est mignon mon filet !
Qu'il est mignon mon filet !

Le filet mignon de porc ou de veau est un morceau reconnu pour sa tendreté.

Voir toutes les sélections de recettes...