Soupe anti-gaspi de cosses de petits pois

Soupe de cosses de petits pois

Name: Soupe de cosses de petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 20 personnes
Cuisine: fenouil
Ingredients: cosses de 700g de petits pois avec cosses; 2 oignons avec leurs fanes; 1cc de fenouil moulu; 1cc de mélange tajine; 1cc de chili tex mex; 1cc de gingembre en poudre; 1cc de fleur de sel 5 baies; 1cs de sarriette en feuilles; 2litres d'eau; 160g de riz blanc cuit ou 3 pommes de terre crues; Accompagnement :; 1 oeuf cuit dur; pain irlandais; rillettes de canard Feyel; spiruline

miamponpon

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 20 personnes

cosses de 700g de petits pois avec cosses

2 oignons avec leurs fanes

1cc de fenouil moulu

1cc de mélange tajine

1cc de chili tex mex

1cc de gingembre en poudre

1cc de fleur de sel 5 baies

1cs de sarriette en feuilles

2litres d'eau

160g de riz blanc cuit ou 3 pommes de terre crues

Accompagnement :

1 oeuf cuit dur

pain irlandais

rillettes de canard Feyel

spiruline

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Pour épaissir la soupe, utilisez des pommes de terre, mais pas trop ! J'ai utilisé du riz cuit car j'ai fait une grande quantité de soupe (comme toujours) et la pomme de terre n'aime pas trop la congélation.
Lorsque je fais de la soupe, presque toujours dans ma cocotte minute, j'en fais toujours pour plusieurs jours, donc je congèle. C'est super facile pour la suite!

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Publié le 5 juillet 2020 à 10h54, Modifié le 14 août 2024 à 12h21

Accord mets et musique

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