Recettes de spiruline

Terrine du pêcheur à la spiruline, choux de Bruxelles et ail des ours
La spiruline est utilisée comme complément alimentaire mais aussi comme aliment, notamment traditionnellement par les Kanem du Tchad. Photo par Vincent Lebreton.

Riche en vitamines, oligo-éléments, chlorophylle, fer et protéines, la spiruline, appelée également algue des Aztèques, fait partie de ces aliments que l'on considère excellents pour notre santé, à condition qu'au moment de l'achat, elle soit de qualité, et notamment sans additifs. Présente sur notre Terre depuis trois milliards d'année, elle fait partie de la famille des microalgues bleu-vert. Parmi les 1500 espèces de cette algue tropicale, 36 sont comestibles.

Sous la forme d’une poudre, de brindilles ou de microgranules, il est très simple d'intégrer la spiruline à vos différentes préparations sucrées et salées. Son goût assez prononcé se marie bien avec des potages, des sauces, des smoothies mais aussi des salades composées et des compotes de fruits.

Quelques vidéos de spiruline du Chef et des Gourmets

Smoothie bowl à la spiruline, banane et lait de chanvre

Le Pays des Gourmandises  -  Si vous suivez les tendances culinaires, vous n’avez certainement pas échappé aux smoothies bowl, à la fois jolis, savoureux et riche en vitamines. Pour booster votre organisme, je vous propose une succulente recette de smoothie bowl à la banane, lait de chanvre et spiruline. Cette algue séchée regorge de bienfaits !

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Idées de recettes de spiruline des Gourmets

Amuse bouche à la crème d'artichaut et raifort à l'ail des ours, végétarien
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Le crespéou: le gâteau d'omelettes d'herbes et de légumes du sud, végétarien
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Fusili à la spiruline au colin et à l'aneth
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ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  La spiruline, j’adore cela. Voici encore une nouvelle recette de pâtes à la spiruline qui nous a vraiment régalée !

Tarte aux carottes râpées, gingembre, miel et graines de tournesol accompagnée de mini bouchées aux champignons des bois
Tarte aux carottes râpées, gingembre, miel et graines de tournesol accompagnée de mini bouchées aux champignons des bois

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Terrine de légumes carottes et brocoli avec tzatziki et magret de canard au poivre fumé
Terrine de légumes carottes et brocoli avec tzatziki et magret de canard au poivre fumé

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de terrine de légumes carottes et brocoli avec tzatziki et magret de canard au poivre fumé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Rainbowl à la spiruline
Rainbowl à la spiruline

Darwin Nutrition  -  Découvrez le rainbowl à la spiruline, un "bowl" végétarien concentré en couleurs et en bienfaits.

Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal.

Gratin de fusili à la spiruline del mar 
Gratin de fusili à la spiruline del mar 

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Moi la spiruline, j’adore ça ! Mon chéri aussi d’ailleurs. Il faut vraiment goûter cela au moins une fois dans sa vie ! Même si bizarrement ma préférence va pour les recettes sucrées avec la spiruline, j’ai beaucoup aimé ces pâtes qui sont bien parfumées !

Coeur d'énergie aux pruneaux, amandes, linette et spiruline
Coeur d'énergie aux pruneaux, amandes, linette et spiruline

miamponpon  -  Envie de Coeur d'énergie aux pruneaux, amandes, linette et spiruline, vegan ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire !

Pagliaccetti au pesto de champignons
Pagliaccetti au pesto de champignons

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici une assiette de pâte qui a beaucoup plu chez moi !

Tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l'ail des ours
Tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l'ail des ours

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l'ail des ours ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Amuse bouche coquille ébène et fruits de mer, ail noir et spiruline
Amuse bouche coquille ébène et fruits de mer, ail noir et spiruline

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'amuse bouche coquille ébène et fruits de mer, ail noir et spiruline.

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