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Smoothie Vert Banane, Kiwi, Spiruline et Beurre de cacahuètes

Donnez à votre assiette un air marin

Invitez les algues dans votre cuisine.

Si vous cherchez une recette d'algues, cette sélection est faite pour vous ! Soupe miso maison, Lieu noir et fenouil à l’étuvée, aux algues et au safran, Brandade d'algues, etc. Savourez toutes nos idées de recettes d'algues !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes des Gourmets

Salade de salicornes, lentilles vertes et orange
Salade de salicornes, lentilles vertes et orange
Rosenoisettes Rosenoisettes
Subtilité et simplicité, nuance des saveurs et équilibre.
Salade d'algues à la japonaise
Salade d'algues à la japonaise
Try this ! Try this !
Une entrée goûteuse et légère. A déguster tel quel ou en accompagnement de sushis.
Tartare d’avocat et algue wakame
Tartare d’avocat et algue wakame
The Happy Cooking Friends The Happy Cooking Friends
Aujourd’hui je vous propose une recette du chef Guy Martin tirée de son livre « Epicerie Fine ». On cuisine donc un tartare d’avocat avec quelques ingrédients délicieux et inattendus comme le wakamé, les câpres, l'huile de noisette… le résultat est bluffant et délicieux.
Brandade d'algues
Brandade d'algues
Déliacious Déliacious
Parce que la brandade de morue c'est dépassé en 2018, voici la brandade d'algues ! Ca te paraît fou, mais avec ses haricots blanc et ses algues, c'est vraiment délicieux !
Tarte aux algues
Tarte aux algues
Jackie Jackie
Une première pour moi. Une explosion de saveurs iodées en bouche. Je referai c'est certain.
Soupe miso maison
Soupe miso maison
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Le dashi, qui constitue une base de la cuisine japonaise est en fait un bouillon de konbu (algue) et de bonite séchée. Le miso est une pâte fermentée à base de graines de soja. Cela donne une soupe forte en saveurs concentrées.
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Lieu noir et fenouil à l’étuvée, aux algues et au safran
Lieu noir et fenouil à l’étuvée, aux algues et au safran
La bonne bouffe à sam La bonne bouffe à sam
Subtil, léger et gourmand. Pour se reposer des ripailles.
Salicornes sautées en persillade
Salicornes sautées en persillade
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un bel accompagnement pour un poisson ou une viande !
Smoothie Vert Banane, Kiwi, Spiruline et Beurre de cacahuètes

Le flacon multi-usages

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

flacons souple

Voir aussi

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise
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Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

A la fois lexique et répertoire de produits cette page est destinée à vous familiariser avec la cuisine japonaise.

Quatre saisons pour un festin
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Documentaire cuisine écrit et réalisé par Jean-Paul JAUD

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Documentaire français réalisé par Lionel Boisseau.

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La cuisine japonaise ne se réduit pas au poisson cru !

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