Donnez à votre assiette un air marin

Invitez les algues dans votre cuisine.

Si vous cherchez une recette de dashi, cette sélection est faite pour vous ! Salade d'algues à la japonaise, Lieu noir et fenouil à l’étuvée, aux algues et au safran, Salicornes sautées en persillade, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de dashi !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 31/05/2018.

Recettes des Gourmets

Salade de salicornes, lentilles vertes et orange
Rosenoisettes - Subtilité et simplicité, nuance des saveurs et équilibre.
Salade d'algues à la japonaise
Try this ! - Une entrée goûteuse et légère. A déguster tel quel ou en accompagnement de sushis.
Tartare d’avocat et algue wakame
The Happy Cooking Friends - D'après une recette du chef Guy Martin.
Brandade d'algues
Déliacious - Parce que la brandade de morue c'est dépassé en 2018, voici la brandade d'algues ! Ca te paraît fou, mais avec ses haricots blanc et ses algues, c'est vraiment délicieux !
Tarte aux algues
Jackie - Une première pour moi. Une explosion de saveurs iodées en bouche. Je referai c'est certain.
Soupe miso maison
Turbigo Gourmandises - Le dashi, qui constitue une base de la cuisine japonaise est en fait un bouillon de konbu (algue) et de bonite séchée. Le miso est une pâte fermentée à base de graines de soja. Cela donne une soupe forte en saveurs concentrées.
1 coup de coeur
Lieu noir et fenouil à l’étuvée, aux algues et au safran
La bonne bouffe à sam - Subtil, léger et gourmand. Pour se reposer des ripailles.
Salicornes sautées en persillade
une aiguille dans l potage - Un bel accompagnement pour un poisson ou une viande !

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