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Tartare d’avocat et algue wakame

Tartare d’avocat et algue wakame

Préparation : 20' 4 personnes

Ustensiles

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Aujourd’hui je vous propose une recette du chef Guy Martin tirée de son livre « Epicerie Fine ». On cuisine donc un tartare d’avocat avec quelques ingrédients délicieux et inattendus comme le wakamé, les câpres, l'huile de noisette… le résultat est bluffant et délicieux.

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