Recettes de huile de noisette
Extraite du fruit du noisetier commun, l'huile de noisette est une huile végétale raffinée très recherchée pour sa finesse et son parfum subtil qui embaume de nombreux plats aussi bien froids que chauds. Utilisée en remplacement du beurre, elle trouve sa place dans une multitude de recettes mais ne supporte cependant pas la cuisson à feu vif.
Idéale dans l'assaisonnement d'une salade verte ou composée, elle peut être également servie en filet en fin de cuisson sur un poisson ou une viande grillés. Elle réhausse délicieusement le goût de vos légumes cuits à la vapeur mais ne se cantonne pas à un usage salé. Elle se prête en effet à la réalisation de desserts comme des sablés, cakes et autres gâteaux.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Smoothie carotte mangue curcuma
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Cookies à l'huile de noisette
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Financiers aux myrtilles
gourmandiseassia - Financiers aux myrtilles à l'huile de noisette hyper bons.
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The Happy Cooking Friends - Aujourd’hui je vous propose une recette du chef Guy Martin tirée de son livre « Epicerie Fine ». On cuisine donc un tartare d’avocat avec quelques ingrédients délicieux et inattendus comme le...
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Bruschetta de saumon mi-cuit aux graines de sésame
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Green smoothie épinard kiwi
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Utilisez des ingrédients bio de préférence. Avec un blender les smoothies sont simples et rapides à préparer. Je vous fait découvrir aujourd'hui...
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A propos de Chef Simon
