Recettes de huile de noisette

Noisettes
L'huile de noisette est idéale sur des salades croquantes et tendres ou sur des salades de crudités. Photo par Marc Lagneau.

Extraite du fruit du noisetier commun, l'huile de noisette est une huile végétale raffinée très recherchée pour sa finesse et son parfum subtil qui embaume de nombreux plats aussi bien froids que chauds. Utilisée en remplacement du beurre, elle trouve sa place dans une multitude de recettes mais ne supporte cependant pas la cuisson à feu vif.

Idéale dans l'assaisonnement d'une salade verte ou composée, elle peut être également servie en filet en fin de cuisson sur un poisson ou une viande grillés. Elle réhausse délicieusement le goût de vos légumes cuits à la vapeur mais ne se cantonne pas à un usage salé. Elle se prête en effet à la réalisation de desserts comme des sablés, cakes et autres gâteaux.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Quelques vidéos des Gourmets

Smoothie carotte mangue curcuma
Smoothie carotte mangue curcuma

Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Je me laisse tenter par ces mélanges passés au blinder ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un, et le...

Voir toutes les vidéos de recettes de huile de noisette...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Pâte à tartiner sans sucre ajouté
Pâte à tartiner sans sucre ajouté

patisserie.news - Si on devait mettre le bonheur en pot, il ressemblerait à un pot de pâte à tartiner. Le problème, c’est que celle du commerce contient plus de sucre que de noisettes, et souvent beaucoup d’huile de palme. C’est pour cela que je n’en achète plus...

Salade de lentilles originale et facile
Salade de lentilles originale et facile

AdelePomme - Une salade fraîche et rapide ! À adapter au fil des saisons et de ce que vous avez à disposition 🙂

Cookies à l'huile de noisette
Cookies à l'huile de noisette

patisserie.news - Délicieux cookies à l'huile de noisette de chez Elise et Félicie. Très parfumés et très moelleux.

Financiers aux Myrtilles
Financiers aux myrtilles

gourmandiseassia - Financiers aux myrtilles à l'huile de noisette hyper bons.

Crème de noisette, pralinée Nocciola
Crème de noisette, pralinée nocciola

Passiflore passion d'héllyane - La crème de noisette est semblable à la crème d'amande, C'est une délicieuse préparation, à cuire, pour accompagner certaines pâtisseries. (tartes, gâteaux) Vous pouvez aussi la tartiner sur une tartine ou la manger directement à la cuillère,...

Bruschetta de saumon mi-cuit aux graines de sésame
Bruschetta de saumon mi-cuit aux graines de sésame

Christopher Humbert - Et huile de noisette vierge sur son crémeux fraîcheur aux herbes. Vous cherchez une recette de bruschetta de saumon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade de mâche et aubergines grillées
Salade de mâche et aubergines grillées

AdelePomme - Une délicieuse petite salade parfaite pour passer en douceur de l’été à l’automne 🙂 Facile et rapide, un petite salade croquante et gourmande !

Crème noisette
Crème noisette

Passiflore passion d'héllyane - La crème de noisette est semblable à la crème d'amande, C'est une délicieuse préparation, à cuire, pour accompagner certaines pâtisseries (tartes, gâteaux...). Vous pouvez aussi la tartiner sur une tartine ou la manger directement à la...

Pesto de champignons
Pesto de champignons

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un pesto de champignons bien original.

Salade d’agrumes, sucrine, jambon et fromage
Salade d’agrumes, sucrine, jambon et fromage

Ramène La Popotte - Envie de Salade d’agrumes, sucrine, jambon et fromage ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade périgourdine au foie gras, asperges et magret fumé
Salade périgourdine au foie gras, asperges et magret fumé

Kélou - Salade festive de printemps composée de mâche ou roquette, asperges vertes, foie gras, magret de canard séché ou fumé et pignons de pin dorés, le tout assaisonné de crème de vinaigre balsamique et huile de noisettes, de pistache ou de pignons

Ravioli pesto mozzarella à ma manière
Ravioli pesto mozzarella à ma manière

AdelePomme - Une délicieuse façon de pimper votre recette de ravioli avec quelques petits trucs en plus ! Des pâtes, de la ricotta, des pignons de pin et beaucoup de gourmandise 😛

Voir toutes les recettes de huile de noisette...

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Houmous fait maison au poivron
Houmous fait maison au poivron

Poire et Cactus - Une recette qui se sert en apéro, avec des légumes crus, du pain libanais, des olives noires… vous n’avez de limite que votre imagination ! Mais vous pouvez aussi la servir pour accompagner un plat, le

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Assaisonnements parfumés
Assaisonnements parfumés

Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés et sucrés.

Voir toutes les sélections de recettes...