Recettes de huile de noisette
Extraite du fruit du noisetier commun, l'huile de noisette est une huile végétale raffinée très recherchée pour sa finesse et son parfum subtil qui embaume de nombreux plats aussi bien froids que chauds. Utilisée en remplacement du beurre, elle trouve sa place dans une multitude de recettes mais ne supporte cependant pas la cuisson à feu vif.
Idéale dans l'assaisonnement d'une salade verte ou composée, elle peut être également servie en filet en fin de cuisson sur un poisson ou une viande grillés. Elle réhausse délicieusement le goût de vos légumes cuits à la vapeur mais ne se cantonne pas à un usage salé. Elle se prête en effet à la réalisation de desserts comme des sablés, cakes et autres gâteaux.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Smoothie carotte mangue curcuma
Saveurs d'Ici Cook Enjoy - Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Je me laisse tenter par ces mélanges passés au blinder ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un, et le...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pâte à tartiner sans sucre ajouté
patisserie.news - Si on devait mettre le bonheur en pot, il ressemblerait à un pot de pâte à tartiner. Le problème, c’est que celle du commerce contient plus de sucre que de noisettes, et souvent beaucoup d’huile de palme. C’est pour cela que je n’en achète plus...
Salade de lentilles originale et facile
AdelePomme - Une salade fraîche et rapide ! À adapter au fil des saisons et de ce que vous avez à disposition 🙂
Cookies à l'huile de noisette
patisserie.news - Délicieux cookies à l'huile de noisette de chez Elise et Félicie. Très parfumés et très moelleux.
Financiers aux myrtilles
gourmandiseassia - Financiers aux myrtilles à l'huile de noisette hyper bons.
Crème de noisette, pralinée nocciola
Passiflore passion d'héllyane - La crème de noisette est semblable à la crème d'amande, C'est une délicieuse préparation, à cuire, pour accompagner certaines pâtisseries. (tartes, gâteaux) Vous pouvez aussi la tartiner sur une tartine ou la manger directement à la cuillère,...
Bruschetta de saumon mi-cuit aux graines de sésame
Christopher Humbert - Et huile de noisette vierge sur son crémeux fraîcheur aux herbes. Vous cherchez une recette de bruschetta de saumon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Salade de mâche et aubergines grillées
AdelePomme - Une délicieuse petite salade parfaite pour passer en douceur de l’été à l’automne 🙂 Facile et rapide, un petite salade croquante et gourmande !
Crème noisette
Passiflore passion d'héllyane - La crème de noisette est semblable à la crème d'amande, C'est une délicieuse préparation, à cuire, pour accompagner certaines pâtisseries (tartes, gâteaux...). Vous pouvez aussi la tartiner sur une tartine ou la manger directement à la...
Pesto de champignons
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici un pesto de champignons bien original.
Salade d’agrumes, sucrine, jambon et fromage
Ramène La Popotte - Envie de Salade d’agrumes, sucrine, jambon et fromage ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade périgourdine au foie gras, asperges et magret fumé
Kélou - Salade festive de printemps composée de mâche ou roquette, asperges vertes, foie gras, magret de canard séché ou fumé et pignons de pin dorés, le tout assaisonné de crème de vinaigre balsamique et huile de noisettes, de pistache ou de pignons
Ravioli pesto mozzarella à ma manière
AdelePomme - Une délicieuse façon de pimper votre recette de ravioli avec quelques petits trucs en plus ! Des pâtes, de la ricotta, des pignons de pin et beaucoup de gourmandise 😛
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Houmous fait maison au poivron
Poire et Cactus - Une recette qui se sert en apéro, avec des légumes crus, du pain libanais, des olives noires… vous n’avez de limite que votre imagination ! Mais vous pouvez aussi la servir pour accompagner un plat, le
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Assaisonnements parfumés
Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés et sucrés.
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